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- Gesamt: 45 Minuten
- Zubereitung: 20 Minuten
- Kochzeit: 25 Minuten
- Ausbeute: 3 1/2 Pfund (4 bis 6 Portionen)
| Ernährungsrichtlinien (pro Portion) | |
|---|---|
| 1170 | Kalorien |
| 79 g | Fett |
| 36g | Kohlenhydrate |
| 77 g | Protein |
| Nährwertangaben | |
|---|---|
| Portionen: 3 1/2 Pfund (4 bis 6 Portionen) | |
| Menge pro Portion | |
| Kalorien | 1170 |
| % Täglicher Wert* | |
| Gesamtfett 79g | 101% |
| Gesättigtes Fett 14g | 71% |
| Cholesterin 373 mg | 124% |
| Natrium 578 mg | 25% |
| Gesamtkohlenhydrat 36g | 13% |
| Ballaststoffe 2g | 5% |
| Protein 77g | |
| Calcium 110 mg | 8% |
| * Der% Daily Value (DV) gibt an, wie viel ein Nährstoff in einer Portion zu einer täglichen Ernährung beiträgt. 2.000 Kalorien pro Tag werden zur allgemeinen Ernährungsberatung verwendet. |
Eine süß-saure Honigmarinade schmeckt nach diesem saftigen Brathähnchen. Honig und Essig kommen in der Marinade für das Huhn zusammen, und dann wird es mit einem Buttermilchteig überzogen und zu goldbrauner Perfektion frittiert.
Ein Spritzer heiß gekochter Marinade rundet das Brathähnchen perfekt ab. Dies ist eine leckere Abwechslung zum alltäglichen Brathähnchen und passt hervorragend zu Reis, Kartoffeln oder Nudeln.
Fügen Sie der Marinade etwas asiatische Chili-Knoblauch-Paste (Sambal) für ein wenig Hitze hinzu und reduzieren Sie die Menge an Cayennepfeffer in der Paniermischung.
Zutaten
- 3 1/2 Pfund Hähnchenstücke
- 1/2 Tasse Honig
- 2 Esslöffel Apfelessig (oder Himbeeressig)
- 1 Tasse Allzweckmehl (geteilt)
- 2 Esslöffel feine, trockene Semmelbrösel
- 2 Teelöffel gemahlener Cayennepfeffer (oder weniger, falls gewünscht)
- 2 große Eier
- 1/4 Tasse Buttermilch
- 1 Tasse Pflanzenöl (ca. 1 1/2 bis 2 Zoll tief in der Pfanne)
- Salz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
Schritte, um es zu machen
Legen Sie die Hühnchenstücke in einen nicht reaktiven Behälter oder in einen Hochleistungs-Frischhaltesack.
Rühren Sie den Honig und Essig zusammen und gießen Sie über das Huhn. Den Beutel abdecken oder verschließen und 2 bis 4 Stunden im Kühlschrank lagern. Die Hühnchenstücke gelegentlich wenden, damit sie mit der Marinade bedeckt bleiben.
1/3 Tasse Mehl in eine Schüssel geben. In einer zweiten Schüssel die restlichen 2/3 Tasse Mehl mit den Semmelbröseln und dem Cayennepfeffer vermengen. beiseite legen. In einer dritten Schüssel die Eier und die Buttermilch verquirlen.
Erhitzen Sie das Öl in einer großen, tiefen, schweren Pfanne oder einem holländischen Ofen bei mittlerer bis hoher Hitze auf 300 F.
Das Hähnchen aus der Marinade nehmen und auf Papiertüchern abtropfen lassen.
Die Marinade abseihen und ca. 1/4 Tasse in einen Topf geben. Zum Kochen bringen und ein oder zwei Minuten kochen lassen. Warm halten.
Tauchen Sie das Huhn in die erste Schüssel Mehl zum Überziehen, dann in die Mischung aus geschlagener Buttermilch und Ei. Mit Salz und Pfeffer würzen, dann die Mehl-Semmelbrösel-Mischung einstreuen und gut einstreichen.
Senken Sie die dunklen Stücke (Beine, Flügel und Schenkel) vorsichtig für 5 bis 6 Minuten in die Pfanne, bis sie gebräunt sind. Die Öltemperatur sinkt. Versuchen Sie, eine Temperatur von 300 F oder etwas niedriger beizubehalten. Die Hühnchenstücke wenden und die Brusthälften hinzufügen. Kochen Sie weiter, stellen Sie die Hitze so ein, dass das Huhn auf beiden Seiten gleichmäßig bräunt und zart ist, wenn es mit einer Gabel durchbohrt wird, 15 bis 18 Minuten für dunkles Fleisch und 10 bis 12 Minuten für die Brusthälften.
Führen Sie zum Testen des Garvermögens ein Lebensmittelthermometer in das dickste Stück Huhn ein, ohne den Knochen zu berühren. Es sollte mindestens 165 F registrieren.
Etwas gekochte Marinade über die Hähnchenstücke träufeln.
Wenn Sie Hähnchenbrust ohne Knochen verwenden, sollten Sie ein Rezept für gebratene Hähnchenbrustkoteletts ohne Knochen oder Sandwiches mit gebratenen Hähnchen probieren.
Rezept-Tags:
- Hähnchen
- Honig gebratenes Huhn
- Hauptgericht
- Süd-
