Diana Rattray
- Gesamt: 20 Minuten
- Zubereitung: 10 Minuten
- Kochzeit: 10 Minuten
- Ausbeute: 24 Portionen
| Ernährungsrichtlinien (pro Portion) | |
|---|---|
| 232 | Kalorien |
| 13g | Fett |
| 28g | Kohlenhydrate |
| 2g | Protein |
| Nährwertangaben | |
|---|---|
| Portionen: 24 Portionen | |
| Menge pro Portion | |
| Kalorien | 232 |
| % Täglicher Wert* | |
| Gesamtfett 13g | 16% |
| Gesättigtes Fett 4g | 18% |
| Cholesterin 18 mg | 6% |
| Natrium 241 mg | 10% |
| Gesamtkohlenhydrat 28g | 10% |
| Ballaststoffe 2g | 7% |
| Protein 2g | |
| Calcium 36 mg | 3% |
| * Der% Daily Value (DV) gibt an, wie viel ein Nährstoff in einer Portion zu einer täglichen Ernährung beiträgt. 2.000 Kalorien pro Tag werden zur allgemeinen Ernährungsberatung verwendet. |
Diese klassischen Schokoladenkekse werden mit gehackten Pekannüssen hergestellt. Sie können diese jedoch auch weglassen oder durch weitere Schokoladenkekse ersetzen, wenn Sie kein Fan von Nüssen sind. Oder fügen Sie anstelle von Pekannüssen Walnüsse oder Brickle Bits zum Keksteig hinzu.
Schokoladenkekse, auch bekannt als Toll House Cookies, wurden zuerst von Ruth Wakefield für ihr Toll House Inn in Massachusetts hergestellt. Sie machte sie mit gehackten Nestlé-Schokoriegeln. Das Rezept - ursprünglich "Chocolate Crunch Cookies" genannt - wurde in einer Bostoner Zeitung veröffentlicht. Die Leute schrieben Frau Wakefield wegen des Rezepts, und der Verkauf von Nestlé-Schokoladentafeln nahm zu. Mit ihrer Erlaubnis druckte die Firma Nestle das Rezept auf ihre halb-süßen Schokoriegelverpackungen. Im Jahr 1939 begann Nestle mit der Herstellung und Verpackung der heute verwendeten Schokoladenstücke.
Dies ist eine kleine Charge und macht etwa zwei Dutzend Kekse. Das Rezept lässt sich problemlos für eine größere Charge skalieren. Machen Sie sie für Ihre Familie oder nehmen Sie sie mit auf eine Party oder backen Sie Verkauf!
Zutaten
- 1/2 Tasse Butter (oder Margarine, erweicht)
- 1/2 Tasse brauner Zucker
- 1/4 Tasse Zucker (granuliert)
- 1 großes Ei
- 1/2 Teelöffel Vanille
- 1 Tasse plus 2 Esslöffel Allzweckmehl (ca. 5 Unzen)
- 1/2 Teelöffel Salz
- 1/2 Teelöffel Backpulver
- 1/2 Tasse Pekannüsse (gehackt)
- 1/2 Tasse halbsüße Schokoladenstückchen
Schritte, um es zu machen
Heizen Sie den Backofen auf 375 F.
Ein großes Backblech leicht einfetten oder mit Pergamentpapier auslegen.
In einer Rührschüssel mit einem Elektromixer die Butter glatt und cremig rühren. Fügen Sie den granulierten und braunen Zucker hinzu und rühren Sie ihn 2 bis 3 Minuten lang oder bis er hell und locker ist. Fügen Sie das Ei und die Vanille hinzu und schlagen Sie weiter, bis alles gut vermischt ist. Um die Umstellung zu erleichtern, müssen Sie
Mehl, Salz und Backpulver in einer separaten Schüssel mischen. Mit einem Löffel oder Schneebesen gut vermengen. Die Mehlmischung zur Butter-Zucker-Mischung geben. Rühren, bis alles gut vermischt ist.
Mit einem Löffel oder Spatel die Schokoladenstückchen und Pekannüsse unterheben, falls verwendet.
Falls gewünscht, kühlen Sie den Teig einige Stunden oder über Nacht im Kühlschrank.
Lassen Sie den Teig von einem Teelöffel oder einer kleinen Keksschaufel auf das vorbereitete Backblech fallen und lassen Sie zwischen den Keksen etwa 5 cm.
Backen Sie die Kekse im vorgeheizten Ofen etwa 10 Minuten lang oder bis sie fest sind und bräunen Sie die Böden leicht an.
Trinkgeld
- Butter macht weiche und würzige Kekse, aber aufgrund des Milch- und Wassergehalts in Butter sind die Kekse etwas flacher als die mit Backfett zubereiteten. Um die besten Ergebnisse zu erzielen, kühlen Sie den Teig, bevor Sie die Kekse backen.
Rezeptvariationen
- Versuchen Sie es mit einer anderen Geschmacksrichtung anstelle von halbsüßen Schokoladenstückchen. Machen Sie die Kekse mit weißen Schokoladenstückchen oder Milchschokoladenstückchen. Butterscotch- oder Minzschokoladenchips sind weitere Geschmacksvarianten.
Rezept-Tags:
- Schokoladenkeks
- Cookies ablegen
- Dessert
- amerikanisch
