Die Fichte
- Gesamt: 35 Minuten
- Zubereitung: 10 Minuten
- Kochzeit: 25 Minuten
- Ausbeute: 4 Portionen
| Ernährungsrichtlinien (pro Portion) | |
|---|---|
| 598 | Kalorien |
| 32g | Fett |
| 22g | Kohlenhydrate |
| 54g | Protein |
| Nährwertangaben | |
|---|---|
| Portionen: 4 Portionen | |
| Menge pro Portion | |
| Kalorien | 598 |
| % Täglicher Wert* | |
| Gesamtfett 32g | 41% |
| Gesättigtes Fett 13g | 63% |
| Cholesterin 173 mg | 58% |
| Natrium 585 mg | 25% |
| Gesamtkohlenhydrat 22g | 8% |
| Ballaststoffe 3g | 10% |
| Protein 54g | |
| Calcium 102 mg | 8% |
| * Der% Daily Value (DV) gibt an, wie viel ein Nährstoff in einer Portion zu einer täglichen Ernährung beiträgt. 2.000 Kalorien pro Tag werden zur allgemeinen Ernährungsberatung verwendet. |
Machen Sie diesen köstlichen Stroganoff und servieren Sie ihn mit heißen Butternudeln, Reis oder Kartoffeln. Fügen Sie einen gewürfelten Basissalat oder Beilagengemüse hinzu, um eine schmackhafte und zufriedenstellende Mahlzeit zu erhalten.
Diese Version wurde mit einer einfachen Pfanne erstellt und behält immer noch alle klassischen Aromen des traditionellen Gerichts bei. Wir empfehlen, ihn mit Kartoffeln oder über geschnittenen Butterkeksen zu servieren. Ein Spritzer frisch gehackter Petersilie oder Schnittlauch verleiht dem Stroganoff Farbe und Geschmack. Wie sautierte Pilze. In den Tipps und Variationen unter dem Rezept finden Sie zusätzliche Ideen und einige Tipps zum Erhöhen der Sauce und der Sauerrahm.
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Zutaten
- 1 1/2 Pfund mageres Rindfleisch (oberes Lendenstück oder ähnliches)
- 1 Teelöffel Salz
- 1 Teelöffel gemahlener schwarzer Pfeffer
- 2 Esslöffel Butter
- 1 Esslöffel Olivenöl extra vergine
- 1 Esslöffel Allzweckmehl
- 1 Tasse Rinderbrühe (vorzugsweise ungesalzen oder natriumarm)
- 1 mittelgroße Zwiebel (geviertelt und geschnitten)
- 3 Esslöffel saure Sahne (Raumtemperatur)
- Garnierung: 1 Esslöffel fein gehackte frische Petersilie
Schritte, um es zu machen
Sammeln Sie die Zutaten.
Schneiden Sie Rindfleisch in schmale 2 Zoll lange Streifen von ca. 1/2 Zoll Dicke. Das Fleisch mit Salz und Pfeffer bestreuen und beiseite stellen.
Die Fichte
1 Esslöffel Butter in einem mittelgroßen Topf schmelzen.
Die Fichte
Mehl unterrühren und 2 Minuten kochen lassen.
Die Fichte
Rinderbrühe langsam einrühren, umrühren und kochen, bis sie eingedickt und glatt ist.
Die Fichte
1 Esslöffel Butter und 1 Esslöffel Olivenöl in einer Pfanne oder Bratpfanne bei mittlerer Hitze erhitzen. fügen Sie die Zwiebeln hinzu und kochen Sie, rührend, bis die Zwiebeln gerade zart sind.
Die Fichte
Fügen Sie die Fleischstreifen hinzu und bräunen Sie sie schnell von allen Seiten an.
Die Fichte
Fügen Sie das Rindfleisch und die Zwiebeln der eingedickten Rindfleischsoße hinzu. Abdecken und 10 Minuten auf niedriger Stufe kochen lassen. Sauerrahm einrühren und durchwärmen, aber nicht kochen.
Die Fichte
Den Stroganoff auf einer Platte über gebutterten Nudeln oder heißem Reis anrichten und mit der frisch gehackten Petersilie garnieren.
Die Fichte
Genießen!
Trinkgeld
- Während dieses Rezept ein zartes Lendenstück verlangt, können Sie einen anderen zarten Schnitt verwenden. Filet ist teuer, aber es ist hervorragend in Stroganoff. Vermeiden Sie es, das zarte Rinderfilet oder das zarte Rinderfilet zu verkochen. Wenn Sie ein härteres Stück Rindfleisch verwenden, beachten Sie, dass es länger köcheln muss. Anstelle von Nudeln oder Reis kann dies auch mit Kartoffelpüree serviert werden. Fügen Sie einen geworfenen grünen Salat oder gedämpften Brokkoli für ein köstliches und befriedigendes Familienessen hinzu.
Rezeptvariationen
- Fügen Sie ungefähr 4 bis 6 Unzen geschnittene frische Pilze und einen zusätzlichen Esslöffel Butter oder Olivenöl der Bratpfanne zusammen mit den Zwiebeln hinzu. 1 Knoblauchzehe in die gleiche Pfanne geben, die zum Kochen des Rindfleischs verwendet wurde. 2 Minuten anbraten; zur rindfleisch-sauce-mischung geben. Alternativ können Sie auch etwa einen halben Teelöffel Knoblauchpulver zu der Saucenmischung geben. Wenn Sie einen zusätzlichen Stroganoff wünschen, erhöhen Sie das Mehl auf 2 Esslöffel und die Rinderbrühe auf 1 1/2 Tassen. Verdoppeln Sie die saure Sahne auf 6 Esslöffel. Garnieren Sie den Stroganoff anstelle von Petersilie mit dünn geschnittenem, frischem Schnittlauch oder Frühlingszwiebelspitzen. Versuchen Sie es mit diesem milchfreien Stroganoff Wenn Sie eine Instant-Pot-Version verwenden möchten, probieren Sie dieses Instant-Pot-Beef-Stroganoff-Rezept.
Rezept-Tags:
- Beef Stroganoff
- Rindfleisch Haupt
- Hauptgericht
- amerikanisch
