Chinesisches Hühnersalatrezept

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• Gesamt: 75 Minuten
• Zubereitung: 15 Minuten
• Kochzeit: 60 Minuten
• Ausbeute: 4 bis 6 Portionen

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Reisessig, asiatisches Sesamöl und Sojasauce verfeinern das Dressing in diesem chinesischen Hühnersalat-Rezept, das Mandarinen und Chow-Mein-Nudeln enthält. Reste schmecken gut und werden am nächsten Tag in einem Wrap zum Mittagessen serviert.

Zutaten

• 1 Pfund Hähnchenbrust, ohne Knochen, ohne Haut
• 1 Teelöffel leichte Sojasauce oder nach Bedarf
• Für das Dressing:
• 4 Esslöffel Reisessig
• 1 Esslöffel Orangensaft
• 2 Esslöffel leichte Sojasauce
• 1 Teelöffel Zucker
• 2 Esslöffel asiatisches Sesamöl
• Andere:
• 1 Kopfsalat
• 1 bis 2 rote Paprikaschoten nach Belieben
• 1 10-Flüssigunzen-Dose Mandarinen, abgelassen
• 1 8-Unzen-Dose geschnittene Wasserkastanien (oder Süßwasserkastanien, geschält und geschnitten)
• 3/4 Tasse Chow meine Nudeln

Schritte, um es zu machen

Heizen Sie den Ofen auf 350 Grad Fahrenheit vor.

Hähnchenbrust abspülen und trocken tupfen. 1 Teelöffel Sojasauce leicht über die Brüste streichen (bei Bedarf mehr Sojasauce verwenden).

Legen Sie die Brüste auf ein Bratblech und kochen Sie sie 45 Minuten lang. Drehen Sie sie dann zur Hälfte um. Das Huhn herausnehmen und abkühlen lassen.

Während das Huhn kocht, bereiten Sie das Dressing und das Gemüse vor. Reisessig, Orangensaft, leichte Sojasauce, Zucker und Sesamöl in einer kleinen Schüssel vermengen. Bis zum Gebrauch im Kühlschrank lagern.

Den Salat waschen, den Kern entfernen und die Blätter zerkleinern. Paprika in dünne Streifen schneiden.

Das gekochte Huhn herausnehmen und abkühlen lassen. Zerkleinern Sie das Hühnerfleisch mit den Händen.

Gießen Sie das Dressing in den Boden einer großen Salatschüssel.

Fügen Sie den Salat und das Huhn hinzu und werfen Sie es mit dem Dressing. Die roten Paprikaschoten, die Wasserkastanien und die Mandarinenscheiben hinzufügen. Mit den Chow-Mein-Nudeln garnieren.

Streuen Sie die in Scheiben geschnittenen Mandeln oder gerösteten Sesamsamen darüber, wenn Sie verwenden.

Rezept-Tags:

• Salat
• Abendessen
• Chinesisch
• Party

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