Klassisches Weihnachtsprotokoll.
Die Fichte
- Gesamt: 65 Minuten
- Zubereitung: 45 Minuten
- Kochzeit: 20 Minuten
- Ausbeute: 1 Rolle (6 Portionen)
| Ernährungsrichtlinien (pro Portion) | |
|---|---|
| 436 | Kalorien |
| 27g | Fett |
| 41g | Kohlenhydrate |
| 9g | Protein |
| Nährwertangaben | |
|---|---|
| Portionen: 1 Brötchen (6 Portionen) | |
| Menge pro Portion | |
| Kalorien | 436 |
| % Täglicher Wert* | |
| Gesamtfett 27g | 34% |
| Gesättigtes Fett 15g | 75% |
| Cholesterin 175 mg | 58% |
| Natrium 70 mg | 3% |
| Gesamtkohlenhydrat 41g | 15% |
| Ballaststoffe 4g | 14% |
| Protein 9g | |
| Calcium 64 mg | 5% |
| * Der% Daily Value (DV) gibt an, wie viel ein Nährstoff in einer Portion zu einer täglichen Ernährung beiträgt. 2.000 Kalorien pro Tag werden zur allgemeinen Ernährungsberatung verwendet. |
Ein Weihnachtsfeiertag ist nicht der einfachste Kuchen, aber auch nicht der schwierigste. Alles, was benötigt wird, ist Zeit, Geduld und eine leichte Hand. Das Beste ist, dass der Schwamm überhaupt kein Mehl enthält. Daher ist dies ein potenzieller Genuss für Personen mit Glutenproblemen.
Dieser Kuchen ist ein reichhaltiger, dekadenter und absolut köstlicher Leckerbissen für Weihnachten. Es ist ein perfekter Ersatz für diejenigen, die den traditionellen britischen Weihnachtskuchen nicht mögen. Es gibt jedoch keinen Grund, warum Sie nicht beide haben können, wenn Sie wollten. Es ist doch Weihnachten.
Zutaten
- Für die Swiss Roll:
- 6 große Eier (getrennt)
- 2/3 Tasse Feinst- / Puderzucker
- 8 Unzen dunkle Schokolade (60% Kakao oder mehr)
- 4 Esslöffel Wasser
- Für die Füllung:
- 1 1/2 Tassen Doppelrahm (oder Sahne)
- 1/2 Teelöffel Vanilleextrakt
- Garnierung: Puderzucker, Schokostreusel oder andere essbare Weihnachtsdekorationen
Schritte, um es zu machen
Hinweis: Während dieses Rezept mehrere Schritte umfasst, ist dieses Weihnachtsprotokoll in brauchbare Kategorien unterteilt, damit Sie die Zubereitung und das Kochen besser planen können.
Machen Sie die Swiss Roll
Sammeln Sie die Zutaten.
Die Fichte
Heizen Sie den Ofen auf 220 ° C / Gas 7.
Eine 9 x 13-Zoll-Dose mit Geleerollen leicht einfetten und mit Pergamentpapier auslegen. Eine leichte Schicht Pflanzenöl mit einem Stück Papiertuch auftragen.
Die Fichte
Eigelb und Weiß trennen.
Die Fichte
Den Zucker und das Eigelb in einer großen, geräumigen Backschüssel mit einem elektrischen Rührer oder einem Schneebesen verquirlen, bis eine leichte und dennoch dicke Mischung entsteht.
Die Fichte
Brechen Sie die Schokolade in Stücke und schmelzen Sie sie mit 4 Esslöffeln Wasser in der Mikrowelle (achten Sie darauf, dass es nicht zu heiß wird) oder über einer Pfanne mit leicht kochendem Wasser. Achten Sie darauf, dass der Boden der Schüssel das Wasser nicht berührt.
Die Fichte
Die Schokolade zur Ei-Zucker-Mischung geben und vorsichtig umrühren.
Die Fichte
In einer separaten Schüssel das Eiweiß verquirlen, bis sich beim Abheben des Schneebesens aus der Schüssel steife, ziemlich feste Spitzen bilden.
Die Fichte
1 Esslöffel Eiweiß in die Schokoladen-Biskuitmasse geben, um sie aufzuhellen.
Die Fichte
Das restliche Eiweiß hinzufügen und vorsichtig unterheben.
Die Fichte
Verteilen Sie die Schwammmischung in der vorbereiteten Dose und glätten Sie die Oberfläche sehr, sehr sanft mit einem Spatel, wobei Sie darauf achten, keine Luft auszublasen.
Die Fichte
Im erhitzten Ofen 20 Minuten backen oder bis sie fest und etwas knusprig sind. Nicht zu lange kochen, sonst wird der Schwamm trocken.
Die Fichte
Aus dem Ofen nehmen und zum vollständigen Abkühlen auf ein Kühlregal stellen.
Die Fichte
Legen Sie ein großes Blatt Pergamentpapier auf die Arbeitsfläche, drehen Sie die Pfanne schnell auf das Papier und ziehen Sie den Schwamm vorsichtig heraus. Ziehen Sie das Pergamentpapier vom Schwamm ab und schneiden Sie die zerlumpten Ränder des Kuchens ab.
Machen Sie die Füllung und montieren Sie das Weihnachtsprotokoll
Sammeln Sie die füllenden Zutaten.
Die Fichte
Die Sahne mit dem Vanilleextrakt leicht verquirlen, bis die Sahne locker in Form bleibt.
Die Fichte
Verteilen Sie die Creme gleichmäßig auf der gesamten Oberfläche, und lassen Sie auf jeder der beiden kurzen Seiten einen 3/4-Zoll-Rand.
Die Fichte
Schneiden Sie mit einem kleinen scharfen Messer einen kleinen Einschnitt von 3/4-Zoll in eine der kurzen Kanten, und achten Sie darauf, dass Sie nicht durch den Kuchen schneiden.
Die Fichte
Falten Sie diese vorsichtig in Richtung Creme und rollen Sie den Kuchen mit dem Papier auf der Arbeitsfläche von sich weg, bis sich ein Holzklotz bildet. Machen Sie sich keine Sorgen, wenn Risse auf der Oberfläche auftreten. Diese sind Teil des Charakters einer Swiss Roll.
Die Fichte
Top mit Puderzucker, geriebener Schokolade oder Schokostreusel, Stechpalme (aber nicht die Beeren) oder einem beliebigen Weihnachtsthema Ihrer Wahl.
Die Fichte
Servieren und genießen!
Trinkgeld
- Der Weihnachtsklotz kann mit einer köstlichen Tasse Tee genossen oder anstelle eines traditionellen Weihnachtspuddings serviert werden.
Rezept-Tags:
- Schokolade
- Holzkuchen
- Julblock
- Dessert
