Diana Rattray
- Gesamt: 75 Minuten
- Zubereitung: 20 Minuten
- Kochzeit: 55 Minuten
- Ausbeute: 6 Portionen
| Ernährungsrichtlinien (pro Portion) | |
|---|---|
| 377 | Kalorien |
| 21g | Fett |
| 31g | Kohlenhydrate |
| 19g | Protein |
| Nährwertangaben | |
|---|---|
| Portionen: 6 Portionen | |
| Menge pro Portion | |
| Kalorien | 377 |
| % Täglicher Wert* | |
| Gesamtfett 21g | 26% |
| Gesättigtes Fett 11g | 53% |
| Cholesterin 163 mg | 54% |
| Natrium 615 mg | 27% |
| Gesamtkohlenhydrat 31g | 11% |
| Ballaststoffe 6g | 21% |
| Protein 19g | |
| Calcium 414 mg | 32% |
| * Der% Daily Value (DV) gibt an, wie viel ein Nährstoff in einer Portion zu einer täglichen Ernährung beiträgt. 2.000 Kalorien pro Tag werden zur allgemeinen Ernährungsberatung verwendet. |
Reste eines großen Corned Beef-Abendessens machen eine leckere Füllung für Kohl, und es ist eine großartige Alternative zu alltäglichem Hasch, Reuben-Sandwiches oder einem Corned Beef-Auflauf. Diese Kohlrouladen werden mit einer Käsesauce serviert, oder lassen Sie den Käse weg und servieren Sie sie mit der einfachen, eingedickten, weißen Sauce.
Zutaten
- 1 großer Kohlkopf (oder 2 mittlere Köpfe)
- 3 Tassen Corned Beef (gekochte Würfel)
- 3 Tassen Kartoffeln (gekochte Würfel)
- 1 Teelöffel getrockneter Blattthymian (zerbröckelt)
- Prise schwarzer Pfeffer
- 1/2 Teelöffel Salz
- 1 großes Ei (leicht geschlagen)
- 1 Tasse Rinderbrühe
- 2 Esslöffel Butter
- 2 Esslöffel Mehl
- 1 Tasse Milch
- 1 Tasse geriebener milder Cheddar-Käse
- Salz (nach Geschmack)
- Frisch gemahlener schwarzer Pfeffer (nach Geschmack)
Schritte, um es zu machen
Ofen auf 350 F erhitzen.
Blätter vom Kohl trennen. Die Blätter in einen großen Kochtopf mit etwas Wasser geben. abdecken und die blätter nur leicht welk und biegsam dünsten lassen.
In einer großen Schüssel das gewürfelte Corned Beef mit den Kartoffeln, dem Thymian, dem Salz und dem Pfeffer vermengen. Ei einrühren.
Formen Sie einen Teil der Corned Beef-Mischung zu einer kleinen Kugel, abhängig von der Größe des Kohlblatts, das Sie füllen, und legen Sie die Füllung auf das Kohlblatt.
Stecken Sie die Seiten hinein und rollen Sie sich zusammen.
Mit der Naht nach unten in eine große Auflaufform oder einen holländischen Ofen legen. Wiederholen Sie dies mit der restlichen Corned Beef-Mischung und den Kohlblättern, bis alle verwendet sind. Wenn Sie noch Kohlblätter haben, können Sie diese in den Topf geben.
Gießen Sie Rinderbrühe über den Kohl, bedecken Sie ihn fest und backen Sie ihn etwa 30 bis 40 Minuten lang.
In der Zwischenzeit die Sauce zubereiten. In einem Topf bei mittlerer Hitze die 2 Esslöffel Butter schmelzen. Mehl einrühren, bis alles gut vermischt und glatt ist.
Fügen Sie die Milch hinzu und setzen Sie das Kochen unter Rühren fort, bis es eingedickt ist.
Den Käse dazugeben und schmelzen lassen. Nach Belieben mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Kohlrouladen mit der Käsesauce servieren.
Tipps
- Wenn Sie eine Abkürzung benötigen, verwenden Sie eine cremige Pilzsauce mit einer kondensierten Suppe. Eine einfache Möglichkeit, die Blätter für Kohlrouladen zu trennen, besteht darin, den gesamten Kohlkopf über Nacht einzufrieren. Nehmen Sie es heraus und lassen Sie es am nächsten Tag auftauen. Die Blätter schälen sich sofort und sind flexibel genug, um ohne vorheriges Kochen zu rollen.
Rezeptvariationen
- In Eile? Machen Sie diese schnelle Pilzsauce. Lassen Sie die letzten vier Soßenzutaten weg; Kombinieren Sie eine 10 3/4-Unzen-Dose Champignoncremesuppe mit 1/3 Tasse Wasser, Milch oder heller Sahne. Gegebenenfalls 1/2 bis 1 Tasse geriebenen Käse dazugeben. Etwa 1/2 Tasse fein gehackte Zwiebel oder eine Kombination aus Zwiebel und Paprika anbraten und zur Füllung geben. Gefrorene, geriebene, hashbraune Kartoffeln (aufgetaut) für das Gekochte ersetzen gewürfelte Kartoffeln.
Rezept-Tags:
- Kartoffel
- Abendessen
- Süd-
- Familienessen
