Schokoladen Flan Kuchen - Chocoflan. Marian Blazes
- Gesamt: 2 Std. 30 Min
- Zubereitung: 75 Minuten
- Kochzeit: 75 Minuten
- Ausbeute: 1 Kuchen (12-16 Portionen)
| Ernährungsrichtlinien (pro Portion) | |
|---|---|
| 335 | Kalorien |
| 18g | Fett |
| 29g | Kohlenhydrate |
| 8g | Protein |
| Nährwertangaben | |
|---|---|
| Portionen: 1 Kuchen (12-16 Portionen) | |
| Menge pro Portion | |
| Kalorien | 335 |
| % Täglicher Wert* | |
| Gesamtfett 18g | 23% |
| Gesättigtes Fett 7g | 34% |
| Cholesterin 100 mg | 33% |
| Natrium 140 mg | 6% |
| Gesamtkohlenhydrat 29g | 11% |
| Ballaststoffe 1g | 4% |
| Protein 8g | |
| Calcium 194 mg | 15% |
| * Der% Daily Value (DV) gibt an, wie viel ein Nährstoff in einer Portion zu einer täglichen Ernährung beiträgt. 2.000 Kalorien pro Tag werden zur allgemeinen Ernährungsberatung verwendet. |
Dieses übliche Rezept macht Schokoladenherstellung Spaß, da es sich um eine Art Backzauber handelt. Sie geben sowohl Kuchenteig- als auch Flan-Zutaten in ein Bundt oder eine Tube, die alle gemischt sind, und sie sortieren sich auf magische Weise im Ofen zu einem reichen Schokoladenkuchen, der mit einem cremigen Karamell-Flan gekrönt ist. Kuchen und Flan in jedem Bissen, mit Dulce de Leche Karamellsauce beträufelt!
Es gibt ein paar Tricks, die den Erfolg sicherstellen. Das Wichtigste ist, den Kuchen vollständig abkühlen zu lassen (oder sogar abzukühlen), bevor er aus der Pfanne gewendet wird kommt aus dem Ofen. Der Kuchen muss abkühlen, damit er vollständig aushärtet. Andernfalls kann er beim Umdrehen der Pfanne reißen und brechen. Traditionell wird dieser Kuchen wie Flan kalt serviert, aber er ist auch sehr gut, wenn er warm ist oder Raumtemperatur hat. Sie könnten ein Stück in der Mikrowelle leicht erhitzen, aber achten Sie darauf, dass es kühl ist, wenn Sie versuchen, es aus der Pfanne zu klappen.
Für dieses Rezept benötigen Sie eine 12-Tassen-Bund-, Röhren- oder Engelskuchenform sowie eine Bratpfanne, die groß genug ist, damit die Backform hineinpasst (für das Wasserbad).
Es ist eine gute Idee, Ihre Backform gut einzufetten, und noch besser, eine Antihaft-Pfanne zu verwenden, wenn Sie eine haben.
Zutaten
- Für den Kuchen:
- 1 Teufelsnahrungsmittelschokoladenkuchenmischung
- 1/4 Tasse Kakaopulver
- 1 Tasse Milch
- 1/3 Tasse saure Sahne
- 1/2 Tasse Pflanzenöl
- 3 Eier
- 2 Teelöffel Vanille
- Prise Salz (nach Geschmack)
- Für den Flan:
- 12 Unzen können Kondensmilch gesüßt
- 14 Unzen können Kondensmilch
- 3 Eier
- 1 Esslöffel Vanille
- 1/4 Teelöffel Salz
- 3/4 Tasse Dulce de Leche
- 3/4 Tasse Karamellsauce (zB für Eiscreme)
- Optional: Schokostreusel zur Dekoration
Schritte, um es zu machen
Heizen Sie den Backofen auf 350 Grad vor (F).
Fetten Sie eine 12-Tassen-Packung, ein Röhrchen oder eine Angel-Food-Kuchenform gut mit Butter oder Gemüsefett ein.
Geben Sie die Kuchenmischung in die Schüssel eines Standmixers. Kakaopulver, Milch, Sauerrahm, 3 Eier, Pflanzenöl, Vanille und eine Prise Salz hinzufügen und gut mischen.
Kondensmilch, Kondensmilch, 3 Eier, Vanille und Salz in einen Mixer geben und pürieren, bis alles gut vermischt ist.
Dulce de Leche vorsichtig in der Mikrowelle erwärmen, um es zu erweichen, und dann mit der Karamellsauce mischen. Die Hälfte der Karamell-Dulce-de-Leche-Mischung in den Boden der Backform geben. Reserviere die verbleibende Hälfte.
Gießen Sie den Schokoladenkuchenteig in die Pfanne. Gießen Sie die Kondensmilch-Ei-Mischung in die Pfanne (Sie müssen die 2 Teige nicht mischen). Decken Sie die Pfanne mit einem geölten Stück Aluminiumfolie ab.
Stellen Sie die Backform in die Bratpfanne. Stellen Sie die Pfannen in den Ofen und füllen Sie die Bratpfanne vorsichtig mit 1 bis 2 Zoll heißem Wasser.
Backen Sie den Kuchen 1 Stunde und 15 Minuten lang oder bis sich der Kuchen wieder anfühlt. Nehmen Sie die Pfannen vorsichtig aus dem Ofen (vermeiden Sie das Schwappen / Verschütten von heißem Wasser).
Lassen Sie den Kuchen vollständig in der Pfanne abkühlen oder kühlen Sie den Kuchen in der Pfanne ab, bis er abgekühlt ist.
Entfernen Sie die Folie von der Pfanne und klopfen Sie vorsichtig auf den Tresen. Lösen Sie vorsichtig die Ränder des Kuchens von den Seiten der Pfanne. Drehen Sie einen großen Teller über den Topf und drehen Sie ihn dann um, damit der Kuchen aus dem Topf auf den Teller gleiten kann.
Die restliche Karamellsauce / Dulce de Leche-Mischung erhitzen und über den Kuchen träufeln. Den Kuchen auf Wunsch mit Schokostreuseln dekorieren.
Rezept-Tags:
- Schokoladenkuchen
- Dessert
- südamerikanisch
- Geburtstage
