Bulgarische Kürbis Banitza. © 2009 Barbara Rolek, lizenziert an About.com, Inc.
Die bulgarischen Desserts reichen von einfach bis aufwendig und wurden von Griechenland, der Türkei, Österreich und Deutschland beeinflusst. Dies spiegelt die unterschiedlichen ethnischen Gruppen und kulinarischen Traditionen wider, die auf dem Balkan zusammenkommen.
Das klassische bulgarische Dessert ist ein cremiger Milchreis, der mit Rosenwasser aromatisiert und manchmal mit Rosenblättern garniert wird. Mit einfachen Zutaten zubereitet, ist es ein befriedigender Abschluss einer Mahlzeit und wird oft in bulgarischen Häusern serviert.
Nüsse sind oft ein Teil der bulgarischen Desserts. Kastanien, Walnüsse, Haselnüsse und Pistazien sind weit verbreitet und kommen in französischen Törtchen sowie in Kuchen nach Art von griechischen und nahöstlichen Kuchen vor, die mit Sirup wie Balkan-Baklava übergossen sind. Bulgarisches Baklava ist ein beliebtes Dessert und verwendet in der Regel Walnüsse und Honigsirup.
In bulgarischen Restaurants werden häufig Crêpes oder Pfannkuchen zum Nachtisch angeboten. Diese werden mit süßen Belägen oder gefüllt mit Schokoladenpudding und Schlagsahne, Honig oder Marmelade serviert.
Sie werden auch zusätzliche Süßigkeiten nach dem Dessert genießen, serviert mit starkem türkischem Kaffee. Dazu gehört in der Regel Lokum (türkischer Genuss), weiche Bonbons aus Äpfeln, Pflaumen, Rosinen oder Feigen, die in Puderzucker gerollt sind. Eingelegte Früchte und Konfitüren können ebenfalls zum Ausgleich des Kaffees gereicht werden, wenn Sie mehr Gespräche mit Ihren Gastgebern oder Gästen führen.
Bulgarische Dessertrezepte
Bulgarian Rice Pudding Recipe: Oriz Puding ist das, was man in Bulgarien oft zum Nachtisch serviert bekommt. Dies ist in vielen Kulturen üblich, aber in Bulgarien wird Zitronenschale hinzugefügt. Es wird aus einfachen Zutaten hergestellt - Kurzkornreis, Milch, Butter, Zucker und Zimt. Es ist mit Pistazien und Rosenblättern garniert.
Gebratene bulgarische Pfirsiche Rezept: Dies ist ein einfaches bulgarisches Dessert, das wenig Zeit und nur vier Zutaten benötigt. Es ist perfekt, um Pfirsiche zuzubereiten, wenn sie reif und verfügbar sind, und sie mit Gewürzen, Butter und Zucker zu backen. Dann können Sie es mit Schlagsahne belegen oder mit Eis abkühlen.
Bulgarian Sweet Pumpkin Banitza Rezept: Auch als Tikvenik bekannt. Dies ist eine süße Version der pikanten Käse-Banitza. Flockiger Filoteig wird mit süßem Kürbis gefüllt, um ihn nach dem Essen mit Ihrem starken Kaffee zu genießen.
Bulgarisches Apfel-Walnuss-Banitza-Rezept: Hier sehen Sie Walnüsse und Äpfel, die als Füllung für Filoteig verwendet werden. Es macht eine gute Begleitung zum Kaffee nach dem Essen.
Bulgarisches Kirschstrudelrezept: Chereshata Shtrudel ist eine der vielen Strudelsorten, die Sie auf dem Balkan sehen werden. Neben Kirsche. typische Füllungen können Mohn, Rosinen, süßer Käse und Apfel sein. Sie können auch Schritt für Schritt sehen, wie dieser Strudel hergestellt wird, damit Sie bereit sind, Ihren eigenen zu produzieren.
Mit bulgarischer Weihnachtsmarmelade gefüllte Kekse: Für die Feiertage können Sie diese Maslenki-Kekse sehen, die mit scharfer Marmelade zum Füllen hergestellt wurden. Traditionell werden sie mit Schmalz hergestellt, aber Sie können Butter ersetzen. Anstelle von Marmelade können sie mit gehacktem türkischem Genuss mit Rosengeschmack gefüllt und dann Lokumki genannt werden. Sie würden eine große Festlichkeit machen, um mit Kaffee zu haben.
