Die Fichte
- Gesamt: 50 Minuten
- Zubereitung: 15 Minuten
- Kochzeit: 35 Minuten
- Ausbeute: 4 Portionen (4 Portionen)
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Zutaten
- Für das Hähnchensteak:
- 1 1/2 Pfund Würfelsteak Stücke
- Salz (nach Geschmack)
- Frisch gemahlener schwarzer Pfeffer (nach Geschmack)
- 2 Tassen Allzweckmehl
- 2 Eier
- 2 Tassen Vollmilch
- Rapsöl (zum Braten)
- Für die weiße Soße:
- 2 Esslöffel reserviertes Speckfett (oder Rapsöl)
- 1 1/2 Esslöffel Allzweckmehl
- 2 Tassen Vollmilch
- 1/2 Teelöffel Salz
- 1 Teelöffel Pfeffer
Schritte, um es zu machen
Obwohl dieses Rezept mehrere Schritte umfasst, ist dieses Hähnchensteak-Gericht in brauchbare Kategorien unterteilt, damit Sie die Zubereitung und das Braten besser planen können.
Das Hähnchensteak zubereiten
Sammeln Sie die Zutaten.
Die Fichte
Ofen vorheizen auf 275 F.
Würfelsteakstücke in Wachs- oder Pergamentpapier legen. Klopfen Sie das Fleisch mit einem Fleischklopfer oder Nudelholz vorsichtig an, um es zart zu machen.
Die Fichte
Würfelsteak mit Salz und Pfeffer würzen.
Die Fichte
Richten Sie eine Panierstation ein. Das Mehl in eine große Schüssel geben und mit Salz und Pfeffer würzen. In einer mittelgroßen Schüssel die Eier mit der Milch mischen und verquirlen. mit Salz und Pfeffer würzen.
Die Fichte
Füllen Sie in eine große Bratpfanne oder eine gusseiserne Pfanne Rapsöl bis zu einer Tiefe von 2, 5 cm. Bei mittlerer Hitze erwärmen.
Die Fichte
Während das Öl erhitzt wird, die Würfelsteakstücke in das Mehl, dann die Milch-Ei-Mischung und wieder in das Mehl streuen.
Die Fichte
Das panierte Fleisch portionsweise in das erwärmte Öl geben; Überfüllen Sie die Pfanne nicht.
Die Fichte
Das Würfelsteak goldbraun kochen, etwa 3 bis 4 Minuten pro Seite.
Die Fichte
Auf ein Backblech legen und im Ofen warm halten. Weiter mit dem restlichen Steak.
Machen Sie die weiße Soße
Sammeln Sie die Zutaten.
Die Fichte
In einer mittelschweren Pfanne bei mittlerer Hitze warmes Speck- oder Rapsöl verwenden. Mehl hinzufügen und verquirlen, um eine Mehlschwitze zu bilden.
Die Fichte
Fügen Sie die Milch hinzu und verquirlen Sie sie mit Mehlschwitze, bis die Soße zum Kochen kommt.
Die Fichte
Reduzieren Sie die Hitze auf einen niedrigen Wert und lassen Sie die Soße 8 bis 10 Minuten kochen und auf die gewünschte Konsistenz eindicken. Mit Salz und Pfeffer würzen.
Die Fichte
Hähnchensteak aus dem Ofen nehmen, Sauce darüber oder auf die Seite geben.
Die Fichte
Heiß servieren und genießen!
Trinkgeld
- Da dies ein traditionelles südländisches Gericht ist, scheint es nur natürlich, es mit geliebten südländischen Beilagen zu servieren. Auf dem Teller finden Sie oft ein zartes Buttermilchgebäck oder etwas cremiges Kartoffelpüree. Natürlich sind einige Senfgrüns immer willkommen, und gebratene grüne Tomaten wären eine Wohltat.
Rezept-Tags:
- Steak
- Soße
- Hühnchen gebratenes Steak
- Abendessen
