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- Gesamt: 85 Minuten
- Zubereitung: 40 Minuten
- Kochzeit: 45 Minuten
- Ausbeute: 8 Portionen
| Ernährungsrichtlinien (pro Portion) | |
|---|---|
| 505 | Kalorien |
| 26g | Fett |
| 42 g | Kohlenhydrate |
| 30 g | Protein |
| Nährwertangaben | |
|---|---|
| Portionen: 8 Portionen | |
| Menge pro Portion | |
| Kalorien | 505 |
| % Täglicher Wert* | |
| Gesamtfett 26g | 34% |
| Gesättigtes Fett 13g | 67% |
| Cholesterin 124 mg | 41% |
| Natrium 841 mg | 37% |
| Gesamtkohlenhydrat 42g | 15% |
| Ballaststoffe 8g | 28% |
| Protein 30g | |
| Calcium 623 mg | 48% |
| * Der% Daily Value (DV) gibt an, wie viel ein Nährstoff in einer Portion zu einer täglichen Ernährung beiträgt. 2.000 Kalorien pro Tag werden zur allgemeinen Ernährungsberatung verwendet. |
Dieses herzhafte Lasagne-Rezept ist eine großartige Möglichkeit, wählerische Esser dazu zu bringen, ihr Gemüse zu essen. Jede Ebene enthält eine neue Überraschung. Es gibt gehackten Brokkoli und Spinat in einer Schicht, dünn geschnittene Zucchini in einer zweiten und sautierte Pilze in der dritten. Die klassische Einbeziehung von cremigem Ricotta-Käse und klebrigem Mozzarella macht dieses Lasagne-Rezept zu einem Rezept, das Sie immer wieder machen werden.
Kochzubehör benötigt:
- KochmesserMesslöffelKnoblauchwerkzeug9-mal-13-Zoll-Glas oder Keramik AuflaufformSpatelKäsereibe
Zutaten
- Für die Tomatensauce:
- 1 Esslöffel Olivenöl extra vergine
- 2 mittelgroße Zwiebeln (gewürfelt)
- 3 Knoblauchzehen (gehackt)
- 2 28-Unzen-Dosen-Tomaten (gehackt)
- 1 6-Unzen-Dose Tomatenmark
- 2 Esslöffel getrocknete italienische Kräuter
- Spritzer Salz (oder nach Geschmack)
- Prise Pfeffer (oder nach Geschmack)
- Für die Lasagne:
- 1 Teelöffel Olivenöl extra vergine
- 8 Unzen Cremini-Pilze (in Scheiben geschnitten)
- 15 Unzen Ricotta-Käse
- 2 Eier (leicht geschlagen)
- 1/4 Tasse Parmesan (gerieben)
- Spritzer Salz
- Prise Pfeffer
- 1 10-Unzen-Paket gefrorener gehackter Spinat (aufgetaut und von überschüssigem Wasser gepresst)
- 1 10-Unzen-Packung gefrorener gehackter Brokkoli (aufgetaut und abgetropft)
- 1 Schachtel Lasagne-Nudeln
- 1 Pfund Mozzarella (gerieben)
- 1 mittelgroße Zucchini (in dünne Scheiben geschnitten)
Schritte, um es zu machen
Erhitzen Sie in einem Topf oder einer Pfanne 1 Esslöffel natives Olivenöl extra bei mittlerer Hitze. Zwiebeln dazugeben und unter gelegentlichem Rühren mit einem Holzlöffel anbraten, bis die Zwiebeln ca. 5 Minuten weich und durchscheinend sind. Knoblauch dazugeben und unter ständigem Rühren 30 Sekunden kochen lassen. Tomaten, Tomatenmark und italienische Kräuter dazugeben und unter gelegentlichem Rühren zum Kochen bringen. Bei mittlerer Hitze weiter köcheln lassen, während die restlichen Zutaten für die Lasagne zubereitet werden. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Heizen Sie den Ofen auf 350˚F vor. In einer mittelgroßen Pfanne Olivenöl erhitzen. Champignons dazugeben und bei mittlerer Hitze unter gelegentlichem Rühren etwa 7 bis 9 Minuten braten, bis die Champignons weich und braun sind. Beiseite legen.
Kombinieren Sie in einer Schüssel Ricotta, Eier, Parmesan, 1/2 Teelöffel Salz und eine großzügige Prise schwarzen Pfeffer. Beiseite legen. In einer separaten Schüssel Spinat und Brokkoli vermengen.
In einer Glas- oder Keramik-Auflaufform mit einer Abmessung von ca. 25 x 25 cm eine großzügige Schöpflöffel Tomatensauce mit einem Spatel auf den Boden geben. Legen Sie eine Schicht Lasagnanudeln auf die Sauce (wahrscheinlich benötigen Sie vier, die sich leicht überlappen können, um in die Pfanne zu passen). Verteilen Sie ungefähr ein Drittel der Ricotta-Mischung auf den Nudeln und verteilen Sie dann die Spinat-Brokkoli-Mischung gleichmäßig auf dem Ricotta. Etwa ein Drittel des zerkleinerten Mozzarella-Käses darüber streuen. Eine weitere Schicht Nudeln und dann ein weiteres Drittel der Ricotta-Mischung hinzufügen und die Zucchini-Scheiben gleichmäßig über die Ricotta legen. Gleichmäßig mit einer dünnen Saucenschicht und einer Prise Mozzarella bestreuen. Für die letzte Schicht eine weitere Reihe Lasagnanudeln, den restlichen Ricotta-Käse, die Champignons, die restliche Tomatensauce und den restlichen Mozzarella-Käse hinzufügen. 45 bis 50 Minuten in einem 350 ovenF-Ofen backen, bis der Käse schmilzt und sprudelt. Aus dem Ofen nehmen und vor dem Schneiden und Servieren 15 Minuten ruhen lassen.
Für die letzte Schicht eine weitere Reihe Lasagnanudeln, den restlichen Ricotta-Käse, die Champignons, die restliche Tomatensauce und den restlichen Mozzarella-Käse hinzufügen.
45 bis 50 Minuten in einem 350 ovenF-Ofen backen, bis der Käse schmilzt und sprudelt. Aus dem Ofen nehmen und vor dem Schneiden und Servieren 15 Minuten ruhen lassen.
Rezept-Tags:
- Mozzarella
- Abendessen
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