Hackbraten-Schieberegler. Bildnachweis: Diana Rattray
- Gesamt: 53 Minuten
- Zubereitung: 18 Minuten
- Kochzeit: 35 Minuten
- Ausbeute: 18 Schieber (6 Portionen)
Die Rinderhackfleischmischung wird mit einer Vielzahl von einfachen Gewürzen gemischt, die Sie wahrscheinlich in Ihrer Speisekammer haben. Verwenden Sie Ihre Lieblings-Barbecue-Sauce in der Rinderhackfleischmischung oder verwenden Sie Ketchup oder Chili-Sauce.
Ich benutzte eine Küchenmaschine, um die Semmelbrösel zuzubereiten und die Zwiebeln und Paprikaschoten zu hacken. Servieren Sie die Hackbratenschieber in gekauften Schieberbrötchen oder machen Sie meine hausgemachten Schieberbrötchen.
Zutaten
- 1 1/2 Pfund Rinderhackfleisch, 85% bis 90%
- 1 1/2 Tassen weiche frische Semmelbrösel
- 2 Esslöffel frisch gehackte Petersilie oder 2 Teelöffel getrocknete Petersilieflocken
- 1 mittelgroße Zwiebel, fein gehackt
- 1/2 grüne Paprika, fein gehackt
- 1/2 Teelöffel gemahlener Thymian
- 1/2 Teelöffel frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
- 3/4 Teelöffel Salz
- 1 großes Ei
- 1/3 Tasse Barbecue-Sauce und mehr zum Bürsten
- 18 Schiebebrötchen
- Für die optionalen Beläge
- 36 Dillgurkenscheiben
- Speckstreifen (gekocht, in 1-Zoll-Stücke geschnitten)
- 4 Unzen. Käse (in Scheiben geschnitten)
- 18 Tomatenscheiben (klein)
- 5 Blattsalate (zerrissen)
Schritte, um es zu machen
Heizen Sie den Ofen auf 350 F. Sprühen Sie 18 Muffinbecher mit Antihaft-Kochspray oder legen Sie ein großes, gerandetes Backblech mit Folie aus und sprühen Sie mit Antihaft-Kochspray.
In einer großen Schüssel Rinderhackfleisch, Semmelbrösel, Petersilie, fein gehackte Zwiebel und Paprika, Thymian, schwarzen Pfeffer, Salz, Ei und 1/3 Tasse Grillsauce vermengen. Gut mischen, bis die Zutaten gut vermischt sind.
Packen Sie mit einem 1/4-Tassen-Maß 1/4 Tasse der Fleischmischung in jede Muffin-Tasse oder legen Sie sie auf das mit Folie ausgekleidete Backblech und drücken Sie sie leicht zu einer Burgerform flach.
30 bis 40 Minuten backen oder bis es gar ist. Die Hackbraten sollten an einem Schnelllesethermometer, das in den dicksten Teil eines Mini-Hackbratens eingesetzt wird, mindestens 22 ° C (165 ° F) anzeigen. Bürsten Sie jeden Mini-Hackbraten mit etwas Barbecue-Sauce.
Schneiden Sie die Käsescheiben in Viertel, wenn Sie verwenden. Fülle die Schieber mit Käse und kehre in den Ofen zurück. backen, bis der Käse geschmolzen ist, ca. 2 Minuten länger.
Aus dem Ofen nehmen und ca. 10 Minuten ruhen lassen. Teilen Sie die Schieberbrötchen und rösten Sie, falls gewünscht. Setzen Sie die Schieber mit einem Mini-Hackbraten und Belägen Ihrer Wahl zusammen.
Macht 18 Mini-Hackbraten, etwa 2 Unzen pro Stück.
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Rezept-Tags:
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