Die Fichte / Molly Watson
Ohi'a 'ai sind rot, ein bisschen knusprig, nett süß und absolut lecker. In Hawaii, wo sie stark wachsen, werden sie häufiger als Bergäpfel bezeichnet. In anderen Teilen des Pazifiks werden sie auch als malaiische Äpfel bezeichnet.
Sie reichen von blassrosa bis zu brillantem, dunklem Rubinrot. Sie sind verrückt glänzend, leicht birnenförmig (oder herzförmig, wenn Sie ein Romantiker sind), und wenn sie in der Saison sind, scheinen sie absolut überall zu sein.
Geschmack
Manche Menschen vergleichen ihre Form, ihren Geschmack und ihre Konsistenz genau wie ihre Farbe als apfelartig. Ohi'a 'ai sind bemerkenswert glänzend, wie ein gut polierter Apfel, aber ihre schöne weiche, aber etwas knusprige Textur ähnelt viel eher einer reifen Comice-Birne als irgendeinem Apfel. Auch der Geschmack hat eine leichte Süße und einen zarten Geschmack, der niemandem fremd ist, der in seiner Zeit ein oder zwei Birnen gegessen hat. In der glänzenden Haut befindet sich weiches, cremefarbenes Fleisch, das auch viele Menschen an… ja, Sie haben es erraten: Birnen. Im Zentrum von Ohi'a'ai stehen dunkle, harte Samen. Auf diese Weise ähneln Ohi'a'ai-Samen eher Dattelgruben als irgendetwas anderes (und nein, Sie sollten sie nicht essen).
Ursprünge
Ohi'a'ai-Bäume (wissenschaftlicher Name Syzygium malaccense ) wurden von polynesischen Siedlern aus Malaysia auf die Inseln gebracht. Das Holz wurde zum Bauen und die Früchte zum Essen und Färben verwendet. Die Bäume gehören zur Familie der Myrten, die mit Guave und Eukalyptus verwandt sind. Die Blüten und die daraus resultierenden Früchte sprießen nicht nur entlang der Äste, sondern auch auf dem LKW. Ein Baum voller glänzender Früchte ist ein spektakulärer Anblick. Ähnlich wie Pflaumen sind diese Bäume fruchtbringende Produzenten, und diese Früchte scheinen alle zusammen zu reifen.
Kauf
Ohi'a 'ai sind den ganzen Sommer über und bis in den Herbst weit verbreitet auf Bauernmärkten, auf Bauernhöfen und in Ehrenmülltonnen am Straßenrand in Hawaii erhältlich. Die Bäume wachsen in tropischen Wäldern und tief liegenden Tälern auf den feuchten Seiten der verschiedenen Hawaii-Inseln. Sie sind ein gewöhnlicher Gartenbaum auf den Inseln, und wenn die Früchte in der Saison sind, erhalten baumlose Freunde und Nachbarn oft Extras. Da, wie oben erwähnt, die Früchte eines Baumes dazu neigen, alle auf einmal zu reifen, ist es für einen einzelnen Haushalt schwierig, mitzuhalten (auf diese Weise sind sie wie hawaiianische Zucchini!). Ohi'a 'ai werden normalerweise frisch gegessen, aber sie können auch getrocknet oder eingelegt werden.
Bergäpfel haben hauchdünne Schalen. Tatsächlich sind ihre Häute sogar noch dünner als Papier. Sie sind eher die Idee von Skins. Ihre bloße Existenz bedeutet, dass ohi'a 'ai einen äußerst empfindlichen Umgang erfordern. Ernsthaft. Selbst das Zusammenstoßen in einer Tüte auf dem Heimweg von einem Bauernmarkt kann zu Blutergüssen und Rissen im empfindlichen Äußeren führen.
Ihre Zerbrechlichkeit ist natürlich Teil ihrer Anziehungskraft. Es ist unwahrscheinlich, dass sie bald auf das Festland verschifft werden. Das ist es, was ohi'a 'ai zu einem ausgesprochenen Inselerlebnis macht. Sie finden sie auf einem Bauernmarkt in Hawaii auf der Big Island.
Verbrauch
Behandeln Sie Bergäpfel schonend und achten Sie darauf, dass sie (höchstens) ein paar Tage dauern, bevor weiche Stellen auftreten. Spülen Sie sie vor dem Essen kurz aus und genießen Sie sie als erfrischenden Snack aus der Hand.
