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- Gesamt: 60 Minuten
- Zubereitung: 15 Minuten
- Kochzeit: 45 Minuten
- Ausbeute: 4 Portionen
| Ernährungsrichtlinien (pro Portion) | |
|---|---|
| 354 | Kalorien |
| 18g | Fett |
| 4g | Kohlenhydrate |
| 35 g | Protein |
| Nährwertangaben | |
|---|---|
| Portionen: 4 Portionen | |
| Menge pro Portion | |
| Kalorien | 354 |
| % Täglicher Wert* | |
| Gesamtfett 18g | 23% |
| Gesättigtes Fett 5g | 24% |
| Cholesterin 110 mg | 37% |
| Natrium 2765 mg | 120% |
| Gesamtkohlenhydrat 4g | 1% |
| Ballaststoffe 0g | 0% |
| Protein 35g | |
| Calcium 28 mg | 2% |
| * Der% Daily Value (DV) gibt an, wie viel ein Nährstoff in einer Portion zu einer täglichen Ernährung beiträgt. 2.000 Kalorien pro Tag werden zur allgemeinen Ernährungsberatung verwendet. |
Dieses Bierdosen-Hühnchenrezept (auch bekannt als Bierkolben-Hühnchen, Hühnchen auf einem Thron und tanzendes Hühnchen) verleiht dem Bier Krabben-Koch- und Cajun-Würze, wodurch das ganze Hühnchen mit einem kleinen Tritt noch zarter und würziger wird.
Die Idee beim Kochen von Bierdosen ist, dass beim indirekten Grillen des Huhns das offene Bier in der Höhle des Vogels Feuchtigkeit hinzufügt und das Fleisch von innen dämpft, wodurch Geschmack entsteht. Viele Regionen, darunter Louisiana und Memphis, Tennessee, haben versucht, die Entstehung dieses Kochstils zu würdigen.
Dieses einfache Rezept mit vier Zutaten ist eine Grill-und-Vergiss-Mahlzeit (mindestens 45 bis 60 Minuten), die einfach oder mit verschiedenen Beilagen serviert werden kann.
Zutaten
- 1 ganzes Huhn (Fritteuse)
- 1 1/2 Esslöffel Louisiana Cajun Gewürzsalz (oder irgendein gewürztes Salz)
- 1 Dose Bier (jede Marke)
- 1 Unze flüssige Krabben kochen
Schritte, um es zu machen
Zerreißen Sie ein etwa 30 cm langes Stück Aluminiumfolie. Falten Sie den Grill in zwei Hälften und legen Sie ihn auf die Grillplatte. Falten Sie die Kanten unter den Grill, um ihn zu sichern.
Entfernen Sie überschüssiges Fett oder Haut vom Huhn und spülen Sie es mit kaltem Wasser ab. Mit Papiertüchern trocken tupfen. Das Hähnchen innen und außen mit Cajun würzen. Achten Sie darauf, unter die Haut der Brust zu gelangen.
Öffnen Sie die Dose Bier und gießen Sie 1 Unze Flüssigkeit ein. Sie können sie entweder trinken oder wegwerfen. Fügen Sie flüssiges Krabbensieden Bier hinzu. Trennen Sie die Hühnerhaut vom Halsbereich, indem Sie einen Finger zwischen Haut und Fleisch schieben. Gießen Sie Bier in die Tasche, während Sie die Tasche offen halten. Tun Sie dies in mehreren Bereichen. Dazu eignet sich auch eine große Injektionsnadel.
Schieben Sie als nächstes das untere Ende des Huhns über die Bierdose. Während Sie die Bierdose und das Huhn halten, legen Sie es vorsichtig auf den mit Folie bedeckten Grill. Den Grilldeckel schließen und ca. 45 bis 60 Minuten kochen, bis der Saft klar ist und das Hähnchen fertig ist. Die Innentemperatur muss im Brustfleisch 165 F und im Oberschenkelbereich 175 F betragen.
Nehmen Sie das Hähnchen nach dem Garen vorsichtig mit hitzebeständigen Handschuhen vom Grill (immer noch mit eingelegter Bierdose) und legen Sie es mit einer Lippe auf ein großes Schneidebrett, um eventuelle Säfte zu sammeln.
Entfernen Sie die Bierdose und zelten Sie den Vogel locker mit Aluminiumfolie. Vor dem Schnitzen 8 bis 10 Minuten ruhen lassen. Reservieren Sie alle Säfte aus der Bierdose und dem Schneidebrett, um eine Pfannensauce oder eine Soße zuzubereiten.
Rezept-Tags:
- Hähnchen
- Hauptgericht
- amerikanisch
- Grillparty
