Der Fichte / Diana Rattray
- Gesamt: 7 Std. 20 Min
- Zubereitung: 20 Minuten
- Koch: 7 Std
- Ausbeute: 6 bis 8 Portionen
| Ernährungsrichtlinien (pro Portion) | |
|---|---|
| 759 | Kalorien |
| 16g | Fett |
| 113 g | Kohlenhydrate |
| 45 g | Protein |
| Nährwertangaben | |
|---|---|
| Portionen: 6 bis 8 Portionen | |
| Menge pro Portion | |
| Kalorien | 759 |
| % Täglicher Wert* | |
| Gesamtfett 16g | 21% |
| Gesättigtes Fett 5g | 27% |
| Cholesterin 36 mg | 12% |
| Natrium 560 mg | 24% |
| Gesamtkohlenhydrat 113g | 41% |
| Ballaststoffe 33g | 117% |
| Protein 45g | |
| Calcium 338 mg | 26% |
| * Der% Daily Value (DV) gibt an, wie viel ein Nährstoff in einer Portion zu einer täglichen Ernährung beiträgt. 2.000 Kalorien pro Tag werden zur allgemeinen Ernährungsberatung verwendet. |
Dieses Gericht aus schwarzen Bohnen wird mit würziger Andouille-Wurst, einer Vielzahl von Kräutern, etwas Tomatensauce und der klassischen "heiligen Dreifaltigkeit" der Cajun- und Kreolenküche verfeinert.
Servieren Sie die schwarzen Bohnen mit knusprigem Baguette oder hausgemachtem Maisbrot oder Maisbrot-Muffins. Machen Sie eine ausgewogene Mahlzeit mit einem Beilagensalat oder leicht gekleidetem Rucola oder Frühlingsgrün.
Zutaten
- 1 bis 1 1/2 Pfund würzige geräucherte Wurst (in 1/2-Zoll-Scheiben geschnitten)
- 3 (je 15 Unzen) Dosen schwarze Bohnen (abgetropft)
- 1 1/2 Tassen Zwiebel (gehackt)
- 1 1/2 Tassen grüne Paprika (gehackt)
- 1 1/2 Tassen Sellerie (gehackt)
- 3 Knoblauchzehen (gehackt)
- 2 Teelöffel Blattthymian
- 1 1/2 Teelöffel Blatt Oregano
- 1 1/2 Teelöffel weißer Pfeffer
- 1/4 TL schwarzer Pfeffer
- 1/4 Teelöffel Cayennepfeffer
- 3 Lorbeerblätter
- 1 (8 Unzen) können Tomatensauce
- 1 Tasse Hühnerbrühe
Schritte, um es zu machen
Sammeln Sie die Zutaten.
Die in Scheiben geschnittene Wurst in einer schweren Pfanne bei mittlerer Hitze anbraten.
Fett abtropfen lassen und die geschnittene Wurst in den Topf geben.
Die restlichen Zutaten mit der Wurst im Topf vermengen.
Abdecken und 7 bis 9 Stunden auf LOW oder 3 1/2 bis 4 1/2 Stunden auf HIGH garen.
Lorbeerblätter entfernen.
Auf Wunsch mit heißem Reis servieren.
Genießen!
Rezept-Tags:
- Bohnen
- Hauptgericht
- amerikanisch
- Familienessen
