Die Fichte
- Gesamt: 55 Minuten
- Zubereitung: 10 Minuten
- Kochzeit: 45 Minuten
- Ertrag: 4 Schweinekoteletts (4 Portionen)
| Ernährungsrichtlinien (pro Portion) | |
|---|---|
| 711 | Kalorien |
| 20 g | Fett |
| 107 g | Kohlenhydrate |
| 22g | Protein |
| Nährwertangaben | |
|---|---|
| Portionen: 4 Schweinekoteletts (4 Portionen) | |
| Menge pro Portion | |
| Kalorien | 711 |
| % Täglicher Wert* | |
| Gesamtfett 20g | 26% |
| Gesättigtes Fett 5g | 27% |
| Cholesterin 43 mg | 14% |
| Natrium 746 mg | 32% |
| Gesamtkohlenhydrat 107g | 39% |
| Ballaststoffe 4g | 15% |
| Protein 22g | |
| Calcium 121 mg | 9% |
| * Der% Daily Value (DV) gibt an, wie viel ein Nährstoff in einer Portion zu einer täglichen Ernährung beiträgt. 2.000 Kalorien pro Tag werden zur allgemeinen Ernährungsberatung verwendet. |
Geräucherte Schweinekoteletts sind ein südländischer Komfortklassiker mit gebratenen Schweinekoteletts, die mit einer einfachen, aber sehr herzhaften Zwiebelsoße überzogen sind. Dieses Rezept mit ersticktem Schweinekotelett passt hervorragend zu weißem Reis, der die köstliche Sauce aufnimmt und dieses Hausgericht zu einem Fest macht.
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Zutaten
- 4 große Schweinekoteletts (ca. 1, 5 cm dick)
- 1 Teelöffel Geflügelgewürz
- Salz (nach Geschmack)
- Schwarzer Pfeffer (frisch gemahlen, nach Geschmack)
- 2 Esslöffel Pflanzenöl
- 1 Esslöffel Butter
- 1 große gelbe Zwiebel (in Scheiben geschnitten)
- Prise Salz
- 4 Knoblauchzehen (fein gehackt)
- 1 runder Esslöffel Mehl
- 1 1/2 Tassen Hühnerbrühe
- 1/4 Tasse Buttermilch
- 1/4 Tasse Wasser
Schritte, um es zu machen
Sammeln Sie die Zutaten.
Die Fichte
Schweinekoteletts von beiden Seiten mit Geflügelgewürz, Salz und Pfeffer würzen.
Die Fichte
Das Öl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen. Wenn das Öl heiß ist, bräunen Sie die Schweinekoteletts gut an, ca. 5 Minuten pro Seite.
Die Fichte
Aus der Pfanne nehmen und auf einen Teller legen.
Die Fichte
Gießen Sie das überschüssige Öl ab und stellen Sie die Pfanne bei mittlerer Hitze wieder auf den Herd. Fügen Sie die Butter und die Zwiebeln zusammen mit einer großen Prise Salz hinzu.
Die Fichte
Etwa 10 Minuten anbraten oder bis die Zwiebeln gut gebräunt sind. Die Zwiebeln müssen karamellisiert werden, um die besten Ergebnisse zu erzielen.
Die Fichte
Knoblauch unterrühren und 1 Minute kochen lassen.
Die Fichte
Mehl unterrühren und 2 Minuten kochen lassen.
Die Fichte
Fügen Sie die Hühnerbrühe, Buttermilch und Wasser hinzu. Wenn die Mischung köchelt, kratzen Sie mit einem Holzlöffel alle gebräunten Stücke vom Boden der Pfanne.
Die Fichte
Drehen Sie die Hitze auf niedrig und lassen Sie die Zwiebelsoße 15 Minuten lang leicht köcheln. Fügen Sie einen Spritzer Wasser hinzu, wenn es zu dick zu werden scheint.
Die Fichte
Fügen Sie die Schweinekoteletts und etwaige Säfte zurück in die Pfanne und bestreichen Sie sie mit der Soße. 10 bis 15 Minuten kochen lassen oder bis das Schweinefleisch so fertig ist, wie Sie möchten. Die Innentemperatur muss mindestens 30 ° C betragen, um einen sicheren Gargrad zu gewährleisten. Zum Würzen abschmecken und bei Bedarf anpassen.
Die Fichte
Schweinekoteletts über weißem Reis mit Zwiebelsauce servieren.
Die Fichte
Genießen!
Serviervorschläge
Ersticktes Schweinekotelett mit Zwiebelsauce über Reis ist ein herzhaftes Komfortessen, das nicht viel an den Seiten braucht.
Maisbrot und Maismuffins sind immer leckere Partner für alles, was mit Schweinefleisch zu tun hat.
Oder ersetzen Sie Französisch oder Sauerteigbrot für einen milderen Geschmack.
Knoblauchtoast fügt etwas knusprige Textur hinzu.
Fügen Sie ein gekochtes grünes Gemüse wie Brokkoli, Erbsen, grüne Bohnen oder Limabohnen auf den Teller und Sie haben eine herzhafte, ausgewogene Mahlzeit.
Obwohl Schweinefleisch technisch gesehen weißes Fleisch ist, verlangen reichhaltige Schweinekoteletts in Zwiebelsoße nach einem ebenso kräftigen Geschmack.
Versuchen Sie Pinot Noir oder Shiraz für eine zufriedenstellende Paarung.
Rezept-Tags:
- Reis
- Hauptgericht
- Süd-
- Familienessen
