Diana Rattray
- Gesamt: 25 Minuten
- Zubereitung: 10 Minuten
- Kochzeit: 15 Minuten
- Ausbeute: 2 1/2 Pfund (30 Portionen)
| Ernährungsrichtlinien (pro Portion) | |
|---|---|
| 140 | Kalorien |
| 5g | Fett |
| 23g | Kohlenhydrate |
| 3g | Protein |
| Nährwertangaben | |
|---|---|
| Portionen: 2 1/2 Pfund (30 Portionen) | |
| Menge pro Portion | |
| Kalorien | 140 |
| % Täglicher Wert* | |
| Gesamtfett 5g | 7% |
| Gesättigtes Fett 1g | 4% |
| Cholesterin 1 mg | 0% |
| Natrium 86 mg | 4% |
| Gesamtkohlenhydrat 23g | 8% |
| Ballaststoffe 1g | 3% |
| Protein 3g | |
| Calcium 10 mg | 1% |
| * Der% Daily Value (DV) gibt an, wie viel ein Nährstoff in einer Portion zu einer täglichen Ernährung beiträgt. 2.000 Kalorien pro Tag werden zur allgemeinen Ernährungsberatung verwendet. |
Dieser klassische Erdnusskrokant wird aus rohen Erdnüssen, Maissirup und Zucker hergestellt. Es ist ein köstlicher Genuss für die Familie, Snacks oder Geschenke.
Verwenden Sie für dieses Rezept unbedingt ein zuverlässiges Bonbonthermometer.
Um Ihr Bonbonthermometer zu testen, legen Sie es in kochendes Wasser. Wenn 212 F nicht registriert wird, stellen Sie das Rezept entsprechend ein. Zum Beispiel, wenn Sie 210 F erhalten, kochen Sie den spröden Sirup auf 298 F anstelle von 300 F.
Zutaten
- 2 Tassen Zucker (granuliert)
- 1 Tasse Maissirup (weiß)
- 1/2 Tasse Wasser
- 2 Tassen Erdnüsse (roh)
- 1 Esslöffel Butter
- 1/2 Teelöffel Salz
- 2 Teelöffel Backpulver
Schritte, um es zu machen
- Süßigkeiten
- Erdnusskrokant
- Kekse und Süßigkeiten
- Süd-
Butter 2 lange Stücke Folie und haben sie bereit auf der Arbeitsplatte oder auf großen Backblechen.
Mischen Sie Zucker, Sirup und Wasser in einer schweren 5 bis 6-Liter-Pfanne.
Bei mittlerer Hitze umrühren, bis der Zucker schmilzt.
Erdnüsse hinzufügen.
Bei mittlerer Hitze stehen lassen und gelegentlich umrühren.
Weiter kochen und umrühren, bis das Bonbonthermometer 300 F erreicht, die harte Rissstufe. Der Sirup wird golden sein.
Vom Herd nehmen und die Butter, das Salz und das Soda unter gutem Rühren hinzufügen. Süßigkeiten werden aus dem Soda schäumen.
Gießen Sie Bonbons auf die vorbereitete Folie.
Gießen Sie Süßigkeiten schnell ein und dehnen Sie sie mit Gabeln oder Händen, wenn sie kühl genug sind.
Vollständig abkühlen lassen und in Stücke brechen.
So testen Sie ein Candy-Thermometer
Um festzustellen, ob Ihr Süßigkeitsthermometer korrekt ist, bringen Sie einen Topf Wasser bei starker Hitze zum Kochen.
Lassen Sie das Thermometer 10 Minuten im Wasser (ohne den Boden der Pfanne zu berühren).
Es sollte genau 212 F anzeigen. Wenn es um ein oder zwei Grad abweicht, notieren Sie dies und passen Sie die Temperatur im Rezept entsprechend an. Wenn Ihr Wasser beispielsweise 10 Minuten lang kocht und das Thermometer 210 ° F anzeigt, sollten Sie die im Rezept angegebene Temperatur um 2 Grad senken.
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