Daniel Troutman Fotografie / Getty Images
- Gesamt: 20 Minuten
- Zubereitung: 10 Minuten
- Kochzeit: 10 Minuten
- Ausbeute: ca. 4 1/2 Tassen (30 Portionen)
| Ernährungsrichtlinien (pro Portion) | |
|---|---|
| 37 | Kalorien |
| 0g | Fett |
| 9g | Kohlenhydrate |
| 1g | Protein |
| Nährwertangaben | |
|---|---|
| Portionen: Ungefähr 4 1/2 Tassen (30 Portionen) | |
| Menge pro Portion | |
| Kalorien | 37 |
| % Täglicher Wert* | |
| Gesamtfett 0g | 0% |
| Gesättigtes Fett 0g | 0% |
| Cholesterin 0 mg | 0% |
| Natrium 227 mg | 10% |
| Gesamtkohlenhydrat 9g | 3% |
| Ballaststoffe 0g | 1% |
| Protein 1 g | |
| Calcium 15 mg | 1% |
| * Der% Daily Value (DV) gibt an, wie viel ein Nährstoff in einer Portion zu einer täglichen Ernährung beiträgt. 2.000 Kalorien pro Tag werden zur allgemeinen Ernährungsberatung verwendet. |
Dies ist eine klassische Barbecue-Sauce mit dem zusätzlichen Rauchgeschmack von Chipotles (geräucherten Jalapeños). Sie können sie entweder kaufen oder Ihre eigenen Chipotles herstellen. Diese Sauce passt gut zu Fleisch, Meeresfrüchten und Gemüseersatz.
Zutaten
- 2 1/2 Tassen / 600 ml Ketchup
- 1/2 Tasse / 1290 ml Zwiebel (gehackt)
- 1/2 Tasse / 120 ml Wasser
- 2 Dosen Chipotle Chilis (geräucherte Jalapeños, gehackt)
- 1/4 Tasse / 60 ml brauner Zucker
- 2 Esslöffel / 30 ml Öl
- 2 Esslöffel / 30 ml Apfelessig
- 1 Esslöffel / 15 ml Worcestershire-Sauce
- 2 Knoblauchzehen (gehackt)
- 1/2 Teelöffel / 2, 5 ml Selleriesalz
- 1/2 Teelöffel / 2, 5 ml schwarzer Pfeffer
Schritte, um es zu machen
Öl in einem Topf erhitzen. Zwiebeln dazugeben und bei mittlerer Hitze ca. 3-4 Minuten weich anbraten. Knoblauch hinzufügen und 20 bis 30 Sekunden kochen lassen. Braunen Zucker, Selleriesalz und schwarzen Pfeffer unterrühren. Die restlichen Zutaten dazugeben und bei schwacher Hitze köcheln lassen, bis die Sauce eindickt.
Vom Herd nehmen und vor Gebrauch ca. 5 Minuten abkühlen lassen. Wenn Sie als Beilagensauce dienen, lassen Sie die Sauce etwas länger abkühlen.
Lassen Sie die Sauce im Voraus vollständig abkühlen (ca. 30 Minuten) und geben Sie sie in einen luftdichten Behälter. Nach der Zubereitung 7 Tage im Kühlschrank lagern. Vor Gebrauch aufwärmen.
Rezept-Tags:
- Tomate
- amerikanisch
- Grillparty
- Würze
