Diana Rattray
- Gesamt: 60 Minuten
- Zubereitung: 20 Minuten
- Kochzeit: 40 Minuten
- Ausbeute: 4 bis 6 Portionen
Dieser Corned Beef-Nudel-Auflauf ist eine köstliche Art, Corned Beef-Reste zu verwenden, und eine Mahlzeit in einem Gericht. Servieren Sie diesen einfachen Corned Beef-Auflauf mit einem geworfenen Salat und Maisbrot oder Keksen für eine herzhafte Mahlzeit.
Reste von Corned Beef oder Deli haben zwar den besten Geschmack und die beste Textur, aber dieser Auflauf kann auch mit Corned Beef aus der Dose zubereitet werden. Als wir es vor kurzem geschafft haben, das Foto zu aktualisieren, haben wir Konserven verwendet. Wir haben es kalt zu der Nudelmischung gegeben, ohne es vorher zu bräunen.
Zutaten
- 8 Unzen mittlere oder breite Eiernudeln
- 4 Esslöffel Butter (geteilt)
- 1 Tasse Zwiebel (gehackt)
- 2 1/2 bis 3 Tassen Corned Beef (gewürfelt)
- 16 Unzen gefrorener Spinat (aufgetaut, überschüssiges Wasser herausgedrückt; gehackt)
- 3 Esslöffel Allzweckmehl
- 1/2 Teelöffel gemahlener Senf
- 1 Tasse Hühnerbrühe
- 1 Tasse Milch (fettarm ist gut)
- 1/8 TL schwarzer Pfeffer
- 1/4 Teelöffel getrockneter Blattthymian
- 2 Tassen geriebener scharfer Cheddar-Käse
- 1/2 Teelöffel Salz (oder nach Geschmack)
- Optional: 1/2 bis 1 Tasse gebratene französische Zwiebelringe (oder Butterbrotkrümel)
Schritte, um es zu machen
Heizen Sie den Ofen auf 180 ° C (Gas 4). Eine 2 1/2-Liter-Auflaufform mit Butter bestreichen.
Kochen Sie die Nudeln mit einem großen Topf oder Suppentopf gemäß den Anweisungen in der Packung. gut abtropfen lassen. Nudeln zurück in den Topf oder in eine große Schüssel geben und beiseite stellen.
In einem mittelgroßen Topf 2 Esslöffel Butter bei mittlerer Hitze schmelzen. Die gehackte Zwiebel 2 Minuten kochen.
Fügen Sie das Corned Beef hinzu und kochen Sie es, bis es leicht gebräunt ist.
Mit einem geschlitzten Löffel Rindfleisch-Zwiebel-Mischung mit Nudeln in den Topf geben. Den gepressten Spinat in den Topf geben und beiseite stellen.
In der gleichen mittelgroßen Pfanne die restlichen 2 Esslöffel Butter bei mittlerer Hitze schmelzen. 3 Esslöffel Mehl und das Senfpulver unterrühren, bis alles gut vermischt und sprudelnd ist. Unter Rühren 2 Minuten weitergaren.
Nach und nach Hühnerbrühe und Milch einrühren. Unter ständigem Rühren kochen, bis es dick und sprudelnd ist. Pfeffer und Thymian hinzufügen. Rühren Sie den Käse unter Kochen, bis er geschmolzen ist. Nach Belieben salzen.
Die Sauce über die Nudel-Corned-Beef-Mischung gießen und vorsichtig umrühren, bis alles gut vermischt ist.
Die Corned Beef-Nudel-Mischung in die vorbereitete Auflaufform geben.
Nach Belieben mit zerbröckelten Röstzwiebeln oder Butterbrotkrümeln belegen.
Backen Sie für 25 bis 30 Minuten, oder bis heiß und sprudelnd und der Belag leicht gebräunt ist.
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