Reinigung der Ohrschnecke in 7 einfachen Schritten

Beginnen Sie mit frischer, ganzer Ohrschnecke

Ganze Ohrschnecke. Molly Watson

Bevor Sie eine Ohrschnecke reinigen können, müssen Sie eine Ohrschnecke bekommen. Kommerzielles Fischen oder Tauchen auf Abalone ist an der Westküste, an der Abalone leben und wachsen, verboten. Das Freizeittauchen mit Abalone ist streng geregelt, wo es erlaubt ist. Um die Nachfrage von Menschen zu befriedigen, die Abalone lieben, aber nicht fit (und verrückt) genug sind, um für sie zu tauchen, haben clevere Leute herausgefunden, wie man Abalone bewirtschaftet. Abalone wächst langsam und die Aufzucht ist mühsam.

Kurz gesagt, wenn Sie eine frische Ohrschnecke haben, haben Sie entweder danach getaucht, jemand, der Sie lieben muss, hat danach getaucht, oder Sie haben einen hübschen Cent ausgegeben, um einen bewirtschafteten zu kaufen. In jedem Fall werden Sie froh sein zu erfahren, dass das Reinigen und Zubereiten überraschend einfach ist.

Hebt die Abalone aus ihrer Muschel

Abalone aus der Schale hebeln. Molly Watson

Die Ohrschnecke muss aus der Schale genommen werden. Diese Gastropodenmollusken sind mehr oder weniger ein Riesenmuskel, der sich lebenslang an diese Schale klammert. Wenn man sie also in einem Stück herausholt, hat man eine Methode:

1. Verwenden Sie einen breiten, flachen Holzspatel oder ein ähnlich dünnes, stumpfes Werkzeug und arbeiten Sie es zwischen der Ohrschnecke und ihrer Schale ein. Die Ohrschnecke haftet mit einem festen runden Muskel am Boden an der Schale, alles andere haftet nur an der Schale. Öffnen Sie einen Abschnitt zwischen der Ohrschnecke und der Schale und arbeiten Sie den Spatel dann fest, aber vorsichtig um und entlang der Schale, bis der abalone detaches.Push gegen die Schale mit dem Werkzeug und nicht die Abalone für die einfachste Freigabe und um die Abalone im Ganzen zu halten.

Entfernen Sie die Abalone aus der Schale

Die Ohrschnecke von der Schale trennen. Molly Watson

Wenn Sie die Ohrschnecke aus der Schale entfernt haben, schieben Sie sie heraus. Legen Sie die Schale beiseite - Sie können sie für dekorative Zwecke reinigen und an der Luft trocknen, wenn Sie möchten.

Sie können diese Arbeit in der Spüle tun. Der nächste Schritt ist das Entfernen der Eingeweide aus der Ohrmuschel und das Arbeiten in der Spüle, damit die Reinigung schnell und einfach vonstatten geht.

Schneiden Sie die Eingeweide von der Ohrschnecke ab

Schneiden Sie die Eingeweide von der Ohrschnecke ab. Molly Watson

Das Fleisch der Ohrschnecke von ihren Eingeweiden zu trennen, ist der Teil des Reinigens der Ohrschnecke, der ein wenig flippig wird. So geht's schnell und mit minimalem Aufwand:

1. Halten Sie den Hauptkörper der Ohrschnecke und lassen Sie die Eingeweide (die Eingeweide) über ein Waschbecken oder eine Schüssel hängen. Schneiden Sie die Eingeweide mit einem scharfen Messer ab. Entsorgen Sie die Eingeweide. * Verwenden Sie die Lebensmittelentsorgung, falls vorhanden, oder verpacken Sie sie in 2 Plastiktüten, um stinkenden Müll zu vermeiden.

* In einigen asiatischen Küchen werden Abalone-Eingeweide geschätzt und in Suppen und Eintöpfen verwendet. Wenn Sie oder jemand, den Sie kennen, Abalone-Eingeweide mögen, werfen Sie sie auf keinen Fall weg!

Scrub the Abalone Clean

Scrub die Abalone sauber. Molly Watson

Wilde Abalone neigen dazu, eine Schicht aus schwarzem Stoff an den Seiten zu haben. Ein Teil davon ist nur der Rand der Abalone, und einige sind Filme. Sie möchten beide Teile entfernen, weil sie schlecht aussehen und bitter schmecken.

Die schnellste Lösung besteht darin, die schwarzen Ränder einfach abzuschneiden. Dies ist die Methode, die viele Menschen anwenden. Sie können sich auch etwas mehr Zeit nehmen und den schwarzen Film an den Seiten der Abalone abziehen.

Schneiden Sie die harten Kanten der Abalone ab

Schneiden Sie die harten Kanten der Abalone ab. Molly Watson

Obwohl sie perfekt essbar sind, werden die meisten Menschen, wenn Sie die gerollten Kanten (auch als "Lippen" bezeichnet) und das harte, spitze Ende abschneiden und wegwerfen, ihre Ohrschnecke mehr genießen, wenn sie ein bisschen rau und zäh sind.

Abalone gereinigt

Abalone gereinigt. Molly Watson

Hör zu. Von prähistorisch aussehenden Monsterschalentieren in der Schale bis hin zu ganzen, gereinigten Abalones - alles sauber und hübsch und bereit zum Kochen.