Die Fichte / Anastasiia Tretiak
- Gesamt: 60 Minuten
- Zubereitung: 30 Minuten
- Kochzeit: 30 Minuten
- Ausbeute: 6 Portionen
Sie müssen kein Allesfresser sein, um ein köstliches Gericht zu genießen, das Hühnchen und Reis tröstet. Genau wie die traditionelle Version ist dieses vegan-freundliche Rezept voll mit cremiger Sauce sowie zahnigem Gemüse und Tofu für die Textur. Eine perfekte Abholung für einen kühlen Abend!
Dieses Rezept kann vorab zubereitet und auch eingefroren werden. Zum Auftauen einfach in einem Topf erwärmen (zusammen mit einem Hauch milchfreier Milch), bis die gewünschte Temperatur erreicht ist.
Zutaten
- Für den Reis:
- 2 Tassen brauner Reis
- 2 Teelöffel Gemüsebrühe
- 5 Tassen Wasser
- Für die Soße:
- 1 Würfel oder Teelöffel Gemüsebrühe mit Hühnergeschmack
- 1/2 Teelöffel Salz
- 2 bis 3 Esslöffel Nährhefe
- 1 Block extrafesten Seidentofu
- Für den Tofu:
- 1 Block extra fester Tofu
- 1 Esslöffel Olivenöl
- 1 Esslöffel frischer Salbei (gehackt)
- 1 Esslöffel Rosmarin (gehackt)
- Etwas Salz nach Geschmack
- Für die Veggies:
- 1 Esslöffel Olivenöl
- 2 Tassen Portobello-Pilze (gehackt)
- 1/2 Tasse Karotte (gewürfelt)
- 1 Tasse Spargel (gehackt)
- Salz (nach Geschmack)
Schritte, um es zu machen
Sammeln Sie die Zutaten.
Die Fichte / Anastasiia Tretiak
Heizen Sie den Backofen auf 375 F.
So lassen Sie den Tofu abtropfen: Wickeln Sie den Tofu in ein sauberes Geschirrtuch und legen Sie einen Teller darauf. Stellen Sie eine schwere Dose oder einen ähnlichen Gegenstand auf den Teller, um ihn zu beschweren, und lassen Sie ihn 20 Minuten lang abtropfen.
Die Fichte / Anastasiia Tretiak
2 Würfel Gemüsebrühe zu den 5 Tassen Wasser geben.
Die Fichte / Anastasiia Tretiak
Reis nach Packungsangaben mit Gemüsebrühe garen.
Die Fichte / Anastasiia Tretiak
Einen Esslöffel Olivenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen und das Gemüse hinzufügen.
Die Fichte / Anastasiia Tretiak
Bedecken Sie und kochen Sie, bis Karotten weich sind, Salz, um zu schmecken, dann beiseite, bis Sie gebrauchsfertig sind.
Die Fichte / Anastasiia Tretiak
Schneiden Sie den Tofu etwa 1/2 Zoll dick. Mischen Sie Olivenöl und Salbei und bestreichen Sie die Tofuscheiben. Geben Sie sie dann auf ein leicht gefettetes Backblech.
Die Fichte / Anastasiia Tretiak
Braten Sie den Tofu etwa 30 Minuten lang oder bis er fest und von beiden Seiten gebräunt ist. Aus dem Ofen nehmen, abkühlen lassen und in mundgerechte Stücke schneiden.
Die Fichte / Anastasiia Tretiak
Bereiten Sie die Sauce zu, indem Sie alle Zutaten für die Sauce in einer Küchenmaschine kombinieren. Mischen, bis es sehr glatt ist. Beiseite legen.
Die Fichte / Anastasiia Tretiak
Sobald der Reis fertig ist, kombinieren Sie alles mit dem Reis im Topf. Bei Bedarf bei schwacher Hitze erwärmen. Heiß servieren.
Die Fichte / Anastasiia Tretiak
Genießen!
Die Fichte / Anastasiia Tretiak
Rezeptvariante
- Fügen Sie einen zusätzlichen halben Block Tofu-Seide, einen Esslöffel Hefe und einen halben Würfel Bouillon hinzu, wenn das Gericht besonders cremig sein soll.
Rezept-Tags:
- Tofu
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