Indisches Milch-Barfi-Dessert-Rezept (Mikrowelle gemacht)

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• Gesamt: 17 Minuten
• Zubereitung: 5 Minuten
• Kochzeit: 12 Minuten
• Ausbeute: 8 bis 10 Portionen

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Dieses indische Dessertrezept für Barfi besteht aus nur vier Zutaten: Sahne, gesüßte Kondensmilch, Milchpulver und Pistazien.

Einfacher geht es nicht, denn es wird in der gleichen mikrowellengeeigneten Pfanne gemischt, in der es gebacken wird. Es wird in der Mikrowelle gekocht und dann im warmen Zustand in Quadrate geschnitten. Das Endergebnis ist überraschend lecker für so wenige Zutaten und so wenig Aufwand.

Indische Desserts auf Milchbasis sind im kulinarischen Repertoire Indiens beliebt, und Barfi ist nur einer von ihnen.

Zutaten

• 2 Tassen Milchpulvergranulat (aus Vollmilch, nicht Magermilch)
• 300 ml Sahne
• 400 g Dose gesüßte Kondensmilch
• 1/2 Tasse ohne Haut Pistazien (fein gehackt)

Schritte, um es zu machen

Sammeln Sie die Zutaten.

In einer rechteckigen mikrowellengeeigneten Backform Milchpulver, Sahne und gesüßte Kondensmilch glatt rühren. Die Pistazien zum Garnieren aufbewahren.

Stellen Sie die Pfanne in die Mikrowelle und stellen Sie den Timer für 6 Minuten auf die hohe Stufe. Starten Sie die Mikrowelle und lassen Sie sie laufen. Beobachten Sie das Gericht genau und warten Sie 8 bis 10 Sekunden, wenn die Mischung überkocht. Starten Sie erneut und laufen Sie, bis die 6-Minuten-Zeit abgelaufen ist.

Nehmen Sie die Pfanne aus der Mikrowelle und rühren Sie sie gut um, um alle Klumpen zu brechen (diese Klumpen sind die Milchfeststoffe, die sich aufgrund des Kochens zu bilden beginnen).

Stellen Sie die Pfanne wieder in die Mikrowelle und stellen Sie sie erneut für 6 Minuten auf eine hohe Stufe. Beobachten Sie die erste Minute genau und lassen Sie dann weiter kochen.

Wenn die Zeit abgelaufen ist, die gehackten Pistazien in der Mikrowelle über die Oberfläche des Barfis streuen und 10 Minuten ruhen lassen.

Nehmen Sie nach 10 Minuten das Barfi aus der Mikrowelle und schneiden Sie es in 2 bis 2 1/2-Zoll-Quadrate. Sofort oder nach dem Abkühlen auf Raumtemperatur servieren.

Genießen!

Trinkgeld

• Die in diesem Rezept angegebene Garzeit gilt für einen 900-Watt-Mikrowellenherd, der auf Hoch eingestellt ist. Um ein erfolgreiches Ergebnis zu erzielen, passen Sie das Timing und die Einstellung an die Leistung Ihrer Mikrowelle an.

Rezeptvariante

• Es gibt viele Variationen von Barfi, insbesondere die fudge-artige Kokosnuss-Version, die am häufigsten zu Anlässen wie Diwali (dem hinduistischen Lichterfest) und Weihnachten hergestellt wird. Barfi mit Pistazien, wie es hier gemacht wird, ist als Pista Barfi bekannt.

Rezept-Tags:

• Indischer Nachtisch
• Dessert
• indisch
• Weihnachten

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