Diana Rattray
- Gesamt: 75 Minuten
- Zubereitung: 15 Minuten
- Kochzeit: 60 Minuten
- Ausbeute: 4 bis 6 Portionen
Dies ist ein klassischer Maisauflauf mit einer Butterkrümelspitze. Verwenden Sie für das Rezept frischen oder gefrorenen Mais. Dies ist eine großartige Beilage für ein Potluck-Dinner!
Zutaten
- 4 bis 5 Tassen frische oder gefrorene Maiskörner
- 8 Esslöffel Butter, geteilt
- 1/2 Tasse gewürfelte Zwiebel oder Schalotte
- 4 Esslöffel Allzweckmehl
- 2 Tassen Milch
- Koscheres Salz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer nach Geschmack
- 1 großes Ei
- 1 Tasse Crushed Saltine Cracker
Schritte, um es zu machen
Sammeln Sie die Zutaten.
Heizen Sie den Backofen auf 375 F.
Butter einen 2-Liter-Auflauf.
Den Mais in einem Topf in kochendem Salzwasser ca. 2 Minuten kochen. Abgießen und beiseite stellen.
5 Esslöffel Butter in einem großen Topf bei mittlerer Hitze schmelzen. Die Zwiebel dazugeben und unter häufigem Rühren glasig dünsten.
Fügen Sie das Mehl der Butter und der Zwiebel hinzu; 2 Minuten weitergaren, dabei ständig umrühren.
Die Milch nach und nach unter die Mehlschwitze rühren. Weiter kochen, bis es eingedickt ist, unter ständigem Rühren.
Nach Belieben mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Das Ei in einer kleinen Schüssel verquirlen.
Fügen Sie den Mais zusammen mit dem geschlagenen Ei zur Saucenmischung hinzu. Zum Mischen umrühren.
Die Maismischung in die vorbereitete Auflaufform geben.
Die restlichen 3 Esslöffel Butter schmelzen. mit den zerkleinerten saltines werfen.
Streuen Sie die Butterkrümel über den Auflauf.
30 Minuten backen oder bis der Belag gebräunt ist und die Maisfüllung heiß und sprudelnd ist.
Siehe auch
Überbackene Mais-Auflauf
Pfannenmais Mit Speck Und Sauerrahm
Rezept-Tags:
- Tomate
- Beilage
- amerikanisch
- Potluck
