Diana Rattray
- Gesamt: 45 Minuten
- Zubereitung: 20 Minuten
- Kochzeit: 25 Minuten
- Ausbeute: 18 Portionen
| Ernährungsrichtlinien (pro Portion) | |
|---|---|
| 73 | Kalorien |
| 4g | Fett |
| 6g | Kohlenhydrate |
| 3g | Protein |
| Nährwertangaben | |
|---|---|
| Portionen: 18 Portionen | |
| Menge pro Portion | |
| Kalorien | 73 |
| % Täglicher Wert* | |
| Gesamtfett 4g | 6% |
| Gesättigtes Fett 3g | 13% |
| Cholesterin 15 mg | 5% |
| Natrium 181 mg | 8% |
| Gesamtkohlenhydrat 6g | 2% |
| Ballaststoffe 1g | 3% |
| Protein 3g | |
| Calcium 25 mg | 2% |
| * Der% Daily Value (DV) gibt an, wie viel ein Nährstoff in einer Portion zu einer täglichen Ernährung beiträgt. 2.000 Kalorien pro Tag werden zur allgemeinen Ernährungsberatung verwendet. |
Krabbenfleisch und Semmelbrösel sind eine einfache und sehr schmackhafte Füllung für Pilze. Die Krabbenfüllung ist mit Textur und Buttergeschmack beladen. Einige fein gehackte rote Paprikaschoten und Frühlingszwiebeln verleihen der Füllung eine festliche Farbe.
Diese Pilze sind ebenfalls vielseitig mit vielen Variationen des Rezepts. Verwenden Sie gehackte, gekochte Garnelen in der Füllung anstelle von Krabbenfleisch oder vertauschen Sie sie noch mehr und machen Sie sie mit gehacktem Schinken, gebräunter Bratwurst oder gehacktem Speck. In diesem Rezept werden Portobello-Pilze verwendet (siehe Abbildung), aber auch normale Champignons sind in Ordnung.
Dies wäre eine ausgezeichnete Vorspeise für ein Spiel, ein besonderes Abendessen, eine Weihnachtsfeier oder einen Filmabend-Snack für die Familie.
Zutaten
- 1 Pfund große Pilze
- 6 Esslöffel Butter (geteilt)
- 3 grüne Zwiebeln (gehackt)
- 3 bis 4 Esslöffel gehackte rote Paprika
- 4 Unzen Krabbenfleisch
- 1 Tasse frische feine Semmelbrösel
- 1/4 Teelöffel Cajun-Gewürz (oder kreolische Gewürzmischung)
- 1/8 Teelöffel frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
- 1/4 Teelöffel Salz (oder nach Geschmack)
- 2 Esslöffel Parmesan
Schritte, um es zu machen
Heizen Sie den Ofen auf 350 F.
Stiele von Pilzen waschen und abschneiden. Pop verbleibenden Stamm heraus. Die Stiele fein hacken und beiseite stellen.
In einem mittelgroßen Topf 2 Esslöffel Butter schmelzen. Nach dem Schmelzen die geschmolzene Butter über die Pilzkappen streichen.
Sprühen Sie Antihaft-Kochspray auf eine flache Auflaufform (ca. 21 cm²), legen Sie Pergamentpapier darauf oder fetten Sie die Pfanne mit Butter ein.
Die restliche Butter in der Pfanne bei mittlerer Hitze schmelzen. Wenn die Butter heiß ist, fügen Sie die reservierten gehackten Stängel, die gehackten Frühlingszwiebeln und die rote Paprika hinzu. 3 bis 5 Minuten kochen lassen oder bis das Gemüse weich ist.
Die Zwiebel-Butter-Mischung mit den Semmelbröseln, dem Krabbenfleisch, dem Cajun-Gewürz und dem Pfeffer vermengen. Nach Bedarf abschmecken und salzen.
Füllen Sie die Pilze und füllen Sie die Füllung in jede Kappe.
Streuen Sie auf Wunsch etwas Parmesankäse auf jede gefüllte Pilzkappe.
15 bis 20 Minuten backen, bis die Krabbenfüllung heiß und die Pilzkapseln zart sind.
Heiß servieren. Wenn Sie sie für eine längere Portion warm halten müssen, verwenden Sie ein Aufwärmblech, eine Chafing Dish oder einen Slow Cooker.
Rezeptvariationen
- Lassen Sie die grünen Zwiebeln weg und verwenden Sie ein paar Esslöffel fein gehackte süße Zwiebeln. Ersetzen Sie das Krebsfleisch durch 3 bis 4 Unzen gereinigte, entdarmte und gekochte Garnelen. Die Garnelen fein hacken und zur Semmelbröselmischung geben. Weitere Fleischmöglichkeiten: gekochter Speck, Bratwurst, Schinken oder Pancetta. Das Krabbenfleisch ganz herausschneiden und ca. 1/2 Tasse geriebenen Käse und ein paar weitere Esslöffel Hackfleisch hinzufügen Gemüse.
Rezept-Tags:
- Krabbe
- Vorspeise
- Süd-
- Weihnachten
