Cherry Pie mit Hafer-Streusel-Belag.
Die Fichte / Miri Rotkovitz
- Gesamt: 55 Minuten
- Zubereitung: 10 Minuten
- Kochzeit: 45 Minuten
- Ausbeute: 8 Portionen
Sie möchten nicht zwischen Pastete und knusprigem Obst wählen? Diese Kirschtorte mit Streuselspitze bietet Ihnen das Beste aus beiden Welten. Kristallisierter Ingwer verleiht der süßen Kirschfüllung einen Hauch von Zimt, während ein Hauch von Zimt die gesunde Haferkruste parfümiert. Außerdem wird nicht mit einer Top-Kruste herumgespielt!
Zeitersparnis-Tipp: Wenn Sie nicht die Zeit oder Lust haben, eine hausgemachte Tortenkruste zuzubereiten, suchen Sie sich eine gut gefrorene oder gekühlte Kruste. Die Bio-Dinkelkuchenschale von Wholly Wholesome funktionierte während der Rezeptprüfung gut, und der Geschmack ergänzte die anderen Zutaten gut.
Fertigen Sie es besonders an: Haben Sie nicht Lust, Kirschen zu entkernen, oder können Sie keine auf dem Markt finden? Verwenden Sie, was auch immer in der Jahreszeit ist! Experimentieren Sie mit anderen Steinobstsorten wie Pfirsichen, Nektarinen, Pflaumen oder einer Mischung aus geschnittenen oder gehackten Steinobstsorten und Beeren - streben Sie nur etwa 4 Tassen Obst insgesamt an.
Machen Sie es sich zu einer Mahlzeit: Da es ohne Milchprodukte zubereitet werden kann, ist dieser Kuchen ein idealer Abschluss für einen koscheren Grill. Auch auf der Speisekarte? Gegrillte hawaiianische Ribeye-Steaks, Maiskolben und dieser farbenfrohe Regenbogen-Krautsalat mit Tamari-Ingwer-Vinaigrette. Sie haben keine Lust, den Grill anzuzünden? Entscheiden Sie sich für die Bequemlichkeit dieses Herbed Chicken, Corn und Green Bean Sheet Pan Dinner.
Zutaten
- Für die Torte:
- 1 Pfund Kirschen (süß, entsteint; frisch oder gefroren; ca. 4 Tassen)
- 1/2 Tasse Zucker
- 2 Esslöffel Tapioka (granulierte / Instant- oder Tapiokastärke)
- 2 Esslöffel kristallisierter Ingwer (fein gehackt)
- 1 Teelöffel Vanilleextrakt
- 1/2 Teelöffel Mandelextrakt
- 1 Prise Salz
- 1 Tortenschale (9-Zoll, hausgemacht oder im Laden gekauft, aufgetaut, wenn gefroren)
- Für das Streusel Topping:
- 3/4 Tasse altmodischer Haferflocken (nicht sofort)
- 1/4 Tasse weißes Vollkornmehl (oder normales Allzweckmehl)
- 1/4 Tasse Zucker
- 1/2 Teelöffel Zimt
- 3 Esslöffel ungesalzene Butter (kalte oder nicht gehärtete Margarine wie Earth Balance, in kleine Stücke geschnitten)
Schritte, um es zu machen
Sammeln Sie die Zutaten.
Heizen Sie den Backofen auf 400 F.
In einer großen Schüssel Kirschen, Zucker, Tapioka, kristallisierten Ingwer, Vanilleextrakt, Mandelextrakt und Salz vermengen.
Nur so lange mischen, bis die Kirschen gleichmäßig mit den übrigen Zutaten überzogen sind.
Gießen Sie die Kirschmischung in die Tortenkruste.
In derselben Schüssel Hafer, Mehl, Zucker und Zimt mischen.
Mit sauberen Händen die Butter in die trockenen Zutaten einreiben, bis die Butter gut eingearbeitet und die Mischung bröckelig ist.
Den Kuchen gleichmäßig mit der Streuselmischung belegen.
Legen Sie den Kuchen auf ein Backblech mit Pergament, um die Tropfen aufzufangen.
Im vorgeheizten Backofen 40 bis 45 Minuten backen oder bis Kruste und Streusel goldbraun sind und die Füllung sprudelt.
Den Kuchen in seiner Auflaufform auf einem Rost abkühlen lassen.
Leicht warm oder bei Raumtemperatur servieren.
Genießen!
Trinkgeld
Überbleibsel gut abgedeckt 2 bis 3 Tage im Kühlschrank lagern.
Rezept-Tags:
- Kuchen
- Brunch
- koscher
- zurück zur Schule
