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- Gesamt: 20 Minuten
- Zubereitung: 10 Minuten
- Kochzeit: 10 Minuten
- Ausbeute: Für 6 Personen
| Ernährungsrichtlinien (pro Portion) | |
|---|---|
| 791 | Kalorien |
| 50 g | Fett |
| 69 g | Kohlenhydrate |
| 19g | Protein |
| Nährwertangaben | |
|---|---|
| Portionen: Für 6 Personen | |
| Menge pro Portion | |
| Kalorien | 791 |
| % Täglicher Wert* | |
| Gesamtfett 50g | 64% |
| Gesättigtes Fett 31g | 154% |
| Cholesterin 140 mg | 47% |
| Natrium 345 mg | 15% |
| Gesamtkohlenhydrat 69g | 25% |
| Ballaststoffe 4g | 13% |
| Protein 19g | |
| Calcium 301 mg | 23% |
| * Der% Daily Value (DV) gibt an, wie viel ein Nährstoff in einer Portion zu einer täglichen Ernährung beiträgt. 2.000 Kalorien pro Tag werden zur allgemeinen Ernährungsberatung verwendet. |
Die klassische Fettuccine Alfredo ist ein einfaches Rezept, das aus den besten Zutaten hergestellt wird. Es ist eine Wohltat, nicht für alltägliche Mahlzeiten, also genießen Sie es! Versuchen Sie nicht, die Butter durch Margarine, die echte durch Käse aus der grünen Dose oder die Sahne durch leichte Sahne oder Milch zu ersetzen. Dieses Rezept sollte so gemacht werden, wie es geschrieben wurde, oder Sie werden von den Ergebnissen enttäuscht sein.
Weil das Rezept so einfach ist, braucht man die besten Zutaten. Der Knoblauch muss frisch sein, die Sahne dick und reichhaltig, und der Parmesankäse muss frisch vom Original gerieben sein - ein Rad Käse. Wenn Sie frische Fettuccine finden, umso besser! Denken Sie daran, dass die Zubereitung frischer Nudeln nur zwei oder drei Minuten dauert, und passen Sie das Rezept entsprechend an - lassen Sie die Sauce auf die Nudeln warten.
Ein weiterer Trick, um das Rezept so gut wie möglich zu machen, besteht darin, es in der Sekunde zu servieren, in der es fertig ist. Dieses Rezept kann nicht auf Ihre Gäste warten. Lassen Sie Ihre Gäste am Tisch sitzen und auf die Pasta warten! Die Kombination aus zarten Nudeln, reichhaltiger Sauce, geschmolzenem Käse und der kühlen gehackten Petersilie und dem Basilikum schmeckt einfach nicht.
Servieren Sie dieses klassische italienische Gericht mit viel Knoblauchbrot, einem einfachen grünen Salat und etwas Weißwein. Das ist alles, was Sie wirklich für ein hervorragendes Abendessen brauchen.
Zutaten
- 1 (16-Unzen) Box Fettuccine Pasta
- 3/4 Tasse Butter
- 3 Knoblauchzehen (gehackt)
- 1 1/2 Tassen Sahne
- Salz (nach Geschmack)
- Gemahlener schwarzer Pfeffer (nach Geschmack)
- 1 Tasse frisch geriebener Parmesan
- 1 Teelöffel Maisstärke
- 1 Esslöffel Zitronensaft
- 1/3 Tasse gehackte frische Petersilie
- 2 Esslöffel gehacktes frisches Basilikum
Schritte, um es zu machen
Sammeln Sie die Zutaten.
Einen großen Topf mit Salzwasser zum Kochen bringen. Die Nudeln nach Packungsbeilage al dente kochen.
In der Zwischenzeit die Butter in einem großen Topf bei mittlerer Hitze schmelzen. fügen Sie den Knoblauch hinzu; kochen und 2 und 3 Minuten rühren, bis der Knoblauch duftet. Lass es nicht brennen oder bräunen.
Die Sahne, das Salz und den Pfeffer zum Knoblauch in der Pfanne geben. Bei mittlerer Hitze erhitzen, bis Dampf aus der Pfanne steigt.
Den Parmesankäse mit der Maisstärke vermengen und zusammen mit dem Zitronensaft in die Sauce geben. Rühren Sie diese Mischung konstant bei mittlerer Hitze, bis die Sauce verschmilzt und cremig ist.
Wenn die Pasta fertig ist, abgießen, 1/3 Tasse des Kochwassers aufheben und der Sauce hinzufügen. Mit einer großen Zange schütteln, bis die Nudeln überzogen sind, und nach Bedarf reserviertes Kochwasser hinzufügen, um die Sauce sehr cremig zu machen.
Mit Petersilie und Basilikum bestreuen und sofort mit viel geröstetem Knoblauchbrot und Weißwein servieren.
Rezept-Tags:
- Pasta
- Alfredo
- Abendessen
- Italienisch
