Wie an vielen Orten hat Connecticut weniger Farmen als früher, aber es gibt auch eine wachsende lokale Lebensmittelbewegung und eine aufkeimende Kultur des ökologischen Landbaus. Finden Sie unten Quellen für lokal angebaute und produzierte Lebensmittel in Connecticut. Wissen Sie etwas, das Sie hier nicht sehen? Sag mir!
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Connecticut Obst & Gemüse
Frühe Mädchen Tomaten. Foto © Molly Watson
Das wichtigste zuerst. Es ist viel einfacher, vor Ort zu essen, wenn Sie mit den Jahreszeiten essen, und das ist viel einfacher, wenn Sie wissen, was in der Saison wann ist. In diesem Leitfaden für saisonale Obst- und Gemüseprodukte in Connecticut erfahren Sie, was Sie wann auf dem Markt erwartet.
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Bauernmärkte in Connecticut
Kleiner Edelsteinsalat. Foto © Molly Watson
Das Einkaufen auf Bauernmärkten, bei denen die Teilnehmer sorgfältig überprüft werden, um sicherzustellen, dass die Verkäufer Produkte und Produkte von ihrer Farm verkaufen, ist eine großartige Möglichkeit, lokale Lebensmittel zu sich zu nehmen. Dieser Leitfaden für Bauernmärkte in Connecticut hilft Ihnen dabei, einen saisonalen Markt in Ihrer Nähe zu finden. Ob Sie ein alter Hase auf Bauernmärkten oder ein Neuling sind, lesen Sie diese 10 Tipps zum Einkaufen auf Bauernmärkten, um das Beste aus Ihrer Reise zu machen.
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Connecticut-Molkereien
Früher gab es in Connecticut viele Molkereien, von denen viele Milchkneipen hatten, in denen Eiscreme und Abendessen serviert wurden. Prospect Dairy Bar und Marcus Dairy Bar halten diese Tradition aufrecht.
Smyths Trinity Farm in Enfield stellt Milch, Sahne, Joghurt und Butter in Glasflaschen her - ganz zu schweigen von saisonalem Eierlikör, der mit echten Eiern zubereitet wird. In der Molkerei werden auch frische Eier und Honig aus der Region verkauft.
In Connecticut gibt es auch einige ausgezeichnete Käsemacher, darunter die Beaver Brook Farm in Lyme von Sankow, die auch Weidefleisch und Wolle verkauft, und die Cato Corner Farm in Colchester.
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Connecticut Fish & Seafood
Quahog Muscheln. Foto © Molly Watson
Ein bisschen Küste und viele Flüsse machen Connecticut großartig für Fisch und Meeresfrüchte. Quahogs, die berühmt-berüchtigten hartschaligen Muscheln des Nordostens, sind ebenso beliebt wie Bluepoint-Austern, Blue Fish (eine Art, die Überfischung ausgesetzt ist) und Shad - ein Fisch, der besonders für seinen Rogen geschätzt wird.
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Connecticut-Ahorn-Zuckerhäuser
Ahornzucker ist in Vermont besser bekannt, aber auch in Connecticut. In diesem Leitfaden für Zuckerhäuser des Connecticut Department of Agriculture finden Sie Informationen zum Zuckern von Ahorn sowie einen Leitfaden zu Zuckerhäusern, in denen holzbefeuerte Kleinserienprodukte wie das River's Edge Sugar House im Bundesstaat Muskat hergestellt werden.
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Lokale Lebensmittelressourcen in Connecticut
Essbare Muskatnuss. Foto © Molly Watson
Diese Ressourcen helfen Ihnen, mehr lokale Lebensmittel in Connecticut zu finden:
