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- Gesamt: 8 Std. 15 Min
- Zubereitung: 15 Minuten
- Kochzeit: 8 Std
- Ausbeute: 1 Topf (4 bis 6 Portionen)
Diese Crockpot-Süßkartoffeln werden mit einer karamellartigen Glasur aus braunem Zucker und Butter gekocht. Die Kartoffeln werden in Scheiben geschnitten und im Slow Cooker mit der leicht gewürzten Sauce gekocht.
Der Zimt gibt der braunen Zuckersauce genau die richtige Menge Würze.
Wenn Sie die Süßkartoffeln im Slow Cooker kochen, bleibt Ihr Ofen für die Pute oder den Schinken frei.
Zutaten
- 4 bis 6 mittelgroße Süßkartoffeln (geschält und in Scheiben geschnitten, ca. 2 1/2 bis 3 Pfund)
- 1 Tasse brauner Zucker (verpackt)
- 3 Esslöffel Maisstärke
- 1 Teelöffel Zimt
- 1/2 Teelöffel Salz
- 1 bis 2 Esslöffel Butter (oder Margarine)
Schritte, um es zu machen
Die Innenseiten und den Boden des Slow Cooker oder Crockpot leicht mit Butter bestreichen. in scheiben geschnittene süßkartoffeln dazugeben und mit salz bestreuen. Kombinieren Sie Zucker, Maisstärke und Zimt; über die süßen Kartoffeln streuen.
Mit Butter bestreichen. abdecken und bei niedriger Temperatur 7 bis 9 Stunden kochen lassen.
Süßkartoffeln gegen Yamswurzeln
Während viele Süßkartoffeln "Süßkartoffeln" nennen, handelt es sich tatsächlich um zwei verschiedene Gemüsesorten. Yamswurzeln sind mit Gräsern verwandt und stammen aus Afrika und Asien. Yamswurzeln sind selten in Supermärkten zu finden, aber in kleineren ethnischen Märkten. Süßkartoffeln gehören zur Familie der Winde. Süßkartoffeln werden in den USA angebaut, wobei North Carolina, Kalifornien und Mississippi zu den Top-Produzenten zählen.
Einige gebräuchliche Sorten sind die rothäutigen Sorten "Beauregard", "Covington" und "Granat" sowie das kupferfarbene "Juwel". Hellere Süßkartoffeln enthalten tendenziell weniger Feuchtigkeit. Sie eignen sich hervorragend zum Maischen.
Rezept-Tags:
- Kartoffel
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