Hähnchenbrust mit cremiger Dillwannensauce. Diana Rattray
- Gesamt: 40 Minuten
- Zubereitung: 15 Minuten
- Kochzeit: 25 Minuten
- Ertrag: 4 Hähnchenbrust (4 Portionen)
| Ernährungsrichtlinien (pro Portion) | |
|---|---|
| 655 | Kalorien |
| 43 g | Fett |
| 17g | Kohlenhydrate |
| 48 g | Protein |
| Nährwertangaben | |
|---|---|
| Portionen: 4 Hähnchenbrust (4 Portionen) | |
| Menge pro Portion | |
| Kalorien | 655 |
| % Täglicher Wert* | |
| Gesamtfett 43g | 55% |
| Gesättigtes Fett 16g | 81% |
| Cholesterin 184 mg | 61% |
| Natrium 875 mg | 38% |
| Gesamtkohlenhydrat 17g | 6% |
| Ballaststoffe 2g | 6% |
| Protein 48g | |
| Calcium 97 mg | 7% |
| * Der% Daily Value (DV) gibt an, wie viel ein Nährstoff in einer Portion zu einer täglichen Ernährung beiträgt. 2.000 Kalorien pro Tag werden zur allgemeinen Ernährungsberatung verwendet. |
Diese schnellen und einfachen Brathähnchenbrustpfannen werden mit einer einfachen cremigen Pfannensauce mit Dill serviert. Verwenden Sie nach Möglichkeit frischen Dill im Rezept. Dieses Abendessen Vorspeise ist köstlich für ein Familienessen, aber elegant genug, um den Gästen zu dienen.
Servieren Sie die Hähnchenbrust mit der Sauce und heißen gekochten Nudeln, Reis oder Kartoffeln. Fügen Sie für Beilagen gedünsteten Brokkoli, grüne Bohnen oder diese einfachen Buttererbsenschoten hinzu.
Zutaten
- 4 Hähnchenbrusthälften ohne Knochen (oder Schnitzel, etwa 1 1/4 bis 1 1/2 Pfund)
- 1/2 Teelöffel gewürztes Salz
- 1 Esslöffel Butter
- 1 Esslöffel Olivenöl extra vergine
- 1/2 Tasse Hühnerbrühe (natriumarm)
- 1/2 Tasse halb und halb (oder leichte Sahne)
- 1 Esslöffel Mehl
- 1 Teelöffel getrocknetes Dillkraut (oder 2 Teelöffel frisch gehacktes Dillkraut)
- Optional: Mit frisch gehackter Petersilie garnieren
Schritte, um es zu machen
Sammeln Sie die Zutaten.
Die Hähnchenbrust mit gewürztem Salz bestreuen. Wenn die Hähnchenbrust recht groß ist, schneiden Sie sie horizontal in zwei Hälften, um zwei Schnitzel zu erhalten. Zum schnelleren und gleichmäßigeren Garen jede Hähnchenbrust oder jedes Kotelett zwischen zwei Plastikfolien legen und vorsichtig mit der glatten Seite eines Fleischklopfers schlagen.
In einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze die Butter und das Olivenöl schmelzen.
Wenn die Butter und das Öl heiß sind und brutzeln, fügen Sie die Hähnchenbrusthälften oder Schnitzel der Pfanne hinzu. Auf jeder Seite 3 bis 5 Minuten kochen lassen oder bis das Huhn braun ist. Reduzieren Sie die Hitze zu niedrig.
Die Hühnerbrühe in die Pfanne geben. abdecken und 10 bis 12 Minuten köcheln lassen oder bis das Hähnchen gar ist.
Entfernen Sie die Hähnchenbrust von der Pfanne auf eine heiße Platte; Zelt sie mit Folie, um sie warm zu halten.
In einer kleinen Schüssel Sahne oder eine halbe, Mehl und Dill mischen. Schneebesen oder mit einer Gabel glatt rühren.
Fügen Sie die Mehlmischung der Bratpfanne hinzu; kochen und rühren, bis die Mischung eingedickt ist.
Servieren Sie die cremige Dillsauce über Hähnchenbrust mit Reis, Nudeln oder Kartoffeln und Ihrem Lieblingsbeilagengemüse.
Trinkgeld
- Bewahren Sie alle Hühnchen- und Saucenreste abgedeckt im Kühlschrank auf. Sie können die Hähnchen-Dill-Sauce in der Mikrowelle erwärmen, um am nächsten Tag ein großartiges Mittag- oder Abendessen zu erhalten.
Rezeptvariationen
- Für einen Knoblauchgeschmacksstoß 1 Teelöffel gehackten Knoblauch hinzufügen und bei mittlerer Hitze unter Rühren etwa 2 Minuten lang kochen lassen, nachdem das Huhn aus der Pfanne genommen wurde. Fügen Sie die Sahne-Mehl-Mischung hinzu und fahren Sie mit dem Rezept fort. Glutenfreie Substitutionen für das Mehl in der Sauce beinhalten die Verwendung der gleichen Menge süßes Reismehl oder Sorghummehl. Um Ihr eigenes gewürztes Salz für dieses Rezept und andere zuzubereiten, kombinieren Sie 1 / 3 Tasse Salz mit 1/4 Tasse Zwiebelpulver und je 2 Esslöffel Knoblauchpulver, weißer Pfeffer und Paprika. Für eine Kräuter-Salz-Mischung jeweils 1/2 Teelöffel Majoran, Thymian und Selleriesalz hinzufügen.
Rezept-Tags:
- Hähnchen
- Hauptgericht
- amerikanisch
- wochentag
