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- Gesamt: 30 Minuten
- Zubereitung: 15 Minuten
- Kochzeit: 15 Minuten
- Ausbeute: 2 bis 4 Portionen
| Ernährungsrichtlinien (pro Portion) | |
|---|---|
| 310 | Kalorien |
| 21g | Fett |
| 19g | Kohlenhydrate |
| 11g | Protein |
| Nährwertangaben | |
|---|---|
| Portionen: 2 bis 4 Portionen | |
| Menge pro Portion | |
| Kalorien | 310 |
| % Täglicher Wert* | |
| Gesamtfett 21g | 27% |
| Gesättigtes Fett 12g | 58% |
| Cholesterin 232 mg | 77% |
| Natrium 105 mg | 5% |
| Gesamtkohlenhydrat 19g | 7% |
| Ballaststoffe 3g | 11% |
| Protein 11g | |
| Calcium 69 mg | 5% |
| * Der% Daily Value (DV) gibt an, wie viel ein Nährstoff in einer Portion zu einer täglichen Ernährung beiträgt. 2.000 Kalorien pro Tag werden zur allgemeinen Ernährungsberatung verwendet. |
Flauschige, reichhaltige und dekadente dunkle Schokoladenmousse ist ein beeindruckendes Dessert, das bei Dinnerpartys serviert wird. Verderben Sie den Effekt nur nicht, indem Sie Ihren Gästen mitteilen, wie einfach dies ist. Mousse bedeutet auf Französisch „Schaum“ oder „Schaum“ und das Gericht kann entweder süß oder herzhaft sein und heiß oder kalt serviert werden.
Es ist wichtig, dunkle, halbsüße Schokolade von guter Qualität zu verwenden, um die besten Geschmacksergebnisse zu erzielen. Sie können einen Hauch von Baileys Irish Cream hinzufügen, um dem Schokoladengeschmack eine zusätzliche Dimension zu verleihen, aber das ist völlig optional. Die Mousse kann einen Tag im Voraus hergestellt und bis zum Servieren gekühlt werden.
Ein wichtiger Hinweis zum Schmelzen der Schokolade: Verwenden Sie eine saubere und vollständig trockene, hitzebeständige Schüssel. Es darf nicht einmal den kleinsten Wassertropfen enthalten. Andernfalls wird sich die Schokolade festsetzen. Verwenden Sie auch ein pasteurisiertes Ei, da das Eiweiß ungekocht bleibt, während das Eigelb in der Schokolade kocht. Der schwierigste Teil dieses Rezepts besteht darin, die zwei Stunden abzuwarten, die zum Abkühlen erforderlich sind, bevor man es isst!
Zutaten
- 3/4 Tasse / 150 Gramm Schokoladenstückchen (gute Qualität, dunkel, halbsüß)
- 2 Esslöffel Schlagsahne
- 3/4 Tasse / 180 ml Schlagsahne
- 1 großes Ei (pasteurisiert, getrennt)
- Optional: 1 Esslöffel Baileys Irish Cream
- Garnierung: Schokospäne
- Garnierung : frische Himbeeren
Schritte, um es zu machen
Sammeln Sie die Zutaten.
2 Esslöffel Schlagsahne und Schokolade in eine saubere Metallschüssel geben. Stellen Sie die Schüssel auf einen Topf, der mit genügend Wasser gefüllt ist, um einige Minuten lang zu kochen. Stellen Sie sicher, dass das Wasser die Schüssel nicht berührt.
Vorsichtig erhitzen und die Schokoladencrememischung mit einem Metalllöffel umrühren, bis die Schokolade geschmolzen und glatt ist.
Nehmen Sie die Schokoladenmischung vom Herd, um sie leicht abzukühlen. Das Eigelb unter Rühren zu der Schokoladenmischung geben und glatt rühren. Die Restwärme der Schokolade „kocht“ das Eigelb. Stellen Sie die Schüssel über den mit heißem Wasser gefüllten Topf, um die Schokolade warm zu halten, aber schalten Sie die Heizung nicht wieder ein.
Schlagsahne schlagen, bis sich weiche Spitzen bilden. Die Hälfte der geschmolzenen Schokolade mit dem Metalllöffel in die Schlagsahne geben und unterheben, bis alles gut vermischt ist. Die restliche Schokoladenmischung unterheben, dabei aber darauf achten, dass das Volumen nicht zu stark durchmischt oder entleert wird. Beiseite legen.
Das Eiweiß mit einem sauberen Elektromixer schlagen, bis sich weiche Spitzen bilden, und dann unter die Schokoladenmousse-Mischung heben. Mousse in Serviergläser geben. Abdecken und 2 Stunden in den Kühlschrank stellen.
Mit Schokospänen oder frischen Himbeeren servieren.
Genießen!
Rezept-Tags:
- Schokolade
- Dessert
- australisch
- Geburtstage
