Dijon

Die Fichte

• Gesamt: 48 Std
• Vorbereitung: 48 Std
• Kochzeit: 0 Minuten
• Kühlzeit: 24 Stunden
• Ausbeute: 2 Pints ​​(16 Portionen)

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Ernährungsrichtlinien (pro Portion)
12	Kalorien
0g	Fett
1g	Kohlenhydrate
0g	Protein

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Nährwertangaben
Portionen: 2 Pints ​​(16 Portionen)
Menge pro Portion
Kalorien	12
% Täglicher Wert*
Gesamtfett 0g	0%
Gesättigtes Fett 0g	0%
Cholesterin 0 mg	0%
Natrium 88 mg	4%
Gesamtkohlenhydrat 1g	0%
Ballaststoffe 0g	1%
Protein 0 g
Calcium 6 mg	0%
* Der% Daily Value (DV) gibt an, wie viel ein Nährstoff in einer Portion zu einer täglichen Ernährung beiträgt. 2.000 Kalorien pro Tag werden zur allgemeinen Ernährungsberatung verwendet.

(Nährwertangaben werden anhand einer Inhaltsstoffdatenbank berechnet und sollten als Schätzung betrachtet werden.)

Dieses Senfrezept wird aus ganzen braunen und gelben Senfkörnern zusammen mit Weißwein und Weinessig hergestellt. Es handelt sich im Grunde genommen um eine Variation des klassischen Dijon-Senfs, der so gemischt ist, dass er eine leicht knusprige Textur aufweist.

Sie müssen die Senfkörner 48 Stunden lang einweichen, bevor Sie mit der Zubereitung beginnen. Der fertige Senf muss weitere 24 Stunden lang gekühlt werden, um sich zu stabilisieren. Die tatsächliche Zubereitungszeit beträgt jedoch eher 30 Sekunden.

Zutaten

• 4 Esslöffel braune Senfkörner
• 4 Esslöffel gelbe Senfkörner
• 1/2 Tasse trockener Weißwein (wie ein guter Chablis, Sauvignon Blanc oder Chardonnay)
• 1/2 Tasse Weißweinessig (oder Sherryweinessig)
• 1/2 Teelöffel koscheres Salz
• 2 Esslöffel Puderzucker

Schritte, um es zu machen

Sammeln Sie die Zutaten.



Kombinieren Sie die Senfkörner, Wein, Essig und Zucker in einer Glasschüssel. Es ist wichtig, Glas zu verwenden, da die Säure in Wein und Essig mit bestimmten Metallen reagieren und einen unangenehmen Geschmack erzeugen kann.



Die Fichte

Mit Plastikfolie abdecken und zwei Tage bei Raumtemperatur ruhen lassen.



Die Fichte

Übertragen Sie den Inhalt zusammen mit dem Salz in einen Mixer und mischen Sie, bis Sie die gewünschte Konsistenz erreicht haben. 30 Sekunden sollten ungefähr richtig sein.



Die Fichte

Zurück in ein Glas mit festem Deckel geben und vor Gebrauch weitere 24 Stunden im Kühlschrank aufbewahren.



Die Fichte

Genießen!

Der Senf wird für ein paar Monate im Kühlschrank aufbewahrt, solange er fest bedeckt ist.

Rezept-Tags:

• Sandwich
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