Diana Rattray
- Gesamt: 7 Std. 15 Min
- Zubereitung: 15 Minuten
- Koch: 7 Std
- Ausbeute: 4 bis 6 Portionen
| Ernährungsrichtlinien (pro Portion) | |
|---|---|
| 381 | Kalorien |
| 18g | Fett |
| 19g | Kohlenhydrate |
| 36g | Protein |
| Nährwertangaben | |
|---|---|
| Portionen: 4 bis 6 Portionen | |
| Menge pro Portion | |
| Kalorien | 381 |
| % Täglicher Wert* | |
| Gesamtfett 18g | 23% |
| Gesättigtes Fett 5g | 27% |
| Cholesterin 96 mg | 32% |
| Natrium 827 mg | 36% |
| Gesamtkohlenhydrat 19g | 7% |
| Ballaststoffe 3g | 12% |
| Protein 36g | |
| Calcium 71 mg | 5% |
| * Der% Daily Value (DV) gibt an, wie viel ein Nährstoff in einer Portion zu einer täglichen Ernährung beiträgt. 2.000 Kalorien pro Tag werden zur allgemeinen Ernährungsberatung verwendet. |
In diesem Rezept werden zarte, würzige Rinderfiletspitzen für langsam gekochte Steaks verwendet. Budget-freundliches Mager-Chuck-Steak oder Rundsteak kann ebenfalls verwendet werden.
Die Sojasauce und Tomaten sind die perfekte Sauce für Rindfleisch und Paprika, und ein wenig Knoblauchpulver rundet die Aromen ab.
Wenn Sie wenig Zeit haben, überspringen Sie den Bräunungsteil. Bräunung verleiht etwas Geschmack, ist aber nicht unbedingt erforderlich. Werfen Sie das Rindfleisch einfach mit dem Mehl und geben Sie es in den Slow Cooker, wobei Sie das Gemüse weglassen.
Zutaten
- 1 1/2 Pfund Lendenstückspitzen (in Stücke oder Streifen geschnitten)
- 4 Esslöffel Mehl
- 2 Esslöffel Pflanzenöl oder Olivenöl extra vergine
- 1 große grüne Paprika (in Streifen geschnitten)
- 1 große Zwiebel (geviertelt und geschnitten)
- 1 Dose (4 Unzen) geschnittene Champignons (abtropfen lassen, optional)
- 1 Dose gewürfelte Tomaten
- 3 Esslöffel natriumarme Sojasauce
- 1/2 Teelöffel Knoblauchpulver
- 1/4 TL frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
- 1/4 Teelöffel zerkleinerter roter Pfeffer (optional)
Schritte, um es zu machen
Die Steakstücke mit dem Mehl in eine Tüte geben und zum Überziehen schütteln.
Erhitzen Sie das Pflanzenöl in einer großen Pfanne oder Bratpfanne bei mittlerer bis hoher Hitze (oder den Crockpot-Einsatz, falls er für die Herdplatte geeignet ist) und bräunen Sie die Steakstücke von allen Seiten an.
Zum Steak den Paprika, die in Scheiben geschnittenen Zwiebeln und die in Scheiben geschnittenen Champignons geben, falls diese verwendet werden.
Kombinieren Sie die Tomaten mit der Sojasauce, Knoblauchpulver, schwarzem Pfeffer und zerkleinertem Pfeffer, wenn Sie verwenden. Steak und Gemüse darüber gießen.
Decken Sie den Slow Cooker ab und garen Sie 6 bis 8 Stunden lang auf niedriger Stufe oder 4 bis 5 Stunden lang auf hoher Stufe.
Aromen konzentrieren
Der lange langsame Garvorgang, insbesondere bei niedriger Einstellung, kann zu Kondenswasserüberschuss führen. Wenn Sie verwässerte, geschmacksneutrale Säfte haben, geben Sie die Flüssigkeiten in einen Topf (bevor Sie Salz hinzufügen). Bei mittlerer Hitze einige Minuten köcheln lassen, um die Aromen zu reduzieren und zu konzentrieren. Je nach Bedarf die Gewürze probieren und anpassen.
Serviervorschläge
Mit heißem Reis, feinen Nudeln oder Kartoffeln und gedünsteten grünen Bohnen oder Brokkoli servieren.
Trinkgeld
- In der Nacht, bevor Sie kochen möchten, schneiden Sie die Paprika und Zwiebeln in Scheiben und legen Sie sie in einen Behälter mit den abgetropften geschnittenen Pilzen. Kombinieren Sie in einem anderen Behälter die Tomaten, Sojasauce, Knoblauchpulver und zerkleinerten Pfeffer, wenn Sie verwenden. Stellen Sie alles in den Kühlschrank, bis Sie am nächsten Tag bereit sind, die Zutaten im Slow Cooker zuzubereiten.
Rezept-Tags:
- Tomate
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