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- Gesamt: 65 Minuten
- Zubereitung: 10 Minuten
- Kochzeit: 55 Minuten
- Ausbeute: 1 Pfannenkugel (9 Portionen)
| Ernährungsrichtlinien (pro Portion) | |
|---|---|
| 306 | Kalorien |
| 8g | Fett |
| 54g | Kohlenhydrate |
| 7g | Protein |
| Nährwertangaben | |
|---|---|
| Portionen: 1 Pfannenkugel (9 Portionen) | |
| Menge pro Portion | |
| Kalorien | 306 |
| % Täglicher Wert* | |
| Gesamtfett 8g | 10% |
| Gesättigtes Fett 2g | 9% |
| Cholesterin 101 mg | 34% |
| Natrium 484 mg | 21% |
| Gesamtkohlenhydrat 54g | 19% |
| Ballaststoffe 3g | 10% |
| Protein 7g | |
| Calcium 50 mg | 4% |
| * Der% Daily Value (DV) gibt an, wie viel ein Nährstoff in einer Portion zu einer täglichen Ernährung beiträgt. 2.000 Kalorien pro Tag werden zur allgemeinen Ernährungsberatung verwendet. |
Kugels sind aschkenasische (europäische) jüdische Gerichte, die traditionell am Sabbat und an Feiertagen serviert werden. Obwohl sie als Nudelauflauf (oder Pudding) betrachtet werden, können sie ungewöhnlich süß sein. Es gibt verschiedene Variationen von Kugels, die mit einer Vielzahl von Zutaten und Texturen hergestellt werden können. Normalerweise wird Kugel jedoch hauptsächlich aus Kartoffeln oder Eiernudeln als Basis hergestellt. Sie werden feststellen, dass dieses Rezept Eiernudeln verwendet.
Traditionell wurde Kugel mit Fleisch serviert, was bedeutete, dass Milchprodukte aufgrund des Kashrut-Gesetzes nicht nacheinander verzehrt werden durften. Das Kashrut-Gesetz bezieht sich auf jüdische Regeln, die bestimmen, wie Lebensmittel zubereitet werden und welche Lebensmittel gegessen werden dürfen.
Kugel wurde auf Deutsch mit "rund", "rund" oder "Kugel" übersetzt. Diese Übersetzungen beziehen sich auf die Form, die Kugel ursprünglich hatte. Es wurde in einer runden Pfanne gebacken und würde in eine runde Form blähen. Jetzt können Sie Kugel normalerweise finden, die in einer 9 x 13-Zoll- oder 9 x 11-Zoll-Backform gebacken wird.
Diese besondere süße Nudelkugel duftet nach Zimt und ist mit der Süße von Rosinen gefüllt. Probieren Sie es zum Brunch oder als ungewöhnliches Dessert, wenn Sie etwas abenteuerlustig sind.
Nicht in süß? Es gibt so viele verschiedene Variationen von Kugel, was großartig ist, weil es so herzhafte Variationen gibt, wie diese koschere Kartoffelkugel.
Zutaten
- 1 12-Unzen-Paket breite Eiernudeln
- 1/4 Tasse (4 Esslöffel) ungesalzene Butter oder nicht gehärtete Margarine
- 2/3 Tasse Zucker
- 2 Esslöffel Honig
- 2 Esslöffel
- Zimt
- 4 Eier geschlagen
- 1/4 Tasse Milch oder Sojamilch
- 3/4 Tasse Rosinen
Schritte, um es zu machen
Heizen Sie den Backofen auf 350 ° F vor. Butter eine 9 x 11-Zoll-Auflaufform oder einen Auflauf von vergleichbarer Größe.
Einen großen Topf Wasser schnell aufkochen lassen. Kochen Sie die Nudeln nur al dente, etwa 7 bis 8 Minuten. Abgießen und in eine große Schüssel geben.
Fügen Sie dann die Butter, den Zucker, den Honig und den Zimt hinzu und rühren Sie um, bis die Butter geschmolzen ist und die Nudeln mit der Zimt-Zucker-Mischung überzogen sind.
Dann die Eier und die Milch hinzufügen und umrühren, bis alles gut vermischt ist. Rosinen unterheben.
Gießen Sie die Nudelmischung in die vorbereitete Auflaufform. 40 bis 45 Minuten backen, bis die Kugel fest und die Oberseite goldbraun ist.
In Quadrate schneiden und warm oder kalt servieren. Genießen!
Lagerung: Kugel kann 2 bis 3 Tage abgedeckt im Kühlschrank gelagert werden. Zum Aufwärmen einfach etwas Wasser zum Aufweichen zugeben und in der Mikrowelle ca. 1 Minute oder bis zum Erwärmen garen.
Kugel kann auch vorgefertigt und im Gefrierschrank aufbewahrt werden. Achten Sie bei der Lagerung in der Tiefkühltruhe darauf, dass Sie die Folie fest einwickeln. Es kann ungefähr 2 bis 3 Monate lang eingefroren werden.
Rezept-Tags:
- koscher
- Frühstück
- koscher
- Chanukka
