Schokoladen-Zucchini-Kuchen.
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- Gesamt: 75 Minuten
- Zubereitung: 15 Minuten
- Kochzeit: 60 Minuten
- Ausbeute: 12 bis 16 Portionen
| Ernährungsrichtlinien (pro Portion) | |
|---|---|
| 268 | Kalorien |
| 13g | Fett |
| 35 g | Kohlenhydrate |
| 4g | Protein |
| Nährwertangaben | |
|---|---|
| Portionen: 12 bis 16 Portionen | |
| Menge pro Portion | |
| Kalorien | 268 |
| % Täglicher Wert* | |
| Gesamtfett 13g | 16% |
| Gesättigtes Fett 1g | 6% |
| Cholesterin 35 mg | 12% |
| Natrium 178 mg | 8% |
| Gesamtkohlenhydrat 35g | 13% |
| Ballaststoffe 2g | 5% |
| Gesamtzucker 22g | |
| Protein 4g | |
| Vitamin C 2 mg | 10% |
| Calcium 47 mg | 4% |
| Eisen 2 mg | 9% |
| Kalium 113 mg | 2% |
| * Der% Daily Value (DV) gibt an, wie viel ein Nährstoff in einer Portion zu einer täglichen Ernährung beiträgt. 2.000 Kalorien pro Tag werden zur allgemeinen Ernährungsberatung verwendet. |
Dieser köstliche Schokoladen-Zucchini-Kuchen ist eine schöne Alternative zum Zucchini-Brot. Kakao und Zimt verleihen diesem hausgemachten Schokoladen-Zucchini-Kuchen ein unglaubliches Aroma und die Zucchini und Pekannüsse verleihen ihm Textur und Feuchtigkeit.
Der Kuchen wird von Grund auf mit Buttermilch und Pflanzenöl hergestellt. Ein leichtes Bestäuben mit Puderzucker ist alles, was Sie brauchen, um den Kuchen zu toppen. Sie können jedoch auch eine einfache Vanillekuchenglasur oder diese einfache Karamellglasur hinzufügen.
Zutaten
- 2 Tassen
Allzweckmehl
- 1 Teelöffel Backpulver
- 1 Teelöffel Backpulver
- 1/4 Teelöffel Salz
- 1 Teelöffel Zimt
- 1/4 Tasse ungesüßten Kakao
- 3 große Eier
- 1 1/2 Tassen Kristallzucker
- 1/2 Tasse Pflanzenöl
- 3/4 Tasse Buttermilch
- 1/2 Pfund Zucchini (roh, geschreddert)
- 1 Teelöffel Vanilleextrakt
- 1 Tasse Pekannüsse (grob gehackt)
- 1/4 Tasse Puderzucker (über Kuchen sieben)
Schritte, um es zu machen
Sammeln Sie die Zutaten.
Eine 10-Zoll-Bundt-Pfanne großzügig einfetten und mit Mehl bestreuen. Backofen auf 180 ° C vorheizen. 4.
Mehl mit Backpulver, Backpulver, Salz, Zimt und Kakao sieben; beiseite legen.
In einer großen Rührschüssel mit einem elektrischen Handmixer bei hoher Geschwindigkeit die Eier schaumig schlagen, bis sie hell und locker sind. Den Kristallzucker nach und nach leicht und locker einrühren. Öl einrühren.
Mit dem Mixer bei niedriger Geschwindigkeit die gesiebten trockenen Zutaten in 3 Zugaben im Wechsel mit der Buttermilch einrühren.
Geschredderte Zucchini abtropfen lassen; zusammen mit Vanille und Pekannüssen unter die Mehlmischung heben. In eine vorbereitete Bundt-Pfanne geben und 55 bis 60 Minuten backen, oder bis ein in der Mitte eingesetzter Holzpickel oder Kuchentester sauber herauskommt.
In der Pfanne auf einem Gestell 10 Minuten abkühlen lassen, dann aus der Pfanne nehmen und vollständig abkühlen lassen.
Vor dem Servieren den Puderzucker über dem Kuchen sieben.
Servieren und genießen!
Leserkommentare
"Bewegen Sie sich über Brot und Muffins. Hier kommt Schokoladen-Zucchini-Kuchen! Die Familie liebte es, auch die Kinder. Feucht und reich an Geschmack. In einem luftdichten Behälter mit einem halben Apfel aufbewahren. Im Kühlschrank aufbewahren. Der Apfel hält den Kuchen länger feucht und frisch als Wir werfen es einfach in den Kühlschrank. " - Linda
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