Diana Rattray
- Gesamt: 75 Minuten
- Zubereitung: 20 Minuten
- Kochzeit: 55 Minuten
- Ausbeute: 6 Portionen
| Ernährungsrichtlinien (pro Portion) | |
|---|---|
| 960 | Kalorien |
| 46 g | Fett |
| 45 g | Kohlenhydrate |
| 88 g | Protein |
| Nährwertangaben | |
|---|---|
| Portionen: 6 Portionen | |
| Menge pro Portion | |
| Kalorien | 960 |
| % Täglicher Wert* | |
| Gesamtfett 46g | 59% |
| Gesättigtes Fett 12g | 62% |
| Cholesterin 361 mg | 120% |
| Natrium 1674 mg | 73% |
| Gesamtkohlenhydrat 45g | 16% |
| Ballaststoffe 4g | 15% |
| Protein 88g | |
| Calcium 185 mg | 14% |
| * Der% Daily Value (DV) gibt an, wie viel ein Nährstoff in einer Portion zu einer täglichen Ernährung beiträgt. 2.000 Kalorien pro Tag werden zur allgemeinen Ernährungsberatung verwendet. |
Jambalaya ist eines der vielseitigsten Gerichte in Louisiana. Es können ein oder mehrere Proteine hinzugefügt werden. Einige häufige Zusätze sind Garnelen, geräucherte Wurst, Schweinefleisch, Schinken und Langusten. Es kann auch mit Huhn oder Rindfleisch gemacht werden. Die "Holy Trinity" -Kombination aus Zwiebeln, Paprika und Sellerie ist in den meisten Jambalaya-Rezepten enthalten.
Diese Jambalaya ist eine köstliche Kombination aus Reis, Hühnchen, Andouille-Wurst und Garnelen. Tomaten, Knoblauch und Kräuter würzen dieses schmackhafte Gericht. Sie können auch gedämpfte Erbsen oder gekochte, abgetropfte Bohnen hinzufügen.
Zutaten
- 1 Brathähnchen (geschnitten, ca. 3 Pfund)
- Paprika nach Geschmack
- 3 Esslöffel Olivenöl extra vergine
- 1 Tasse Zwiebel (gehackt)
- 1 Tasse Paprika (grün, gehackt)
- 2 Rippchen Sellerie (gehackt)
- 2 Knoblauchzehen (gehackt)
- 1/2 Pfund geräucherte Wurst (in dünne Scheiben geschnitten)
- 2 Dosen mit 14 1/2 Unzen Tomaten (gedünstet)
- 2 Tassen Hühnerbrühe
- 1 Tasse Reis (Langkorn)
- 2 Teelöffel Thymian (getrocknetes Blatt, zerbröckelt)
- 1 1/2 Teelöffel Salz (oder nach Geschmack)
- 1/4 Teelöffel Pfeffer
- 1/4 Teelöffel Tabasco-Sauce
- 1 Pfund Garnelen (geschält und entdarmt)
Schritte, um es zu machen
Die Hühnchenstücke mit dem Paprika einreiben.
Olivenöl in einer großen Pfanne erhitzen; fügen Sie Huhn hinzu und bräunen Sie auf allen Seiten. Hähnchen aus der Pfanne nehmen.
Zwiebel, grüne Paprika, Sellerie und Knoblauch hinzufügen. Bei schwacher Hitze ca. 10 Minuten anbraten, bis die Zwiebel weich ist.
Bratwurst, Tomaten, Hühnerbrühe, Reis, Thymian, Salz, Pfeffer und scharfe Soße unterrühren. Das Huhn dazugeben und mit der Sauce bestreichen. Zum Kochen bringen. Hitze reduzieren, zudecken und 30 Minuten köcheln lassen oder bis das Huhn weich ist.
Garnelen einrühren und ca. 3 bis 5 Minuten länger kochen oder bis die Garnelen rosa werden.
Rezept-Tags:
- Reis
- Hauptgericht
- Cajun
- Karneval
