Die Fichte / Teri Gruss
- Gesamt: 65 Minuten
- Zubereitung: 40 Minuten
- Kochzeit: 25 Minuten
- Ausbeute: 8 Muffins (8 Portionen)
| Ernährungsrichtlinien (pro Portion) | |
|---|---|
| 231 | Kalorien |
| 15 g | Fett |
| 24g | Kohlenhydrate |
| 3g | Protein |
| Nährwertangaben | |
|---|---|
| Portionen: 8 Muffins (8 Portionen) | |
| Menge pro Portion | |
| Kalorien | 231 |
| % Täglicher Wert* | |
| Gesamtfett 15g | 19% |
| Gesättigtes Fett 5g | 27% |
| Cholesterin 3 mg | 1% |
| Natrium 791 mg | 34% |
| Gesamtkohlenhydrat 24g | 9% |
| Ballaststoffe 2g | 8% |
| Protein 3g | |
| Calcium 53 mg | 4% |
| * Der% Daily Value (DV) gibt an, wie viel ein Nährstoff in einer Portion zu einer täglichen Ernährung beiträgt. 2.000 Kalorien pro Tag werden zur allgemeinen Ernährungsberatung verwendet. |
Glutenfreie englische Muffins schmecken und sehen aus wie köstliche, hefige traditionelle englische Muffins. Dieses Rezept besteht aus einer praktischen glutenfreien Mehlmischung und gesundem leichtem Buchweizenmehl. Die Muffins sind gluten-, milch-, soja-, nuss- und eifrei, ideal für Menschen mit mehreren Lebensmittelunverträglichkeiten.
Der Teig wird in einer Küchenmaschine zubereitet, was das Rezept sehr schnell und einfach macht. In diesem Rezept haben wir Jules 'glutenfreie Allzweck-Mehlmischung mit hervorragenden Ergebnissen verwendet. Das Rezept selbst wurde für glutenfreie Köche nach einem Rezept angepasst, das im Buchweizen-Kochbuch von The Birkett Mills unter dem Titel "Buchweizen-Honig-Teig-Brot" aufgeführt ist.
Zutaten
- 1/3 Tasse Wasser (warm: 105 F)
- 1/8 TL Ingwer (gemahlen)
- 1 Teelöffel Zucker
- 1 Esslöffel Hefe (aktiv trocken)
- 1 Tasse Wasser (warm: 105 F)
- 3 Esslöffel Honig
- 2 1/4 Tassen Mehl (glutenfrei)
- 1 1/4 Tassen Mehl (leichter Buchweizen)
- 1 1/2 Teelöffel Salz
- 1/2 Teelöffel Guarkernmehl (oder Xanthangummi)
- Verkürzung von 6 Esslöffeln (Gemüse, Raumtemperatur. Wir verwendeten Spectrum All-Vegetable Shortening)
- 1/4 Tasse Kokosmilch (vor dem Backen auf die Muffins streichen)
Schritte, um es zu machen
Backofen auf 176 ° C vorheizen
Kombinieren Sie Ingwer, Hefe und Zucker in 1/3 Tasse warmem Wasser. Hefe ca. 10 Minuten ziehen lassen.
Hefemischung, 1 Tasse warmes Wasser, Honig und glutenfreie Allzweckmehlmischung mit einer Küchenmaschine mit Metallklinge mischen und mehrmals pulsieren lassen, bis alles gut vermischt ist.
In einer kleinen Schüssel Buchweizenmehl mit Salz verquirlen und in die Küchenmaschine geben. Fügen Sie Gemüsefett hinzu und pulsieren Sie mehrmals, bis der Teig vereint und glatt ist.
Verwenden Sie eine 1/2-Tasse Messbecher oder 1/2-Tasse Kapazität Eisportionierer, um Brötchen oder große Muffinformen zu füllen. Wenn Sie eine normale Muffinform verwenden, füllen Sie jede Muffinschale zu 2/3.
Decken Sie die Muffins leicht mit einem feuchten Papiertuch ab und lassen Sie sie 30 Minuten an einem warmen Ort aufgehen. Muffins leicht mit Kokosmilch bestreichen.
Backen Sie für ungefähr 25 Minuten oder bis die Muffins leicht golden sind. Lassen Sie sie etwas abkühlen, bevor Sie sie halbieren. Schneiden Sie mit einem gezackten Messer.
Rezept-Tipp
- Verwenden Sie Gemüsefett, um eine Hamburgerbrötchendose oder eine große Muffinform einzufetten. Wenn Sie keine dieser Backformen haben, können Sie eine normale Muffinform verwenden. Sie werden mit kleineren und mehr englischen Muffins enden.
Erinnerung
- Stellen Sie immer sicher, dass Ihre Arbeitsflächen, Utensilien, Pfannen und Werkzeuge frei von Gluten sind. Lesen Sie immer die Produktetiketten. Hersteller können Produktformulierungen ohne vorherige Ankündigung ändern. Kaufen oder verwenden Sie im Zweifelsfall kein Produkt, bevor Sie sich an den Hersteller gewandt haben, um zu überprüfen, ob das Produkt glutenfrei ist.
Rezept-Tags:
- Gluten-frei
- Frühstück
- amerikanisch
- Winter
