Die Fichte / Elizabeth LaBau
- Gesamt: 66 Minuten
- Zubereitung: 60 Minuten
- Kochzeit: 6 Minuten
- Ertrag: ungefähr 36 1-Zoll-Herzen
Caramel Hearts sind köstliche, herzförmige Karamellen, die in Schokolade getaucht sind. Diese hausgemachten Süßigkeiten zum Valentinstag sind eine schöne, köstliche Alternative zu traditionellen Trüffeln. Sie können im Geschäft gekaufte Karamellen für dieses Rezept verwenden oder eine Reihe von hausgemachten Karamellen nach einem dieser Karamellrezepte herstellen. Lassen Sie sie einfach oder bestreuen Sie die Spitzen mit gehackten Nüssen, Meersalz, Kakaonibs oder sogar Blattgold!
Zutaten
- 12 Unzen weiche Karamellen
- Optional: 1 bis 2 Esslöffel Sahne
- 1 Pfund Pralinenüberzug (oder temperierte Schokolade)
Schritte, um es zu machen
Sammeln Sie die Zutaten.
Stellen Sie sicher, dass Ihre herzförmigen Silikonformen sauber und vollständig trocken sind.
Die Karamellen in 30-Sekunden-Schritten in die Mikrowelle geben und alle 30 Sekunden umrühren. Die Karamellen weiter erhitzen und umrühren, bis die Mischung glatt und flüssig ist.
Verwenden Sie einen Löffel, um die Hohlräume in der Form zu füllen. Wenn alles Karamell verbraucht ist, lassen Sie das Karamell auf Raumtemperatur abkühlen und kühlen Sie die Formen, bis das Karamell sehr fest ist.
Wenn die Süßigkeit sehr fest ist, drehen Sie die Form um und drücken Sie leicht auf den Rücken der Herzen, um die Karamellen herauszudrücken und die Süßigkeiten freizugeben.
Die Pralinenbeschichtung schmelzen oder die Schokolade temperieren. Tauchen Sie jedes Karamellherz mit einem Eintauchwerkzeug in die geschmolzene Schokolade, bis es vollständig überzogen ist, und legen Sie das eingetauchte Karamell auf ein Stück Pergament oder Wachspapier. Wiederholen, bis alle Karamellen eingetaucht sind.
Tipps
- Für dieses Rezept werden herzförmige Silikonformen benötigt, die in Gourmet-Küchengeschäften oder vielen Online-Shops erhältlich sind. Silikon-Eiswürfelschalen, die billiger und oft leichter erhältlich sind, eignen sich auch zum Formen der Süßigkeiten. Normale Süßigkeitenformen funktionieren nicht, da die Formen flexibel sein müssen, damit die Süßigkeiten von hinten herausgedrückt werden können. Lagern Sie Caramel Hearts in einem luftdichten Behälter bei Raumtemperatur bis zu zwei Wochen lang oder im Kühlschrank bis zu einem Monat lang. Für den besten Geschmack und die beste Konsistenz bringen Sie sie vor dem Servieren auf Raumtemperatur.
Rezept-Tags:
- Süßigkeiten
- Dessert
- amerikanisch
- Valentinstag
