Diana Rattray
- Gesamt: 15 Minuten
- Zubereitung: 5 Minuten
- Kochzeit: 10 Minuten
- Ausbeute: 8 Portionen
| Ernährungsrichtlinien (pro Portion) | |
|---|---|
| 449 | Kalorien |
| 19g | Fett |
| 64 g | Kohlenhydrate |
| 7g | Protein |
| Nährwertangaben | |
|---|---|
| Portionen: 8 Portionen | |
| Menge pro Portion | |
| Kalorien | 449 |
| % Täglicher Wert* | |
| Gesamtfett 19g | 24% |
| Gesättigtes Fett 9g | 46% |
| Cholesterin 107 mg | 36% |
| Natrium 359 mg | 16% |
| Gesamtkohlenhydrat 64g | 23% |
| Ballaststoffe 2g | 7% |
| Protein 7g | |
| Calcium 123 mg | 9% |
| * Der% Daily Value (DV) gibt an, wie viel ein Nährstoff in einer Portion zu einer täglichen Ernährung beiträgt. 2.000 Kalorien pro Tag werden zur allgemeinen Ernährungsberatung verwendet. |
Die Kuchenfüllung für diese gebackene Schokoladentorte ist eine puddingartige Kombination aus Kakao, Mehl, Eigelb und Butter. Die Torte wird mit einer flauschigen, frischen Schlagsahne überbacken. Das ist so ein leckerer Kuchen, und wer liebt Schokolade nicht? Wenn Sie die Torte einer großen Gruppe servieren möchten, können Sie die ganze Torte mit der Schlagsahne bedecken. Oder bieten Sie die Schlagsahne am Tisch an und lassen Sie die Leute entscheiden, wie viel sie hinzufügen.
Verwenden Sie eine hausgemachte, vorgebackene Tortenkruste oder eine Graham Cracker- oder Kekskrumen-Kruste.
Zutaten
- Für die Shell:
- 1 1/2 Tassen Graham Cracker (fein in Krümel gemahlen)
- 1/4 Tasse Zucker (granuliert)
- 6 Esslöffel Butter (geschmolzen)
- Für die Kuchenfüllung:
- 3 Esslöffel ungesüßter Kakao
- 1/3 Tasse Allzweckmehl
- 1 Tasse Zucker (granuliert)
- 3 Eigelb
- 1 Tasse Wasser (geteilt)
- 2/3 Tasse Milch
- 2 Esslöffel Butter (oder Margarine)
- 1 Teelöffel Vanille
- Für das Richtfest:
- 1 Tasse Sahne (oder Schlagsahne, gekühlt)
- 2 Esslöffel Puderzucker
- 1/2 Teelöffel Vanilleextrakt
- Optional: geriebene oder rasierte halbsüße oder bittersüße Schokolade
Schritte, um es zu machen
Sammeln Sie die Zutaten.
Heizen Sie den Ofen auf 200 ° C / 400 ° F / Gas 6.
In einer Schüssel die Graham-Cracker-Krümel mit der 1/4 Tasse Kristallzucker und 6 Esslöffeln geschmolzener Butter mischen. Gut mischen.
Klopfen Sie die Krümel fest in den Boden und die Seiten eines Tortentellers.
Die Tortenkruste 8 bis 10 Minuten backen. Vor dem Befüllen vollständig abkühlen lassen.
Füllung herstellen: Kakao und Mehl in einem Wasserbad über heißem Wasser mischen und etwa die Hälfte der 1 Tasse Wasser einrühren, gerade genug, um eine glatte Paste zu erhalten.
1 Tasse Kristallzucker und das Eigelb unterrühren und das restliche Wasser und die Milch hinzufügen. Bei schwacher Hitze kochen und rühren, bis die Mischung dick ist; Fügen Sie die 2 Esslöffel Butter und Vanille hinzu.
Gießen Sie die Füllung in die gekühlte Tortenkruste. Gut abkühlen lassen.
Schlagsahne zubereiten: In einer mittelgroßen Rührschüssel mit einem Elektromixer die gekühlte Schlagsahne schaumig und fast steif schlagen.
Den Puderzucker über die Schlagsahne sieben und die Vanille dazugeben. Schlagen, bis die Creme steife Spitzen bildet.
Verteilen Sie die Schlagsahne über der gekühlten Torte oder servieren Sie einzelne Tortenscheiben mit einer Prise Schlagsahne. Die Torte bis zum Servieren in den Kühlschrank stellen. Nach Belieben mit geriebener oder rasierter Schokolade bestreuen.
Trinkgeld
- Wenn Sie wenig Zeit haben, verwenden Sie eine fertige Krümelkruste oder eine vorgebackene und gekühlte Gebäckkruste für die Torte.
Rezeptvariationen
- Fügen Sie 1 Teelöffel Espressopulver zum Kakaopulver hinzu. Passen Sie das Krustenrezept mit dieser braunen Pekannuss-Graham-Cracker-Kombination an. Es ist eine leckere Alternative mit viel Crunch. Ersetzen Sie die 1/4 Tasse Kristallzucker durch braunen Zucker. In der Küchenmaschine 6 ganze Bögen Graham Cracker mit 2/3 Tasse Pekannusshälften (auf Wunsch geröstet) pulsieren lassen, bis die Krümel fein sind. In einer Schüssel mit 6 EL zerlassener Butter vermengen. gut mischen und nach Anweisung backen.
Rezept-Tags:
- Kuchen
- Dessert
- amerikanisch
- Geburtstage
