Svetlana Monyakova / Getty Images
- Gesamt: 37 Minuten
- Zubereitung: 25 Minuten
- Kochzeit: 12 Minuten
- Ausbeute: 80 kleine Kekse (20 Portionen)
| Ernährungsrichtlinien (pro Portion) | |
|---|---|
| 294 | Kalorien |
| 22g | Fett |
| 24g | Kohlenhydrate |
| 2g | Protein |
| Nährwertangaben | |
|---|---|
| Portionen: 80 kleine Kekse (20 Portionen) | |
| Menge pro Portion | |
| Kalorien | 294 |
| % Täglicher Wert* | |
| Gesamtfett 22g | 28% |
| Gesättigtes Fett 12g | 60% |
| Cholesterin 70 mg | 23% |
| Natrium 81 mg | 4% |
| Gesamtkohlenhydrat 24g | 9% |
| Ballaststoffe 1g | 3% |
| Protein 2g | |
| Calcium 27 mg | 2% |
| * Der% Daily Value (DV) gibt an, wie viel ein Nährstoff in einer Portion zu einer täglichen Ernährung beiträgt. 2.000 Kalorien pro Tag werden zur allgemeinen Ernährungsberatung verwendet. |
Keine Abkühlzeit für den Teig macht diese einfachen Zimtkekse zu einem Kinderspiel. Backen Sie sie, bis sie für ein zäheres Plätzchen kaum gefärbt sind, oder bis sie für eine knusprige, im Mund schmelzende Textur schön golden sind.
Für mehr Geschmack fügen Sie die optionalen gehackten Nüsse hinzu (ich störe nicht). Ich gestalte sie auf der kleinen Seite, um sie elegant genug für die Teezeit zu halten, aber Sie können sie größer machen, wenn Sie es vorziehen.
Zutaten
- 4 Tassen (500 g) Mehl
- 1/4 Teelöffel Salz
- 2 Esslöffel gemahlener Zimt
- 2 Tassen (450 g) Butter (erweicht)
- 2 Tassen (450 g) Zucker (granuliert)
- 2 Eier (getrennt)
- 1 Teelöffel Vanille
- 1/2 Tasse (80 Gramm) fein gemahlene Nüsse (optional)
Schritte, um es zu machen
Sammeln Sie die Zutaten.
Ofen auf 180 ° C vorheizen
Mehl, Salz und Zimt sieben und beiseite stellen. In einer anderen Schüssel mit einem Elektromixer die Butter und den Zucker cremig rühren. Eigelb und Vanille unterrühren.
Die Mehlmischung nach und nach untermischen, um einen dicken, steifen Teig zu erhalten. (Hinweis: Ein Elektromixer mit Paddelaufsatz hilft, den Teig zusammenzuziehen, der anfangs möglicherweise bröckelig ist. Oder verwenden Sie Ihre Hände, um die Zutaten zu erwärmen, und verarbeiten Sie den Teig, drücken und kneten, um die Zutaten zu einem handlichen Teig zu kombinieren.) Wenn Sie die gemahlenen Muttern verwenden, mischen Sie diese ebenfalls ein.
Formen Sie den Teig in kleine Kugeln mit einem Durchmesser von ca. 3 cm. Legen Sie die Kugeln auf ungefettete Backbleche (Sie können die Pfannen mit Pergamentpapier auskleiden, wenn Sie möchten) und drücken Sie sie mit einer Gabel in einem kreuzweisen Muster flach Die Spitzen leicht mit Eiweiß bestreichen (nicht zu viel).
Backen Sie die Kekse 8 bis 9 Minuten oder bis sie für einen Kaubonbon kaum gefärbt sind. 10 bis 12 Minuten backen oder für einen knusprigen Keks goldbraun backen.
Lassen Sie die Kekse auf dem Backblech eine Minute abkühlen, bevor Sie sie zum vollständigen Abkühlen in ein Gestell geben.
Rezept-Tags:
- Kekse
- Zimtkekse
- Dessert
- marokkanisch
