Die Fichte
- Gesamt: 55 Minuten
- Zubereitung: 20 Minuten
- Kochzeit: 35 Minuten
- Ausbeute: 6 Portionen
Viel Schmelzkäse und eine einfache Sauce bringen dieses Huhn und die Pasta für ein leckeres und befriedigendes Familienessen zusammen. Artischocken und Pilze verleihen dem Gericht Nährwert und Konsistenz.
Sie können die Zutaten für den Auflauf ganz nach Ihren Wünschen anpassen. Eine Kombination aus Mozzarella und Cheddar-Käse - oder einer Pizzamischung - ist eine gute Alternative zu Mozzarella. Während es keinen guten Ersatz für den erdigen Geschmack von Pilzen gibt, können sie durch ein anderes Gemüse ersetzt werden. fügen Sie ungefähr 1 Tasse geschnittenen Sellerie oder Zwiebeln der Bratpfanne hinzu und braten Sie es zusammen mit dem Huhn. Gedämpfter geschnittener Spargel, Brokkoli, Erbsen oder gemischtes Gemüse sind ein geeigneter Ersatz für die Artischocken. Für zusätzliche Farbe ein paar Esslöffel gehacktes Pimiento in Betracht ziehen oder etwa 1/4 bis 1/2 Tasse gewürfelten roten Paprika zusammen mit dem Huhn in die Pfanne geben. Probieren Sie für eine vegetarische Version dieses Rezept für Penne-Nudel-Auflauf mit Tomaten und Mozzarella-Käse.
Der Auflauf macht ein fantastisches Abendessen mit einem Caesar-Salat oder Frühlingsgrün. Zum Essen etwas Knoblauchbrot toasten und genießen!
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Zutaten
- 8 Unzen Penne Pasta
- 1 Esslöffel Olivenöl extra vergine
- 1 bis 1 1/2 Pfund Hähnchenbrust (ohne Knochen, in kleine Würfel geschnitten)
- 6 bis 8 Unzen Pilze (in Scheiben geschnitten)
- 1/2 Teelöffel kreolisches Gewürz (oder eine gewürzte Salzmischung)
- 2 Esslöffel Butter
- 2 Knoblauchzehen (gehackt)
- 2 Esslöffel Allzweckmehl
- 1 Tasse halb und halb (oder Vollmilch)
- 1 Tasse Hühnerbrühe
- 2 Tassen Mozzarella (zerkleinert, geteilt)
- 1 Tasse Parmesan (zerkleinert, geteilt; ca. 3/4 Tasse gerieben)
- Salz (nach Geschmack)
- Schwarzer Pfeffer (nach Geschmack)
- 1 Packung Artischocken (Viertel oder Hälften, gekocht aus gefrorenem oder 1 (15 Unzen) Dose, abgetropft)
- Optional: Paprika
Schritte, um es zu machen
Sammeln Sie die Zutaten
Die Fichte
Ofen auf 350 F erhitzen.
Eine 2 bis 2 1/2-Liter-Auflaufform einfetten.
Die Fichte
Kochen Sie die Penne-Nudeln in kochendem Salzwasser gemäß den Anweisungen in der Packung. In ein Sieb abtropfen lassen und beiseite stellen.
Die Fichte
Das Olivenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen. Fügen Sie das Huhn, die Pilze und das kreolische Gewürz hinzu.
Die Fichte
Kochen, bis das Huhn vollständig gekocht ist und die Pilze unter häufigem Rühren leicht gebräunt sind.
Die Fichte
Die Hähnchen-Pilz-Mischung in eine Schüssel geben und beiseite stellen.
Die Fichte
Schmelzen Sie die Butter in der gleichen Pfanne und fügen Sie den gehackten Knoblauch hinzu. 1 Minute unter Rühren kochen lassen.
Die Fichte
Das Mehl in die Buttermischung einrühren, bis es glatt und sprudelnd ist.
Die Fichte
Setzen Sie fort, das Mehl und die Butter Mehlschwitze für 1 Minute zu kochen, ständig rührend.
Die Fichte
Fügen Sie die Milch und die Hühnerbrühe hinzu und kochen Sie weiter, bis sie unter ständigem Rühren eingedickt sind.
Die Fichte
In die Sauce 1 1/2 Tassen Mozzarella und etwa die Hälfte des Parmesankäses geben. kochen, bis der Käse geschmolzen ist, unter ständigem Rühren.
Die Fichte
Die Hähnchen-Pilz-Mischung und die Artischocken unterrühren. Nach Belieben mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Die Fichte
Kombinieren Sie die Sauce und Pasta; auf die vorbereitete Auflaufform geben. Mit den restlichen Käsesorten bestreuen und bei Bedarf leicht mit Paprika bestreuen.
Die Fichte
20 bis 30 Minuten backen, bis sie leicht gebräunt und sprudelnd sind.
Die Fichte
Trinkgeld
- Machen Sie es voran: Bereiten Sie den Auflauf wie angegeben vor, backen Sie ihn jedoch nicht. Decken Sie den Auflauf mit Folie ab und kühlen Sie ihn bis zu 24 Stunden. Nehmen Sie den Auflauf am Backtag aus dem Kühlschrank und lassen Sie ihn ca. 20 Minuten bei Raumtemperatur stehen. Heizen Sie den Ofen auf 350 F vor und backen Sie den Auflauf abgedeckt für etwa 35 Minuten. Entfernen Sie die Folie und backen Sie sie etwa 10 Minuten länger oder bis der Auflauf heiß und sprudelnd ist.
Rezept-Tags:
- Mozzarella
- Hähnchen-Nudel-Auflauf
- Abendessen
- Süd-
