Vorspeise Frikadellen und Sauce. Diana Rattray
- Gesamt: 60 Minuten
- Zubereitung: 15 Minuten
- Kochzeit: 45 Minuten
- Ausbeute: 36 Frikadellen (36 Portionen)
Diese Cranberry Frikadellen sind immer ein Favorit. Die Cranberry-Sauce in der Saucenmischung verleiht dem Wein einen würzigen Geschmack mit einem Hauch von Fruchtigkeit, aber sie überwältigt ihn nicht. Versuchen Sie, der Sauce Ananasstücke für zusätzlichen Geschmack und Textur hinzuzufügen.
Viele mögen die Textur der ganzen Cranberry-Sauce, aber Gelee ist gut, wenn Sie eine glattere Sauce bevorzugen.
Nehmen Sie die Fleischbällchen mit zu einer Potluck- oder Tailgating-Party und servieren Sie sie aus dem Slow Cooker. Sie werden mit Sicherheit ein großer Erfolg sein. Stellen Sie kleine Teller, Servietten und Zahnstocher bereit, damit das Servieren zum Kinderspiel wird.
Diese Frikadellen werden mit allem Rinderhackfleisch hergestellt, aber Sie können der Mischung ein halbes Pfund Schweinehackfleisch hinzufügen. Das Rezept ist leicht für eine Menschenmenge skalierbar.
Zutaten
- 2 Pfund Rinderhackfleisch
- 1 Tasse Cornflakes oder Semmelbrösel (fein trocken)
- 2 große Eier
- 1/2 Tasse Petersilie (gehackt, frisch)
- 1/3 Tasse Tomatenketchup
- 3 Esslöffel Zwiebeln (gehackt)
- 2 Esslöffel Sojasauce
- 1/4 TL Knoblauchpulver
- 1/4 TL schwarzer Pfeffer (frisch gemahlen)
- Für die Soße:
- 1 Dose / 14 Unzen gelierte oder ganze Preiselbeersoße
- 12 Unzen Chilisauce (siehe Tipps)
- 1 Esslöffel brauner Zucker
- 1 Esslöffel Zitronensaft
- Optional: 1 Dose (8 Unzen) Ananasbrocken (abgetropft)
Schritte, um es zu machen
In einer großen Schüssel Rinderhackfleisch, Cornflakes, Petersilie, Eier, Ketchup, Zwiebel, Sojasauce, Knoblauchpulver und Pfeffer vermengen. Gut mischen und zu kleinen Kugeln mit einem Durchmesser von 1/2 bis 3/4 Zoll formen.
Legen Sie die Frikadellen in eine Auflaufform oder Backform.
Ofen auf 325 F erhitzen.
In einem Topf Cranberry-Sauce, Chili-Sauce, braunen Zucker und Zitronensaft vermischen. Bei mittlerer Hitze unter Rühren glatt kochen.
Gießen Sie die scharfe Sauce über Fleischbällchen in Auflauf. Falls gewünscht, fügen Sie eine 8-Unzen-Dose Ananasbrocken (abgetropft) hinzu.
Je nach Größe der Frikadellen 30 bis 45 Minuten backen.
Zum Servieren auf niedriger Stufe in den Slow Cooker stellen.
Tipps
- Chili-Sauce (nicht asiatisch) befindet sich in den meisten Lebensmittelgeschäften in der Nähe des Ketchups. Heinz ist eine weit verbreitete Marke. Für eine superleichte Vorspeise fügen Sie die Zutaten für die Sauce zum Slow Cooker hinzu. Rühren Sie sich, um gänzlich zu mischen. Fügen Sie Ihre Lieblingsmarke der gefrorenen Fleischklöschen hinzu. Bedecken Sie und kochen Sie auf HOCH für ungefähr 3 bis 4 Stunden. Bis die Frikadellen heiß sind. Stellen Sie den Slow Cooker zum Servieren auf niedrig. Um auf dem Herd zu kochen, kombinieren Sie die Saucenmischung in einem großen Topf und fügen Sie die gefrorenen Fleischbällchen hinzu. Bedecken Sie und kochen Sie für ungefähr 15 bis 20 Minuten, oder bis die Fleischklöschen heiß sind.
Rezept-Tags:
- Tomate
- Vorspeise
- amerikanisch
- Weihnachten
