Die Fichte
- Gesamt: 3 Std. 20 Min
- Zubereitung: 2 Std. 30 Min
- Kochzeit: 50 Minuten
- Ertrag: 2 Brote (18 bis 20 Portionen)
| Ernährungsrichtlinien (pro Portion) | |
|---|---|
| 168 | Kalorien |
| 15 g | Fett |
| 6g | Kohlenhydrate |
| 3g | Protein |
| Nährwertangaben | |
|---|---|
| Portionen: 2 Brote (18 bis 20 Portionen) | |
| Menge pro Portion | |
| Kalorien | 168 |
| % Täglicher Wert* | |
| Gesamtfett 15g | 19% |
| Gesättigtes Fett 8g | 42% |
| Cholesterin 101 mg | 34% |
| Natrium 100 mg | 4% |
| Gesamtkohlenhydrat 6g | 2% |
| Ballaststoffe 0g | 2% |
| Protein 3g | |
| Calcium 28 mg | 2% |
| * Der% Daily Value (DV) gibt an, wie viel ein Nährstoff in einer Portion zu einer täglichen Ernährung beiträgt. 2.000 Kalorien pro Tag werden zur allgemeinen Ernährungsberatung verwendet. |
Dieses reichhaltige Brot ist ein besonderer Laib, der nur für besondere Anlässe zubereitet werden sollte. Es ist eines der vielen Rezepte, die sich perfekt für Thanksgiving eignen. Die eine Tasse Butter und die Eier ergeben ein köstliches Brot, das man bei kühlerem Wetter genießen kann.
Zutaten
- 1 Tasse ungesalzene Butter (erweicht)
- 1/4 Tasse Zucker
- 1/4 Tassen Wasser (Raumtemperatur)
- 1 Esslöffel Trockenhefe
- 3/4 Tasse Creme (Raumtemperatur)
- 2 große Eier
- 2 Eigelb
- 1/2 Teelöffel Salz
- 4 1/2 Tassen Brotmehl
Schritte, um es zu machen
Sammeln Sie die Zutaten.
Die Fichte
Butter und Zucker in einer großen Schüssel cremig rühren.
Die Fichte
Wasser, Hefe und Sahne hinzufügen. Rühren, bis sich die Hefe aufgelöst hat.
Die Fichte
Eier, Eigelb und Salz untermischen.
Die Fichte
Fügen Sie 3 Tassen Brotmehl hinzu und mischen Sie gut. Fügen Sie langsam restliches Mehl hinzu, genug, um einen Teig zu machen, der dem Löffel um die Schüssel folgt.
Die Fichte
Den Teig auf eine leicht bemehlte Oberfläche geben und 4 Minuten kneten. Bei Bedarf mehr Mehl hinzufügen, bis sich der Teig weich und glatt anfühlt.
Die Fichte
Den Teig in eine große gefettete Schüssel geben. Den Teig in der Schüssel wenden, damit die Oberseite auch leicht eingefettet wird.
Die Fichte
Mit einem sauberen Tuch abdecken und an einem warmen, zugfreien Ort 1 Stunde oder bis zur Verdopplung gehen lassen.
Die Fichte
Den Teig ausstanzen.
Die Fichte
Den Teig auf ein leicht bemehltes Brett geben und 4 Minuten lang kneten, bis die Luftblasen aus dem Brot sind.
Die Fichte
Den Teig in zwei Hälften teilen. Jede Hälfte zu einem Brot formen.
Die Fichte
Legen Sie jedes Brot in eine gefettete 8x4-Zoll-Brotform. Abdecken und an einem warmen, zugfreien Ort 45 Minuten oder bis zur Verdopplung gehen lassen.
Die Fichte
Backen Sie bei 375 F für 50 Minuten oder bis das Brot goldbraun ist und hohl klingt, wenn die Spitzen geklopft werden.
Die Fichte
Laib aus der Pfanne nehmen und auf einem Rost auskühlen lassen.
Die Fichte
Servieren und genießen!
Rezept-Tipps
- Verwenden Sie Mineralwasser anstelle von Leitungswasser, um Ihr Brot zuzubereiten. Wasserenthärter und chloriertes öffentliches Wasser können manchmal die Hefe abtöten, die zum Aufgehen Ihres Brotteigs benötigt wird. Brotmehl enthält eine höhere Menge an Gluten als Allzweckmehl. Dies bedeutet, dass mit Brotmehl hergestelltes Brot höher steigt als mit Allzweckmehl hergestelltes Brot. Sie können Ihr eigenes Brotmehl herstellen, indem Sie jeder Tasse Allzweckmehl, die Sie in Ihrem Brotrezept verwenden, 1 1/2 Teelöffel Gluten hinzufügen. Wenn Sie die Brote beim Backen mit Wasser besprühen, entsteht eine knusprige Kruste. Brote vor dem Backen mit Eiweiß bestreichen Für eine glänzende Kruste. Braten Sie die Brote vor dem Backen mit Milch, um eine dunkle, glänzende Kruste zu erhalten. Braten Sie die Brote unmittelbar nach dem Backen mit Butter, um eine weiche Kruste zu erhalten Fett usw. Milch kann auch durch Wasser und fettfreie Trockenmilch ersetzt werden. Bewahren Sie das Brot in einer Plastiktüte auf, um es weich zu halten.
Rezeptvariationen
- Fügen Sie dem Brotteig eine Tasse Rosinen oder getrocknete Preiselbeeren für zusätzliche Süße hinzu.
Rezept-Tags:
- Ei
- Eierbrot
- amerikanisch
- das Erntedankfest
