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- Gesamt: 63 Minuten
- Zubereitung: 18 Minuten
- Kochzeit: 45 Minuten
- Ausbeute: Für 4 bis 6 Personen
| Ernährungsrichtlinien (pro Portion) | |
|---|---|
| 129 | Kalorien |
| 6g | Fett |
| 11g | Kohlenhydrate |
| 8g | Protein |
| Nährwertangaben | |
|---|---|
| Portionen: Für 4 bis 6 Personen | |
| Menge pro Portion | |
| Kalorien | 129 |
| % Täglicher Wert* | |
| Gesamtfett 6g | 8% |
| Gesättigtes Fett 3g | 15% |
| Cholesterin 26mg | 9% |
| Natrium 905 mg | 39% |
| Gesamtkohlenhydrat 11g | 4% |
| Ballaststoffe 1g | 5% |
| Protein 8g | |
| Calcium 60 mg | 5% |
| * Der% Daily Value (DV) gibt an, wie viel ein Nährstoff in einer Portion zu einer täglichen Ernährung beiträgt. 2.000 Kalorien pro Tag werden zur allgemeinen Ernährungsberatung verwendet. |
Hier ist eine köstliche Suppe, um die schönen grünen Tomaten vor dem Frost zu verwenden. Landschinken oder geräucherter Schinken machen diese Suppe zu einer herzhaften Mahlzeit, die sich perfekt zum Mittag- oder Abendessen eignet.
Servieren Sie diese leckere Suppe mit frisch gebackenem Maisbrot und einem Salat.
Zutaten
- 2 Esslöffel Butter
- 4 bis 6 Unzen Landschinken oder Räucherschinken, gewürfelt
- 1 kleine Zwiebel, gewürfelt
- 2 Knoblauchzehen, gehackt
- 4 Tassen Hühnerbrühe
- 8 mittelgrüne Tomaten, geschält und gehackt
- 2 mittelrote Tomaten, geschält und gehackt
- 1 Jalapenopfeffer, Samen und Stiel entfernt, gehackt
- 1/4 TL Selleriesalz
- Optional: ein Schuss Tabasco-Sauce
- Salz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer nach Belieben
Schritte, um es zu machen
Butter in einem mittelgroßen Topf bei mittlerer bis niedriger Hitze erhitzen. fügen Sie Schinken, Zwiebel und Knoblauch hinzu. Braten, rühren, bis die Zwiebel weich ist. Fügen Sie Hühnerbrühe, gehackte grüne und rote Tomaten und gehackten Jalapenopfeffer hinzu. Zum Kochen bringen; Hitze reduzieren und ca. 30 Minuten köcheln lassen.
Pulsen Sie die Suppe in einem Mixer oder einer Küchenmaschine, bis sie fast glatt ist. Wenn Sie die Suppe mit Schinkenstücken garnieren möchten, entfernen Sie vor dem Mixen einige Schinkenstücke.
Gießen Sie die pürierte Suppe zurück in den Topf und fügen Sie Selleriesalz hinzu. Zum Kochen bringen, Hitze reduzieren und unbedeckt 5 Minuten köcheln lassen.
Nach Belieben mit Salz, Pfeffer und Tabasco-Sauce abschmecken.
Vorsicht beim Mischen heißer Zutaten
Dampf dehnt sich in einem Mixer schnell aus und kann dazu führen, dass Zutaten überall verspritzen oder Verbrennungen verursachen. Um dies zu verhindern, füllen Sie den Mixer nur zu einem Drittel auf, lüften Sie den Deckel und bedecken Sie ihn mit einem gefalteten Küchentuch, während Sie den Mixer mixen.
Rezept-Tags:
- Tomate
- Abendessen
- Süd-
- fallen
