Molly Watson
- Gesamt: 20 Minuten
- Zubereitung: 10 Minuten
- Kochzeit: 10 Minuten
- Ausbeute: 4 bis 6 Portionen
Einfacher gedämpfter Blumenkohl ist in unserem Buch ein leckerer Leckerbissen mit nur einer Prise Salz. Aber Abwechslung ist das Gewürz des Lebens, und während viele Menschen sich dafür entscheiden, gedämpften Blumenkohl mit etwas cremiger Käsesauce zu übergießen (und wir bemängeln sie nicht ein bisschen - das ist eine köstliche Wahl), kann ein bisschen Pesto Blumenkohl zu köstlich machen neue Höhen.
Wir verwenden gerne hausgemachtes Pesto, da es nur frisches Basilikum, Knoblauch, Pinienkerne, Zitronensaft, Parmesankäse und Olivenöl zu einer hellgrünen Paste aufwirbelt (große Mengen davon zubereiten und einfrieren, wenn Basilikum in der Saison ist) durch die Flaute des Essens vor Ort, wenn der Winter kommt). Und während das hausgemachte Zeug herrlich ist, funktioniert auch eine im Laden gekaufte Qualitätssorte - Sie können es auch mit mehr Salz, Zitronensaft oder Parmesankäse abrunden, um einen zusätzlichen Schuss Geschmack zu erhalten.
Zutaten
- 1 Kopf Blumenkohl
- 1/2 Tasse Pesto (hausgemacht, wenn Sie möchten)
- Optional: Parmesan
Schritte, um es zu machen
Sammeln Sie die Zutaten.
Den Blumenkohl putzen. Schneiden Sie die Blätter ab und werfen Sie sie weg (oder heben Sie sie zum Kochen in einer Pfanne auf, so wie Sie Kohl verwenden würden). Schneiden Sie den Kern aus. (Viele Leute werden sich dafür entscheiden, den Kern zu verwerfen, aber es gibt keinen Grund, ihn nicht in mundgerechte Stücke zu schneiden und in die Mischung aufzunehmen.) Schneiden Sie den Rest des Kopfes in Röschen. Wir möchten, dass sie mehr oder weniger mundgerecht sind, um selbst zu kochen und einfach zu essen, aber die Größe liegt ganz bei Ihnen.
Den Blumenkohl dünsten, bis er weich ist. (Viele Leute werden sich dafür entscheiden, den Blumenkohl in einer Mikrowelle zu dämpfen, was eine sehr gute Option ist. Geben Sie den Blumenkohl in eine mikrowellengeeignete Schüssel, und stellen Sie eine kleine Menge Wasser auf den Boden des Behälters, den Deckel und die Mikrowelle in 30 Minuten - In Schritten von 2 bis 3 Minuten, bis der Blumenkohl weich ist.) Um die beste und gleichmäßigste Konsistenz zu erzielen, legen Sie die Blumenkohlstücke in einen Dampfkorb über kochendes Wasser, bedecken Sie sie und dämpfen Sie sie, bis der Blumenkohl so weich ist, wie Sie möchten. 5 zu 8 Minuten für völlig zarte Stücke.
Den Blumenkohl in eine Schüssel geben. Nach Belieben mit Pesto abschmecken. Sie können es wie abgebildet servieren, wobei das Pesto für eine dramatischere Präsentation über den Blumenkohl gelegt wird. Für den besten Geschmack den noch heißen, gedämpften Blumenkohl mit dem Pesto umrühren.
Wenn Sie fertig sind, geben Sie fein geriebenen Parmesankäse darüber, um mehr Geschmack und eine schöne Präsentation zu erzielen.
Heiß, warm oder bei Raumtemperatur servieren. Genießen!
Rezept-Tags:
- Blumenkohl
- Vorspeise
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- fallen
