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- Gesamt: 25 Minuten
- Zubereitung: 20 Minuten
- Kochzeit: 5 Minuten
- Übernacht Einstellung wenn möglich: 12 Std
- Ausbeute: 4 Portionen
Wenn Sie eine Fülle von Sommerbeerenfrüchten an Ihren Händen haben, ist eine der besten Möglichkeiten, sie zu servieren, ein englischer Sommerpudding. Das Rezept ist so einfach und die Ergebnisse sind so lecker, dass Sie nicht widerstehen können. Es enthält alle Geschmacksrichtungen des Sommers in einem Gericht!
Welche Beeren Sie verwenden, liegt ganz bei Ihnen. Weiche Sommerfrüchte, die für den Sommerpudding geeignet sind, müssen reichhaltig, kräftig, farbig und aromatisch sein. Gute Beeren sind Himbeeren, Erdbeeren, rote und schwarze Johannisbeeren, Zwetschgen und Brombeeren. Der Beerensaft ist auch sehr wichtig, stellen Sie also sicher, dass Ihre Beeren reif sind. Sie können auch eine Mischung aus gefrorenen Beeren verwenden. Stellen Sie jedoch sicher, dass diese vor der Verwendung vollständig aufgetaut sind.
Verwenden Sie einen guten Laib Brot für den Pudding. Billiges, geschnittenes Brot ergibt eine völlig falsche Konsistenz.
Zutaten
- 2 EL. Wasser
- 150 g Puderzucker
- 450 g Sommerfrüchte (je nach Verfügbarkeit gewaschen und gemischt)
- 100 bis 150 g Weißbrot (in Scheiben geschnitten und Krusten entfernt)
- 2 Tassen Schlagsahne (oder Vanillesoße)
Schritte, um es zu machen
Sammeln Sie die Zutaten.
Wasser und Zucker verrühren und leicht aufkochen lassen. Fügen Sie alle Beeren und Früchte außer den Erdbeeren hinzu. Die Früchte sehr schonend und nicht zu lange dünsten. Sie sollten einfach aufgeweicht werden und dennoch ihre Form behalten. Sobald Sie das Gefühl haben, dass sie fertig sind, legen Sie sie beiseite (Saft und alles) und lassen Sie sie abkühlen.
Schneiden Sie die Brotscheiben in zwei Hälften - jede Hälfte in Dreiecke. Sie müssen nicht alle perfekt zusammenpassen; Sie werden diese verwenden, um einen 1 1/2 Pint / 700 ml Pudding auszukleiden.
Beginnen Sie, indem Sie Ihr Puddingbecken mit Frischhaltefolie auskleiden. Tauchen Sie dann ein paar Dreiecke in die Säfte der gedünsteten Früchte. Legen Sie diese in den Boden der Schüssel und fahren Sie dann auf die gleiche Weise fort, wobei Sie die Seiten des Beckens mit Brotscheiben auskleiden, um sicherzustellen, dass keine Lücken entstehen.
Sobald fertig, füllen Sie mit den gedünsteten Früchten einschließlich der Erdbeeren. Decken Sie die Oberseite mit mehr Saft eingetauchten Brotscheiben ab. Achten Sie darauf, dass Sie nicht zu viel Saft aus den Früchten zugeben, da das Brot dadurch seine Form verlieren kann. Es muss jedoch genug zum Einweichen in das Brot geben.
Stellen Sie eine Untertasse auf das Becken und beschweren Sie es mit etwas Schwerem wie einer Dose Tomaten oder Bohnen. In den Kühlschrank stellen und über Nacht stehen lassen.
Am nächsten Tag den Pudding auf einen hübschen Servierteller verteilen und entweder mit der Schlagsahne oder einer schönen Vanillesoße servieren. Wenn Sie das Glück haben, sengendes sonniges Wetter zu haben, dann servieren Sie es mit Eis.
Genießen!
Rezept-Tags:
- Pudding
- Dessert
- britisch
- Sommer-
