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- Gesamt: 22 Minuten
- Zubereitung: 15 Minuten
- Kochzeit: 7 Minuten
- Ausbeute: Für 4 Personen
| Ernährungsrichtlinien (pro Portion) | |
|---|---|
| 375 | Kalorien |
| 20 g | Fett |
| 14g | Kohlenhydrate |
| 35 g | Protein |
| Nährwertangaben | |
|---|---|
| Portionen: Für 4 Personen | |
| Menge pro Portion | |
| Kalorien | 375 |
| % Täglicher Wert* | |
| Gesamtfett 20g | 26% |
| Gesättigtes Fett 5g | 23% |
| Cholesterin 95 mg | 32% |
| Natrium 589 mg | 26% |
| Gesamtkohlenhydrat 14g | 5% |
| Ballaststoffe 3g | 11% |
| Protein 35g | |
| Calcium 67 mg | 5% |
| * Der% Daily Value (DV) gibt an, wie viel ein Nährstoff in einer Portion zu einer täglichen Ernährung beiträgt. 2.000 Kalorien pro Tag werden zur allgemeinen Ernährungsberatung verwendet. |
Zersplitterte Mandeln verleihen diesem einfachen Pfannenrührrezept, das Hähnchenbrust mit Gemüse kombiniert, den letzten Schliff.
Zutaten
- 1 Pfund Hähnchenbrust (ohne Knochen, ohne Haut)
- 1 Dose / 8 Unzen Bambussprossen
- 1 Tasse Erbsen (oder anderes grünes Gemüse)
- 2 Scheiben Ingwer
- 4 Esslöffel Öl (zum Braten oder nach Bedarf)
- 1/4 Tasse Mandeln (geröstet)
- Für die Marinade:
- 2 Esslöffel Austernsauce
- 1 grüne Zwiebel (gehackt)
- 2 Teelöffel Maisstärke
- Für die Soße:
- 1/2 Tasse Hühnerbrühe (natriumarm)
- 1 Esslöffel Reiswein (oder trockener Sherry)
- 1 Teelöffel Zucker
- 2 Teelöffel Sojasauce
Schritte, um es zu machen
Sammeln Sie die Zutaten.
Hähnchenbrust abspülen und trocken tupfen. Hähnchenbrust in dünne Streifen schneiden (am einfachsten, wenn das Hähnchen teilweise gefroren ist).
Kombinieren Sie das Huhn mit der Austernsauce, gehackten Frühlingszwiebeln und Maisstärke. Das Huhn 20 Minuten lang marinieren.
Während das Huhn mariniert, bereiten Sie die Sauce und das Gemüse zu. Um die Sauce zuzubereiten, kombinieren Sie die Hühnerbrühe, Reiswein oder trockenen Sherry, Zucker und Sojasauce (ein Messbecher eignet sich gut dafür). Beiseite legen.
Die Bambussprossen unter fließend warmem Wasser abspülen und abtropfen lassen.
Einen großen Wok bei mittlerer bis hoher Hitze erhitzen. Wenn der Wok erhitzt ist, fügen Sie 2 Esslöffel Öl hinzu. Fügen Sie das Huhn hinzu. Rühren Sie braten, bis das Huhn weiß wird und ungefähr 80 Prozent durch gekocht wird. Aus dem Wok nehmen.
2 EL Öl im Wok erhitzen. Fügen Sie die Ingwerscheiben hinzu und braten Sie sie duftend an (ca. 15 Sekunden). Fügen Sie die Erbsen hinzu (oder welches andere Gemüse Sie verwenden). Kurz anbraten, dann die Bambussprossen dazugeben. 1 Minute braten.
Fügen Sie die Soße in der Mitte des Wok hinzu. Hitze bis zum Sprudeln. Gib das Huhn wieder in den Wok und mische alles zusammen. Stelle sicher, dass das Huhn gekocht ist, bevor du es aus dem Wok nimmst.
Vor dem Servieren mit den Mandelsplittern bestreuen. Genießen!
Rezept-Tags:
- Hühnerhauptgericht
- Hauptgericht
- asiatisch
- Familienessen
