Die Fichte frisst / Anastasiia Tretiak
- Gesamt: 45 Minuten
- Zubereitung: 30 Minuten
- Kochzeit: 15 Minuten
- Ausbeute: 4 Portionen
Dieses köstliche Rezept stammt aus meinem zweiten Kochbuch "Great Gluten-Free Vegan Eats from Around the World" und ist eines meiner Lieblingsgerichte zum Zubereiten für die Liebsten. Sie benötigen eine Fritteuse für dieses Rezept, um die authentischste "Hühnchen-Frittier" -Textur zu erzielen. Sie können diese Pastetchen aber auch auf einer Silikonmatte in einem vorgeheizten Ofen bei 400 F für etwa 20 bis 25 Minuten oder bis sie goldbraun sind, backen.
Mit freundlicher Genehmigung des Herausgebers von Great Gluten-Free Vegan Eats Around the World nachgedruckt: "Dieses gute Gericht mit Fingerlecken ist schwer zu widerstehen und dem Hähnchensteak sehr ähnlich, das ich in meinen vor-veganen Tagen gegessen habe. Auch wenn Sie Sie sind kein großer Fan von Tempeh (wie ich), probieren Sie dieses Gericht. Die knusprige, knusprige "Haut" dieses Rezepts wird Sie sofort verwandeln."
Zutaten
- Für das Tempeh:
- 1 Block Tempeh (8 Unzen, in 4 gleichmäßige "Steaks" geschnitten)
- 1 Tasse Reismehl (Feinstreismehl oder Allzweckmehl)
- 1 Teelöffel Salz
- 1 Teelöffel Brathähnchengewürz
- Für den Teig:
- 1/2 Esslöffel Chiasamen (gemahlen mit 1/4 Tasse Wasser gemischt)
- 1/2 Tasse Mandelmilch
- 1/2 Teelöffel Backpulver
- 1 Teelöffel Meersalz
- 1 Esslöffel Kichererbsenmehl
- 1/4 Tasse Pflanzenöl (zum Braten; mehr oder weniger nach Bedarf)
- Für die Soße:
- 2 Esslöffel Margarine (vegan wie Earth Balance, erweicht)
- 1/4 Tasse Reismehl (feinstes Naturreismehl oder Allzweckmehl)
- 1 Esslöffel Gemüsebrühe Pulver (Chick'n Flavour vegan)
- schwarzer Pfeffer nach Geschmack
- 1 Tasse Mandelmilch
- Salz nach Geschmack
Schritte, um es zu machen
Sammeln Sie die Zutaten.
Die Fichte frisst / Anastasiia Tretiak
Tempeh kurz unter fließendem Wasser abspülen und auf einen Teller legen.
Die Fichte frisst / Anastasiia Tretiak
Superfeiner brauner Reis oder Allzweckmehl mit Meersalz und Brathähnchengewürz verquirlen. Beiseite legen.
Die Fichte frisst / Anastasiia Tretiak
Bereiten Sie den Teig vor, indem Sie alle "Teig" -Zutaten glatt rühren und 5 Minuten ruhen lassen.
Die Fichte frisst / Anastasiia Tretiak
Heizen Sie Ihre Fritteuse auf 365 F.
Tauchen Sie die angefeuchteten Tempeh-Steaks in die trockene Mehlmischung, dann in den Teig zum Überziehen und noch einmal zurück in die trockene Mehlmischung.
Die Fichte frisst / Anastasiia Tretiak
Sofort in das heiße Öl geben und 5 Minuten kochen lassen oder bis es goldbraun ist. Legen Sie die gebratenen Tempeh-Steaks auf eine Papiertüte oder eine mit Papiertüchern bedeckte Oberfläche, um das zusätzliche Öl aufzunehmen.
Die Fichte frisst / Anastasiia Tretiak
Machen Sie die Soße, indem Sie Margarine und feinstes braunes Reismehl oder Allzweckmehl in einem Topf verquirlen und bei mittlerer Hitze kochen, bis sie eingedickt sind. Fügen Sie das Gemüsebrühenpulver, eine gute Menge frisch gemahlenen schwarzen Pfeffer und 1 Tasse Mandelmilch hinzu. 5 bis 7 Minuten kochen, bis die Masse eingedickt ist. Salz nach Geschmack.
Die Fichte frisst / Anastasiia Tretiak
Zum Servieren die Sauce über die gebratenen Tempeh-Pastetchen gießen und heiß servieren.
Die Fichte frisst / Anastasiia Tretiak
Rezept-Tags:
- Vegetarier
- gebratener Tempeh
- Abendessen
- amerikanisch
