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- Gesamt: 9 Std. 15 Min
- Zubereitung: 15 Minuten
- Koch: 9 Std
- Ausbeute: 12 Portionen
Dieses traditionelle, altmodische Rezept für Crockpot-Rinderbruststück kocht langsam in Ihrem Slow Cooker für ein befriedigendes und warmes Abendessen. Dies ist das perfekte Gericht für ein kaltes Winterwochenende. Das Aroma, das beim Kochen durch das Haus fließt, ist unglaublich.
Rinderbrust ist ein zähes Stück Fleisch, da das Tier es häufig verwendet. Daher muss es langsam und über einen langen Zeitraum mit Flüssigkeit gekocht werden. Dieses Rezept macht sehr zartes Fleisch mit einem fabelhaften Geschmack, der reich und tief ist.
Sie können das Gemüse, das Sie in dieses Rezept setzen, mit Leichtigkeit ändern. Fügen Sie einige geschnittene Pilze hinzu, fügen Sie mehr Knoblauch hinzu, rühren Sie einige gewürfelte Yukon Gold- oder Rostkartoffeln ein, oder fügen Sie einige gewürfelte Pastinaken hinzu. Gegen Ende der Garzeit können Sie zartes Gemüse wie Paprika, Zucchini oder gefrorene Erbsen hinzufügen.
Servieren Sie dieses wärmende und beruhigende Gericht mit einem einfachen grünen Salat, der mit Pilzen, Traubentomaten, geschnittenen Avocados und einem Balsamico-Vinaigrette-Dressing geworfen wird. Zum Nachtisch wäre ein Schokoladenkuchen oder Brownies perfekt. Servieren Sie dieses Menü oft in den kalten Wintermonaten.
Zutaten
- 2 Zwiebeln (geschält und gehackt)
- 4 Pfund Rinderbrust (NICHT Corned)
- 4 Knoblauchzehen (gehackt)
- 5 Karotten (in Stücke geschnitten)
- 1/4 Tasse Ketchup
- 2 Esslöffel Rotweinessig
- 2 Esslöffel brauner Zucker
- 1 Teelöffel Salz
- 1 Teelöffel getrocknete Majoranblätter
- 1/8 Teelöffel Pfeffer
- 3 Esslöffel Mehl
- 1-1 / 2 Tassen Wasser (geteilt)
- 1 Esslöffel Worcestershire-Sauce
Schritte, um es zu machen
Legen Sie die Zwiebeln in den Boden eines 5- bis 6-Liter-Slow-Cookers und legen Sie das Bruststück mit der fetten Seite nach oben auf die Zwiebeln.
Den Knoblauch auf das Rindfleisch streuen. Umgeben Sie das Fleisch mit den Möhrenstücken und jedem anderen Wurzelgemüse, das Sie möchten.
Ketchup, Essig, braunen Zucker, Salz, Majoran und Pfeffer in einer kleinen Schüssel vermengen und das Rindfleisch einreiben.
Gießen Sie 1 Tasse Wasser in den Slow Cooker über das Gemüse. Übergießen Sie das Fleisch nicht, da sonst die Gewürzmischung abgewaschen wird.
Decken Sie den Topf zu und kochen Sie ihn 8 bis 10 Stunden bei niedriger Temperatur oder bis das Fleisch sehr zart ist.
Um die Soße zuzubereiten, nehmen Sie die Briskets, Zwiebeln, Karotten und anderes Gemüse aus dem Slow Cooker, legen Sie sie auf einen Servierteller und bedecken Sie sie fest mit Folie, um sie warm zu halten.
Gießen Sie die Flüssigkeit aus dem Topf in einen großen Topf.
Mehl mit einer halben Tasse Wasser mischen, in den Topf geben und zum Kochen bringen. Die Soße häufig mit einem Schneebesen umrühren. Kochen, bis die Soße eingedickt ist; Fügen Sie dann die Worcestershire-Sauce hinzu.
Die Soße nach Bedarf mit Salz würzen, bis der Geschmack zum Leben erweckt wird.
Das Fleisch in Scheiben schneiden und mit Soße, Zwiebeln und Karotten servieren.
Rezept-Tags:
- Rindfleisch Abendessen
- Brisket Slow Cooker
- Hauptgericht
- amerikanisch
