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- Gesamt: 40 Minuten
- Zubereitung: 20 Minuten
- Kochzeit: 20 Minuten
- Ausbeute: Hähnchenkroketten (4 Portionen)
| Ernährungsrichtlinien (pro Portion) | |
|---|---|
| 643 | Kalorien |
| 37 g | Fett |
| 31g | Kohlenhydrate |
| 44g | Protein |
| Nährwertangaben | |
|---|---|
| Portionen: Hähnchenkroketten (4 Portionen) | |
| Menge pro Portion | |
| Kalorien | 643 |
| % Täglicher Wert* | |
| Gesamtfett 37g | 48% |
| Gesättigtes Fett 15g | 75% |
| Cholesterin 250 mg | 83% |
| Natrium 628 mg | 27% |
| Gesamtkohlenhydrat 31g | 11% |
| Ballaststoffe 3g | 9% |
| Protein 44g | |
| Calcium 272 mg | 21% |
| * Der% Daily Value (DV) gibt an, wie viel ein Nährstoff in einer Portion zu einer täglichen Ernährung beiträgt. 2.000 Kalorien pro Tag werden zur allgemeinen Ernährungsberatung verwendet. |
Hühnerkroketten werden aus Hühnchen, gehackten Zwiebeln und Petersilie hergestellt, wobei eine dicke weiße Sauce die Zutaten bindet. Die Kroketten werden in Semmelbröseln gerollt und anschließend perfekt frittiert.
Kroketten sind seit langem ein beliebtes Gericht und eine leckere Art, Hähnchen- oder Putenreste zu verwenden. Diese können auch mit Schinkenresten zubereitet werden.
Wenn Sie in Chargen arbeiten oder die Hühnerkroketten bis zu 20 Minuten im Voraus zubereiten möchten, legen Sie die abgetropften Kroketten auf ein Gestell in eine Pfanne und legen Sie sie in einen vorgeheizten 200-F-Ofen.
Zutaten
- 3 Esslöffel Butter
- 1/3 Tasse Mehl
- 1 Teelöffel Salz
- 1 Tasse Milch
- 2 Tassen fein gehacktes gekochtes Huhn
- 1 Esslöffel gehackte Zwiebel
- 2 Esslöffel gehackte Petersilie
- 2 Eier
- 2 Esslöffel Zitronensaft
- 1/3 Tasse feine, trockene Semmelbrösel (ungewürzt)
Schritte, um es zu machen
In einem Topf Butter schmelzen; Mehl und Salz unter Rühren 1 Minute kochen lassen. Fügen Sie Milch allmählich hinzu, sich rührend. Bei schwacher Hitze kochen, dabei ständig umrühren, bis alles eingedickt ist. Fügen Sie Huhn, Zwiebel und Petersilie hinzu; In einer gefetteten flachen Pfanne verteilen und gut abkühlen lassen.
Eier und Zitronensaft in einer Schüssel verquirlen. Gekühlte Hühnermischung zu 8 Stämmen formen. Jeweils in Eimischung tauchen, dann mit Krümel bestreichen.
Erhitzen Sie tiefes Fett zu 365 F.
Wenn das Öl erreicht ist, die Kroketten jeweils 5 Minuten braten oder bis sie goldbraun sind. Verdränge sie nicht. Abhängig von der verwendeten Pfanne müssen Sie die Kroketten möglicherweise in zwei Chargen braten.
Papierhandtücher abtropfen lassen.
Rezept-Tags:
- Kroketten
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