Die Fichte
- Gesamt: 30 Minuten
- Zubereitung: 10 Minuten
- Kochzeit: 20 Minuten
- Ausbeute: 4-6 Portionen (4-6 Portionen)
| Ernährungsrichtlinien (pro Portion) | |
|---|---|
| 138 | Kalorien |
| 4g | Fett |
| 20 g | Kohlenhydrate |
| 5g | Protein |
| Nährwertangaben | |
|---|---|
| Portionen: 4-6 Portionen (4-6 Portionen) | |
| Menge pro Portion | |
| Kalorien | 138 |
| % Täglicher Wert* | |
| Gesamtfett 4g | 6% |
| Gesättigtes Fett 1g | 7% |
| Cholesterin 70 mg | 23% |
| Natrium 1111 mg | 48% |
| Gesamtkohlenhydrat 20g | 7% |
| Ballaststoffe 2g | 8% |
| Protein 5g | |
| Calcium 149 mg | 11% |
| * Der% Daily Value (DV) gibt an, wie viel ein Nährstoff in einer Portion zu einer täglichen Ernährung beiträgt. 2.000 Kalorien pro Tag werden zur allgemeinen Ernährungsberatung verwendet. |
Sie kennen wahrscheinlich Latkes, jüdische Kartoffelpuffer. Die meisten Kulturen haben eine Version von Kartoffelkuchen. Diese traditionellen irischen Pommes Frites verwenden sowohl frische Kartoffeln als auch Reste. Sie machen eine füllende Beilage, die sowohl Kinder als auch Erwachsene lieben. Sie werden oft mit Puderzucker bestreut, aber wir bevorzugen sie mit einem Stück Butter. Schauen Sie sich meine Notizen unten an, um Variationen und Tipps zu erhalten.
Zutaten
- 1 Tasse Rostkartoffeln (roh, fein gerieben)
- 1 Tasse Allzweckmehl
- 1 1/2 bis 2 Teelöffel Salz
- 2 Teelöffel Backpulver
- 1 Tasse Kartoffeln (püriert; Reste funktionieren gut)
- 2 Eier (leicht geschlagen)
- 1/4 Tasse Milch
- Butter (oder Öl, zum Braten)
- Optional: Puderzucker
Schritte, um es zu machen
Sammeln Sie die Zutaten.
Die Fichte
Legen Sie die geriebenen rohen Kartoffeln in ein sauberes Tuch und drehen Sie sie, um überschüssige Feuchtigkeit zu entfernen.
Die Fichte
Mehl, Salz und Backpulver verquirlen.
Die Fichte
Mehlmischung in rohe Kartoffeln, Kartoffelpüree und Eier mischen.
Die Fichte
Fügen Sie genug Milch hinzu, um einen dicken Teig zu machen.
Die Fichte
Erhitze eine schwere Pfanne bei mittlerer Hitze und füge Butter oder Öl hinzu, um einen dünnen Film über dem Boden der Pfanne zu bilden.
Die Fichte
Wenn das Öl heiß ist, lassen Sie den Kartoffelteig mit dem gehäuften Esslöffel (ca. 2 1/2 bis 3 Zoll Durchmesser) in die heiße Pfanne fallen und drücken Sie jede Runde leicht flach. Tun Sie dies in Chargen.
Die Fichte
Braten Sie beide Seiten des Kartoffelpuffer an - ungefähr 4 Minuten pro Seite.
Die Fichte
Papierhandtücher abtropfen lassen und warm halten. (Möglicherweise müssen Sie zwischen den Chargen mehr Öl nachfüllen.)
Die Fichte
Jede Schachtel mit Butter bestreichen und heiß mit oder ohne Zucker servieren.
Die Fichte
Genießen!
Tipps
- Achten Sie darauf, die Kartoffeln fein zu reiben. Wenn der Rost zu dick ist, können die Kartoffeln nicht durchgaren. Sie müssen langsam genug kochen, damit das Innere gekocht wird, wenn das Äußere gebräunt ist. Sie möchten keine schön gebräunte Außenseite mit einer teigigen Mitte. Wenn Sie keine Kartoffelpüree-Reste haben, können Sie vorbereitete Instant-Kartoffelpüree ersetzen.
Rezeptvariante
- Fügen Sie dem Teig Ihre Lieblingskräuter oder -gewürze wie Schnittlauch, Oregano, Rosmarin, Basilikum, geriebene Zwiebel oder Zwiebelpulver, Knoblauchpulver usw. hinzu.
Rezept-Tags:
- Kuchen
- Brunch
- irisch
- fallen
