Tastyart Ltd Rob White / Taxi / Getty Images
- Gesamt: 50 Minuten
- Zubereitung: 30 Minuten
- Kochzeit: 20 Minuten
- Ausbeute: 20 Churros (20 Portionen)
| Ernährungsrichtlinien (pro Portion) | |
|---|---|
| 690 | Kalorien |
| 73 g | Fett |
| 9g | Kohlenhydrate |
| 2g | Protein |
| Nährwertangaben | |
|---|---|
| Portionen: 20 Churros (20 Portionen) | |
| Menge pro Portion | |
| Kalorien | 690 |
| % Täglicher Wert* | |
| Gesamtfett 73g | 94% |
| Gesättigtes Fett 8g | 39% |
| Cholesterin 58 mg | 19% |
| Natrium 110 mg | 5% |
| Gesamtkohlenhydrat 9g | 3% |
| Ballaststoffe 0g | 2% |
| Protein 2g | |
| Calcium 27 mg | 2% |
| * Der% Daily Value (DV) gibt an, wie viel ein Nährstoff in einer Portion zu einer täglichen Ernährung beiträgt. 2.000 Kalorien pro Tag werden zur allgemeinen Ernährungsberatung verwendet. |
Churros sind spezielle süd- und mittelamerikanische Donutsticks. Dieser süße Leckerbissen wurde aus Spanien übernommen und oft als "mexikanischer Donut" bezeichnet. Churros sind röhrenförmige Teigstangen ohne Hefe, die aus einem Spritzbeutel mit Sternchen stammen, in Öl gebraten und in Zimtzucker gerollt werden. Sie sind köstlich und überraschend einfach zu machen.
In Südamerika sind Churros etwas anders. Sie sind normalerweise mit Dulce de Leche, Nutella (Haselnussbutter und Schokolade) oder Vanillecreme gefüllt. Wenn Sie schon einmal Windbeutel gemacht haben, werden Sie feststellen, dass der Churroteig sehr ähnlich ist.
Egal, ob Sie sie füllen oder nicht, Churros sind schnell zuzubereiten und ein garantierter Publikumsmagnet. Wenn Sie sie selbst herstellen, werden Sie sie von ihrer besten Seite genießen - außen frisch zubereitet, warm und knusprig.
Zutaten
- 1/2 Tasse Wasser
- 1/2 Tasse Buttermilch
- 1/2 Tasse Butter
- 1 Prise Salz
- 1 Teelöffel Zucker
- 1 1/4 Tassen Mehl
- 1 Teelöffel Vanille
- 3 große Eier
- 2 bis 3 Tassen Pflanzenöl (oder zum Braten benötigte Menge)
- 1/2 Tasse Zucker
- 1 Teelöffel Zimt
- Optional: Dulce de Leche, Nutella oder Vanillecreme
Schritte, um es zu machen
Sammeln Sie die Zutaten.
In einem Topf Wasser, Buttermilch, Butter, Salz und 1 Esslöffel Zucker vermengen. Die Mischung zum Kochen bringen.
Mehl mit einem hitzebeständigen Spatel auf einmal einrühren. Rühren Sie weiter, bis sich die Mischung zu einer Kugel verklumpt. Kochen Sie noch ein oder zwei Minuten weiter und drehen Sie den Teig mit dem Spatel im Topf um. Vom Herd nehmen.
Fügen Sie die Vanille hinzu. Fügen Sie die Eier nacheinander hinzu und mischen Sie sie gut nacheinander. Die Mischung sollte anfangen zu glänzen, aber nicht leicht vom Spatel abrutschen und etwas steifer sein als Windbeutelteig. Wenn die Mischung zu dick erscheint und der Glanz fehlt, fügen Sie ein zusätzliches Ei hinzu.
Legen Sie den Teig in einen Spritzbeutel mit einer Sternspitze, die eine Öffnung von mindestens 1/2-Zoll-Breite aufweist. Sie können auch eine runde Spitze verwenden.
Legen Sie ein Blatt Wachspapier auf ein Backblech. Leiten Sie Teigstücke mit einer Länge von etwa 4 bis 6 Zoll auf das Backblech und legen Sie sie in den Gefrierschrank, während Sie das Öl erhitzen.
Erhitzen Sie 1 bis 2 Zoll Öl auf 375 F. Wenn sich die Churros fest anfühlen, nehmen Sie sie vorsichtig mit einem Spatel vom Backblech und lassen Sie sie in das Öl fallen.
Die Churros auf jeder Seite ca. 2 Minuten braten, bis sie goldbraun sind. Abkühlen lassen und auf einem Teller mit Papiertüchern abtropfen lassen.
Mischen Sie 1/2 Tasse Zucker und Zimt zusammen und legen Sie die Mischung auf einen Teller oder in eine Pfanne. Die Churros im warmen Zimtzucker rollen.
Zum Füllen der Churros einen Spritzbeutel mit einer runden (# 4) Metallglasurspitze anbringen. Die Spitze sollte klein genug sein, um in das Ende des Donuts zu greifen. Füllen Sie den Spritzbeutel mit der Füllung Ihrer Wahl.
Stecken Sie einen Spieß der Länge nach durch den Donut und leiten Sie die Füllung in das Loch.
Warm servieren und genießen!
Trinkgeld
Erfahrene Churros-Hersteller überspringen oft das Pfeifen der Churros auf das Backblech. Sie leiten sie einfach direkt in das heiße Öl.
Rezept-Tags:
- Krapfen
- Dessert
- Latein
- Geburtstage
